干锅杏鲍菇的家常做法

杏鲍菇是一种菌类，由于有一种鲍鱼的口感，所以叫做杏鲍菇，不但营养丰富，而且还对人身体有着很好的调理功效，杏鲍菇的做法也特别多，不同的做法口感也会有所不同，最为经典的做法就是干锅，今天就让我们一起来看看干锅杏鲍菇是怎么做的吧。

干锅杏鲍菇的家常做法1

制作时间： 15分钟

难易程度： 一般

口味：香辣

分类：干锅

主食材：

杏鲍菇250克、五花肉50克

辅料：

杭椒2个、芹菜1根、小米椒3个、大蒜2瓣、豆瓣酱1勺

步骤：

1、准备食材；

2、芹菜切小段；

3、杭椒切粒；

4、蒜2瓣切片；

5、姜1块切片；

6、小米椒切圈；

7、五花肉切片

8、杏鲍菇洗净切片；

9、锅中放入适量油，油温烧至7成热；

10、放入切好的杏鲍菇煎至金黄，盛出待用；

11、锅中留底油，放入五花肉炒至微焦；

12、加入姜蒜片、豆瓣酱1勺炒出红油；

13、然后放入煎好的杏鲍菇、芹菜、杭椒、小米椒大火翻炒半分钟；

14、放入生抽半勺、盐1勺、鸡精半勺拌匀后即可出锅；

干锅杏鲍菇是一道很受欢迎的家常菜，主要原材料是杏鲍菇、五花肉，杏鲍菇，味道鲜美，口感犹如鲍鱼，脆嫩、有嚼劲，不管是煎炒，还是凉拌、煲汤，都非常不错，大家动手做起来吧！

干锅杏鲍菇的家常做法2

用料：

杏鲍菇300g、红葱头1个、姜1小块、大蒜2瓣、干辣椒4个、、香菜1棵、香辣酱20g、生抽15ml 、料酒10ml

做法：

1、将杏鲍菇洗净后切成1cm粗细的'条状，红葱头去皮切片、姜切片、大蒜切碎、干辣椒和香菜切段；

2、锅中倒入少许油烧热，放入杏鲍菇煸炒出水分后盛出备用；

3、锅中留底油，放入葱姜片、干辣椒和蒜末炒香，倒入炒好的杏鲍菇，加入料酒、生抽和香辣酱翻炒片刻，最后撒入香菜炒匀即可。

做这道菜一定要将杏鲍菇中的水分煸出来，等全部蒸发后再下调味料，这样口感和口味才更好吃。

其实各种菌类的口感都很特别，也各有特色。如果你不喜欢杏鲍菇，可以换成其它的菌类，比如蘑菇和茶树菇。加了香辣酱调味都会很香的。

杏鲍菇肉质丰厚，口感脆嫩似鲍鱼，且具独特的杏仁香味，由此得名。

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃等功效。

通过以上的介绍，我们现在知道了干锅杏鲍菇怎么做，这也是一种美味的做法，可以看出做的时候也比较的简单，只是在做的时候我们需要注意各种食材的搭配的比例，另外也要注意做的时候火候要掌握好，美味的饮食会让自己有一种成就感。