蒜蓉蒸龙虾的做法大全图解

蒜蓉蒸龙虾的做法大全图解，海鲜是很多人喜欢吃的食物，龙虾是很多人喜欢吃的海鲜之一，龙虾的营养是非常丰富的，而且龙虾的做法有很多，不同的龙虾的做法的味道是不一样的，以下分享蒜蓉蒸龙虾的做法大全图解。

蒜蓉蒸龙虾的做法大全图解1

龙虾刷洗干净从头那下刀一分为二，抽掉虾线，把虾身剪开肉分离切块再放回壳里（这步只是为了吃的时候更方便夹）

锅中烧水，水开放入龙虾蒸7分钟。蒜切末，起锅烧油小火下蒜末加蒸鱼豆鼓油、蚝油，少许糖、盐，炒到蒜香关火备用。

7分钟到了关火给龙虾下面铺上粉丝撒上刚炒的蒜末继续蒸7分钟。（粉丝放太早太软就不好吃了）

出锅撒上葱花起锅烧热油泼一下就好了

美味！

蒜蓉蒸龙虾的做法大全图解2

小青龙一只。遇上盒马双十二特价，79一只还送一条黄鱼。

粉丝一把，提前一个钟用冷水泡软。

龙虾尾部那里用一根筷子戳进去放尿（画面有点残忍）。然后把身体和头部扯开，把身体部分的肉对半剁开，头部也剁开，除去鳃。把头部周围的脚也砍断，后面吃起来比较方便。

剁好蒜蓉，葱白切碎。热锅下多点油，小火，下蒜蓉和葱白，炒香，加一点盐，一勺生抽，炒香关火，出锅备用。

粉丝捞出，用剪刀剪成两段，再放一勺蒜蓉酱拌匀，铺到盘底。

摆上处理好的龙虾，铺上蒜蓉酱。

锅里放多点水，大火烧开，把蒜蓉粉丝龙虾放进去，大火蒸10分钟即可。

撒上葱花，淋上热油即可。

蒜蓉蒸龙虾的做法大全图解3

准备如上材料: 粉丝是选绿豆粉丝,提前用开水泡15分钟.

如果能买得到蒜蓉罐是最方便的，没有的话提前把蒜切碎

龙虾买的是小青龙，便宜一点，厦门价格大至65 70多一只，先对切作处理

起锅烧油（小火），加入2勺蒜，记得小火！怕蒜泥烧焦

加入蒸鱼豉油，进行翻炒

加入白糖一小点点，达到提鲜的效果，关火

提前泡的粉丝用剪刀剪成三段，倒掉水，打入2小勺刚才炒的蒜蓉酱，翻拌均匀

在粉丝上面摆好龙虾

将刚刚所剩的蒜泥酱，均匀的涂抹在龙虾表面，

再打一些没有翻炒过的蒜泥涂抹在上面

上锅蒸12分钟左右

撒上葱花

烧点热油均匀地浇在表面，就完成啦！

真的超级美味，婆婆夸说跟酒店的.味道是一样的哦

蒜蓉蒸龙虾的做法大全图解4

准备2只波龙，用刷子仔细刷洗干净。

用筷子扎一下我图中标的那个小圈的位置，这就是放尿的过程。

将用热水泡了5分钟的粉丝剪成小段铺在盘子里，波龙对半切开，清理出虾线，摆在粉丝上。

深绿色的是虾籽，浅绿色的是虾脑，很多人喜欢拿出蒸鸡蛋，我还没有试过，下次可以试试看看味道如何。

准备大蒜，剥皮洗净切去顶端。

拉成蒜末。

锅中放入一小块黄油，再加入点花生油。

黄油融化，将蒜末放入锅中小火炒熟，放入适量的蚝油、盐、糖，再加入一点点生抽调色，不要用老抽，老抽的颜色太深了不合适。

蒜蓉出锅前可以尝一下味道，可以稍微咸一点点，因为蒜蓉要放在龙虾和粉丝上。

将蒜蓉酱均匀的铺在龙虾和粉丝上。

锅中水开，放入龙虾，蒸15分钟出锅。绿色的生虾籽蒸熟以后已经变成诱人的红色。

蒜蓉就着粉丝吃，简直不要太好吃。

虾籽非常香，和蒜蓉酱的咸味中和一下正好。