清蒸澳洲龙虾的做法和步骤

清蒸澳洲龙虾的做法和步骤，龙虾是生活中非常受欢迎的一种食物，去菜市场上买龙虾的时候我们都会认真的挑选，它所具备的营养价值也是非常丰富的.，下面看看清蒸澳洲龙虾的做法和步骤。

清蒸澳洲龙虾的做法和步骤1

食材

澳洲龙虾 一只

葱花或蒜蓉 适量

色拉油 适量

料酒 两勺

糖 少许

盐 少许

醋 适量

耗油 适量

方法/步骤

一只半米长澳洲龙虾，尾部，有个眼，筷子进去通通就会就出来水，就欧了。

龙虾头和尾部一刀分开，头部肉很多不要扔！里面黄色的脑浆用水冲走即可。两边鳃去掉，如图头部白肉很肥嫩！拿出切块。再摆回去。

身子肉切块，入味，放入料酒，耗油，糖少许，盐少许，根据个人口味还可以加白酒少量！入味15分ok。上火前淋上点炒香的蒜蓉更好

注意，要用大剪子修剪龙虾连接部位，使壳，肉分离的比较快。然后把龙虾摆回原位，大火水开后上锅。10分即可。这期间可以热锅凉油炒制蒜蓉或者葱花哦，浇汁用。

出锅后淋上已经炒过的蒜蓉或者葱沫。完美，也可以沾醋！或者辣根哦。

清蒸澳洲龙虾的做法和步骤2

食材

龙虾 适量

盐 适量

糖 适量

味精 适量

鸡精 适量

蒜泥 适量

方法/步骤

将龙虾去虾线并在尾部剪成两段。

热油在油温七成热时倒入龙虾。

断生后捞出，放入蒜泥煸炒出香味。

倒入龙虾，放入盐、味精、鸡精、糖。

将这些装入盘中摆好。

放入蒸箱蒸，半小时后拿出。

美味的龙虾就做好了。

清蒸澳洲龙虾的做法和步骤3

食材

澳洲龙虾 适量

粉丝 适量

方法/步骤

龙虾洗净，粉丝用水泡软

龙虾头和身切开，身体劈开，去黑线，置于泡好的粉丝上。注意：粉丝可先用热水微烫，加少许生抽、鸡精、盐拌匀后再入盘。若粉丝泡水后已经很软了，就不用烫热水，可直接装盘（因为本身容易软烂的粉丝烫热水后再蒸容易糊掉，所以这步要根据粉丝的质地取舍哦）

接着，把蒜蓉，生抽，盐，鸡精，料酒调和在一起，浇在虾肉上

浇汁的时候，虾肉反应得好厉害，虾肉抖动了十几秒钟～看来神经还很有感觉～来张对比照，嘻嘻～浇完汁的龙虾比之前弯了。然后上蒸锅蒸12分钟就好

锅里放两勺油，龙虾洒上葱花，油烧到7成热，浇在龙虾上，然后就可以上桌啦