蒜蓉虾怎么做
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蒜蓉虾怎么做,相信有很多的朋友都喜欢吃蒜蓉虾,但有很多朋友都不知道怎么做,其实这道蒜蓉虾很简单,还不知道蒜蓉虾怎么做赶快看过来,下面就一起来看看蒜蓉虾的做法是如何的吧!
蒜蓉虾的做法1
蒜蓉西兰花虾仁
主料:虾仁150g,西兰花1个,大蒜30g,姜15g,葱末15g,料酒1勺,白糖半勺,淀粉1勺,蚝油1勺,生抽1勺
步骤:
1、虾仁去虾肠洗干净挤去多余的水份,加一勺料酒,半勺生抽,少许盐,一勺淀粉,稍稍来几滴油抓匀腌制15分钟。
2、西兰花要用盐水浸泡一小会儿冲洗干净,掰成小朵控水。
3、葱姜蒜末切好备用。
4、锅里烧热炒菜量的油,把西兰花煸炒至断生,注意我这个不是焯水而是炒一下盛出。
5、虾仁同样用少量油炒至变色盛出。
6、油烧至六成热下姜末葱花爆出香味儿。
7、西兰花和虾仁下锅翻炒均匀。
8、加半勺白糖,一勺生抽,一勺料酒,一勺蚝油,盐自定,因为蚝油比较咸我没有放盐。
9、最后放入蒜末炒匀关火即可。
蒜蓉虾的做法2
蒜蓉蒸虾的做法
材料:虾500g,蒜蓉200g,盐20g,橄榄油20g,
做法:
1、将虾的边须减去,用剪刀在虾背向尾部剪开;
2、用牙签挑出虾线;
3、按住虾,顺着剪开的地方平破一刀;
4、将虾展开,用擀面杖敲打平,同样的'方法将所有的虾处理好备用;
5、准备好干净的盘,将虾在盘中平展码好;
6、在剁好的蒜蓉中加入适量的盐和橄榄油,搅拌均匀备用;
7、将适量的蒜蓉放在虾肉上面;
8、在锅中加入适量的水烧开,将虾放在面蒸六,七分钟;
9、拿出来后再在上面撒适量的橄榄油;
10、10分钟,宴客大菜就可以端上桌啦。
美食小贴士:
1、如果你的刀够锋利,可以直接将虾从刀背上破开;
2、直接打开虾,虾不能平展,可以利用擀面杖能将虾敲打平;
3、蒜蓉加入适量的油和盐提前调味,但不要太多;
4、锅中水开后大火蒸上六—七分钟就可以了;
5、趁热再在上面撒些橄榄油能让蒜蓉味道更香。