蒜蓉粉丝蒸澳龙的做法

蒜蓉粉丝蒸澳龙的做法，澳洲龙虾相较于一般的龙虾要大很多，一般都在一斤半以上，它不仅仅营养丰富，肉质也非常鲜美。以下是关于细嫩蒜蓉粉丝蒸澳龙的做法内容分享。

蒜蓉粉丝蒸澳龙的做法1

主料

澳龙1只

辅料

蒜蓉适量

小米辣适量

粉丝适量

调料

蚝油适量

海鲜酱油适量

盐适量

生抽适量

糖适量

蒜蓉粉丝蒸澳龙的做法步骤

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1.鲜活大澳龙一只。

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2.去头，改刀。

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3.粉丝提前泡软铺盘备用。

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4.改刀后的龙虾肉，铺在粉丝上。

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5.加上炒好得蒜蓉（蒜蓉用水泡一下，过滤一下，因为蒜蓉有粘液炒起来会发苦，加生抽，海鲜酱油，蚝油，糖，炒香即可）。

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6.蒸箱蒸25分钟。

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7.热乎乎出锅啦。

蒜蓉粉丝蒸澳龙的做法2

鲜活的龙虾清蒸是最好吃的。

用料：澳龙，蒸鱼豉油，蒜头，盐，油，龙口粉丝。

做法：蒜头剁碎，锅内倒油，下蒜末炒香，加盐和蒸鱼豉油调味。

龙口粉丝用热水泡一下，捞出铺盘底。

澳龙刷洗干净，用刀从背上劈开，不要劈断，然后用手掰开一点。

将龙虾的虾线去掉，如果不嫌麻烦可以把虾腮什么不能吃的东西一并去掉，弄好后冲洗干净放粉丝上。

把熬好的蒜倒在龙虾上，中间劈开的位置多放一些，上锅蒸10分钟就做好了。

熬蒜末的时候，火不要太大，太大熬出来会糊。加一点蒸鱼豉油是为了增鲜。如果不喜欢粉丝的，也还可以在龙虾底下铺上一些金针菇也不错。

如果怕没蒸熟，关火后再焖上几分钟。

盐也不用放太多，龙虾自身有咸味，加一点就好。

蒜蓉粉丝蒸澳龙

用料

龙虾

4只

粉丝

3把

大蒜

10瓣

生抽

4勺

盐

适量

芹菜

适量

芝麻油

适量

小米椒

5个

蒜蓉粉丝蒸澳龙的做法步骤

步骤 1

4只龙虾洗净，处理掉肠，对半切开，备用

步骤 2

粉丝用温水泡软，剪刀剪小，过遍凉水，沥干水分，加入2勺生抽，2勺芝麻油，一点盐，拌下腌制5分钟后装盘铺平。龙虾放上去摆盘。

步骤 3

蒜头剁成蒜泥，小米椒切小，起锅热油，放入一半蒜泥，中小火煸炒至变稍黄，加入小米椒，关火拌匀装入碗里，加入2勺生抽，少许盐，剩余的蒜泥。

步骤 4

将调制好的蒜蓉酱铺在龙虾上，冷水上锅蒸15分钟

步骤 5

芹菜洗净切丁，龙虾蒸熟后取出倒掉多余的水，撒上芹菜丁。起锅热油，油热淋上，出锅即可。

步骤 6

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蒜蓉粉丝蒸澳龙的做法3

姜葱炒澳洲龙虾的.做法

食材准备

澳洲龙虾1只，橄榄油、料酒、葱、姜、蒜适量，胡椒粉少许，香菜少许。

方法步骤

1、龙虾洗净，处理后切成块备用。

2、葱切段，姜切片，蒜取整，香菜洗净备用。

3、锅中倒入较多的橄榄油，放姜蒜爆香。

4、爆香后继续加葱爆香，然后捞出备用。

5、将龙虾放入锅中大火爆炒片刻后加入少许胡椒粉、料酒盖锅焖片刻。

6、开盖倒入之前捞出的葱姜蒜，翻炒均匀后加香菜即可出锅。

小贴士

龙虾非常的鲜美，所以可以不用放盐。

清蒸澳洲龙虾做法

食材准备

大龙虾两只，酱油、姜、蒜、生抽、芝麻油适量。

方法步骤

1、将龙虾洗净拍昏放入蒸笼中蒸。

2、姜蒜剁碎后加入生抽和芝麻油搅拌均匀。

3、龙虾蒸半小时后即可出锅，将龙虾分解后蘸酱吃即可。

清水煮澳洲龙虾的做法

食材准备

澳洲龙虾一只，葱花、盐、海鲜酱、鲍鱼汁适量。

方法步骤

1、将龙虾用刷子刷洗干净。

2、取一大口煮锅放入适量水，加少许盐煮沸。

3、煮沸后将龙虾头部摁入水中，不挣扎后全部放入水中。

4、鲍鱼汁家海鲜酱撒上葱花做成酱料。

5、煮20分钟后全身变红熟透即可捞出。

6、用刀在龙虾背部从头切开到尾，扒开壳即可。

芝士焗澳洲龙虾的做法

澳洲龙虾材料准备

澳洲龙虾1只，葡萄酒50ml，蘑菇少许，洋葱1/4个，蒜1瓣，白胡椒粉5克，盐少许，黄油20克，芝士80克，锡纸一大张。

方法步骤

1、将新鲜的澳洲龙虾冲洗干净后放入开水锅中，煮7分钟，捞出龙虾放入冰水中过凉备用。

2、当龙虾的温度降下来之后，去掉龙虾的两只大钳子，和其余小钳，用刀切入内部取肉，放入准备好的洋葱，蒜盐等调料备用。

3、锅中倒入黄油，用中小火加热，将黄油溶化后，放入剩余的洋葱与蒜末，小火炒香后，放入蘑菇，中火炒出水份后，烹入白葡萄酒，待酒精挥发后，调入盐，胡椒粉，中火煮至浓稠即可。

4、浇上做好的蘑菇汁放入虾的内部，最后在上面撒入芝士丝，包上锡纸，放入烤箱中层，用180度的温度，烤至表面金黄色即可食用。