龙虾的做法家常做法

龙虾的做法家常做法，龙虾是非常受欢迎的海产品，有非常多丰富的做法，可以做成很多的美食，在中国特别的受欢迎，但非常的难保存和运输，所以非常贵，下面来看龙虾的做法家常做法。

龙虾的做法家常做法1

澳洲龙虾家常做法的做法

龙虾切成段，这可不是一般的功夫。澳龙和波龙比难度还要大些。

过油

葱姜呛锅，翻吵出盘，太香了，没有来的及再摆盘。

直接啃上了

看头。肉厚鲜美！

龙虾的做法家常做法2

蒜蓉大龙虾的做法

深海大龙虾一只，用刷子将其洗干净。

将其对半切开，抽掉大筋，把肉切成六小块差不多。

冷水上锅蒸15分钟即可，看颜色变得真好看。

准备：蒜末多点，蚝油，生抽，少量盐，料酒，姜末，芝麻油。油温烧高，以上这些倒下去爆炒至香味四溢，注意油温一定要高。

在蒸好的龙虾上撒上葱花，然后将爆炒好的高温油倒下去，滋滋声四起，美味的蒜蓉龙虾就可以开吃了。

龙虾的做法家常做法3

如何处理大龙虾

成品就是这样啦

龙虾粥的菜谱在这边~

这次用的是澳龙仔，其他品种的也是类似的处理方法

这个位置很锋利，各位一定小心

在龙虾尾的地方包好毛巾，拧动头部

使头部和身体分开

这样就可以了

可以看到剔透的龙虾肉

切断虾尾，切成几片

然后劈开虾身

摘去肠道后切成2-3段

掰开虾头的上下两部分，露出“膏”

小心的用勺子舀出来

去掉虾腮后切成大块

把所有的虾块在清水中快速清洗3遍，至表面没有黏的体液即可，在厨房纸上或者干净毛巾上沥干即可

“虾膏”比较金贵，一般都最后再放入烹饪

大功告成了！重要的步骤在于把粘粘的体液清洗干净，如果不清洗干净就会变成灰色附着在虾肉上，就不太美观了。

如果是焗烤或者蒸制，可以先用筷子从这里插入至头部杀死龙虾，之后沿中线劈开后用流动水清洗即可

小贴士

注意安全

龙虾的做法家常做法4

蒜蓉蒸澳龙的做法

澳龙用筷子由尾部尿孔插入放尿。（实际上是龙虾血，鲜活的'龙虾血会喷出来，死虾或者濒死的虾基本上放不出血的，这也是检测龙虾鲜活与否的一个方式。）腿斩断放一边。

龙虾斩块切段，虾头清理去腮，也切块。

粉丝泡发、葱姜蒜切末备用。

粉丝我喜欢盘成一团，吃的时候方便夹起来，散的粉丝蒸熟后一夹就断了，蘸了龙虾蒜泥汁的粉丝特别好吃，所以我放的比较多，各位酌情自己掌握粉丝的量。

葱姜放油锅里小火煨煮一下，加料酒、蚝油、生抽、盐调成蒜汁，淋在龙虾肉上面，盖上一层保鲜膜（也可不盖，我家锅水汽比较大，稍微盖一下，家里有蒸笼或者蒸锅的就不用盖了）。水开上汽之后蒸放进锅里蒸10分钟后关火，再闷3分钟。

出锅撒葱花上桌。