这么做香酥蛋卷真的好好吃

这么做香酥蛋卷真的好好吃吗？蛋卷酥脆，奶香浓郁，一口下去蛋卷碎在嘴里蔓延，香味弥漫，满足感油然而生。如今蛋卷添加剂众多，不如自己在家做健康的食物。下面跟小编一起来看看这么做香酥蛋卷真的好好吃吧！

这么做香酥蛋卷真的好好吃1

食材清单

黑芝麻12g

低筋小麦粉130g

黄油140g

盐2g

精幼砂糖80g

蛋黄30g

全蛋170g

制作步骤

步骤1、全蛋和蛋黄打散后加入细砂糖和盐搅拌至溶化。。

步骤2、无盐黄油隔水融化后加入蛋液中搅拌均匀。

步骤3、筛入低筋面粉，拌匀。

步骤4、加入黑芝麻。

步骤5、搅拌均匀蛋卷面糊就做好了.

步骤6、蛋卷模不用刷油直接放在炉火上预热，预热好后将火调到均匀火力的.最小状态，在模具的中间放一小勺面糊。

步骤7、快速地压下上盖，一面烤完再烤一面，每面约烤30秒左右。

步骤8、打开模具，蛋卷皮二面都烤到颜色呈淡淡的金黄色就可以了。

步骤9、用二个竹签一上一下地夹着烤好的蛋卷皮，快速卷起收口压在下面在模具上再烤一下让它粘紧。

步骤10、放在晾架上，稍晾一会将竹签抽出，彻底晾凉之后密封保存。

步骤11、淡淡香甜，满口芝麻香

步骤12、试试看吧，纯正儿时的味道！

小贴士

1.摊面糊的时候，面糊取用的量要均等，这样操作的时间也比较好掌握，而且火注意一点要用小火，蛋卷很薄时间长一点就糊了。

2.卷起的时候动作要快，慢了蛋卷皮变凉会变脆，就卷不起来了。

3.蛋卷做好晾凉了要密封保存，不然吸潮之后就不是酥脆的口感了。

这么做香酥蛋卷真的好好吃2

　　原料：低筋粉、鸡蛋、白砂糖、牛奶、黄油、泡打粉、熟芝麻。

　　做法步骤：

第1步、准备好所用食材。

第2步、白砂糖加入鸡蛋，搅拌均匀，充分打散（40g糖甜度适中，想吃特甜的可以适当加量）。

第3步、用打蛋器把鸡蛋打至蓬松。

第4步、把低筋粉和泡打粉筛入蛋液里，搅拌均匀。

第5步、加入20g融化好的黄油、芝麻（剩余5g黄油做蛋卷时当底油），搅拌至和蛋液充分融合。

第6步、最后加入牛奶搅拌均匀，让牛奶和蛋液充分融合。

第7步、平底锅内刷薄薄的一层黄油，一定要刷均匀。

第8步、中小火，倒入一些鸡蛋糊 迅速转动锅使其均匀，尽量薄（掌握不好量，第一个可以少加蛋糊）。

第9步、定型后翻面，两面都煎至金黄。

第10步、待鸡蛋饼两面都煎黄了，感觉硬的时候关火，趁热用筷子卷成蛋卷，凉透了就酥脆了。

第11步、美味香酥的蛋卷就做好啦，快来动手做给宝宝吃吧。

第12步、剩余的鸡蛋糊用烤箱做了点小饼干，也很好吃哦。

小贴士：

由于主料就是鸡蛋、牛奶，对于鸡蛋、牛奶过敏的宝贝妈妈就不要做了，除非大人想吃也可以试试。因为我们不吃太甜的东西，这些糖正常，不算太甜，喜欢吃甜的朋友可以酌量增加。备注：第一次在美食天下上传美食，哪里不好的请指出，多多改正才能做出更好吃的美食。