失败香酥杏鲍菇

怎么样才能做出0失败香酥杏鲍菇呢？酥脆得杏鲍菇好吃的比肉还好吃，作为一个小吃货怎么可能会不知道酥杏鲍菇呢？下面给大家分享0失败香酥杏鲍菇的相关做法，让我们一起来看看吧。

0失败香酥杏鲍菇1

失败 香酥杏鲍菇

成本4块钱的追剧小零食一口一条脆菇简直停不下来?

用料

杏鲍菇 2个

鸡蛋 1个

面粉 100克

淀粉 30克

盐 1勺

鸡精 1勺

十三香 0、5勺

清水 适量

油 适量

杏鲍菇手撕成条 不用太细 一个手指姆宽差不多加入0、5勺盐腌制十分钟 杀出水分 0失败 香酥杏鲍菇的做法 准备两根白白胖胖的杏鲍菇洗净

100g面粉 30g淀粉 1个鸡蛋0、5勺盐 1勺鸡精 0、5勺十三香加适量清水调成面糊?热心网友提示：蘑菇类的.渗透力很强 能少放盐就少放盐各位根据自己蘑菇的量适当调整盐的多少

我用的勺子就是这种中等大小圆勺哦~大家可以根据自己面糊的多少调整调味料用量

再来一个~应该更好识别大小

腌制好的菇条冲洗两三遍 攥干水分放进面糊中 均匀搅拌 让每根菇条都粘上面糊

油温六成（筷子放进油里 周边有小泡）将菇条几条几条放下锅炸 一下子全放会粘连差不多3、4分钟 炸至金黄酥脆即可完成后大火升高油温 复炸1分钟左右捞出沥干油

香喷喷的炸杏鲍菇就大功告成啦撒上一点辣椒面?/椒盐美味出炉√

小贴士

比肉还好吃的5块成本酥脆小零食想要更酥脆 全炸完后升高油温 大火复炸1分钟即可 这样也可以逼出多余的油热心厨友提示：蘑菇这一类的能尽量少放盐就少放渗透作用太强了欢迎各位厨友展示自己的成果呦~

0失败香酥杏鲍菇2

孜然杏鲍菇的用料

杏鲍菇 2个

孜然 1勺

蚝油 1勺

孜然杏鲍菇的做法

步骤1、杏鲍菇洗净，手撕成条

步骤2、锅内倒入5克菜籽油，6成热把杏鲍菇入锅，菇类含水份比较大，想不吃那个水腥味儿，得先把水份给煸炒出来～

步骤3、不断翻炒，热气腾腾的水份蒸发殆尽，杏鲍菇软和就会变色

步骤4、加入蒜末、辣椒爆香

步骤5、加入1勺蚝油、3克糖、少许鸡粉、1勺味极鲜调味

步骤6、最后再加入一勺孜然粉，就可以翻炒出锅了

步骤7、盛出装盘，撒上葱花，干煸杏鲍菇就做好了，做起来吧，非常好吃！

步骤8、美味嫩滑，Q弹可口的干煸杏鲍菇～我的味信公号：个性胜过姿色，欢迎关注

步骤9、两个量有点少，下次多做一些，实在是太好吃了

步骤10、当下酒菜或餐前小菜，一会儿就没了

孜然杏鲍菇的烹饪技巧

1、杏鲍菇先用刀划开一个小口，然后顺着切口用手撕成细条

2、手撕比刀切口感更好。

3、杏鲍菇手撕成丝，尽量粗细均匀，这样能保持杏鲍菇的成熟度保持一致；

4、准备好的杏鲍菇放入锅中不停地翻炒，直至微微发焦表面微黄

5、按照自己的口味少添加盐，杏鲍菇不需要焯水，直接煎至微焦黄做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！