蒜蓉蒸排骨的做法

蒜蓉蒸排骨的做法，家家户户必备的美味佳肴，排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质， 排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的.功效，动起你们的双手，分享两个蒜蓉蒸排骨的做法。

蒜蓉蒸排骨的做法1

今天的菜是按月亮晶晶的方法做的。不过像李锦记蒜蓉辣酱那么昂贵的酱料我可没有，我用的是4块钱一大袋的天津蒜蓉辣酱，做出来的味道同样很好哦。这个酱在我家可是必需品：

食材配方

主料：

排骨250g

辅料：

葱适量

姜适量

料酒适量

蒜蓉辣酱适量

生抽适量

老抽适量

糖适量

水适量

油适量

1.排骨斩段，用冷水浸泡2小时，中间换几次水。

2.葱切葱花、姜切片。

3.锅中热油，爆香葱姜。

4.下入排骨翻炒。

5.炒到边缘有点发焦黄色后，加料酒半汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、蒜蓉辣酱1汤匙、白糖2茶匙。

6.翻炒均匀。

7.倒入开水，与排骨齐平即可。

8.盖上盖子，大火烧开后小火焖煮。煮到排骨软烂，半小时左右就可以了。

9.打开盖子，大火收干汤后即可出锅。

蒜蓉蒸排骨的做法2

主料

猪前排(一根)

辅料

即食豆豉(适量)，蒜头(3片)，姜(一片)

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

1、备好材料

2、锅烧开水，把排骨洗净放入开水中焯三分钟沥干装碟备用。

3、把豆豉和洗净的蒜、姜一起剁碎。

4、热锅放少许油（不能放多哦，因为豆豉跟排骨都有油份）爆香豆豉、蒜末和姜末。

5、加入适量耗油、生抽、胡椒粉炒一会。（耗油跟酱油不能放太多，因为即食的都是也带咸味的）

6、将炒好的酱料直接跟排骨混淆搅匀。

7、蒸锅里烧开水，把刚调好的排骨放入蒸40分钟即可。

菜谱简介

这道菜味道挺香，而且很下饭，特别把菜汁浇在白米饭上一起吃味道还不错哦：）

小常识