小龙虾的做法大全家常做法配料

小龙虾的做法大全家常做法配料，说起吃的，很多人能能说出自己的喜欢欢的食物，而我们人类吃的食物种类有非常的多，那么以下是关于小龙虾的做法大全家常做法配料。

小龙虾的做法家常做法配料1

十三香小龙虾（家庭版）的做法

龙虾用刷子刷干净，去掉虾头前部分，和虾线（自己家里面吃干净点，也可以不用去）然后将水沥干

生姜切片，大蒜整瓣，小米辣切小圈，青椒切圈。黄瓜切块，香菜洗净切段

起火锅内下油，放适量盐烧热

下龙虾，迅速翻炒，至龙虾全身红透，加入蒜瓣，生抽，盐，姜片继续翻炒

加入十三香，（十三香的量看个人口味）八角继续翻炒

加入啤酒（三斤龙虾大概加了两瓶不到的啤酒）盖上锅盖闷煮大概几分钟左右

开盖后可以先尝一下味道是否足够，不够的话可以再加点盐，或者生抽，这下可以将小米辣，青椒圈，黄瓜一起下入，并翻炒

最后加入香菜，大功告成～

这就是家庭版小龙虾～～～

装盘。开吃～～

小贴士

记住自己做全程不要加水～中间啤酒可以适当加入不用一次性倒入，慢慢煮将味道入进去～刷龙虾的时候记得捏住头头那个位置。以免被夹哦（没有啤酒的可以替换成水）

哈哈哈，虽然但是我建议大家去看我的'蒜泥小龙虾，那个是我的最爱，也最简单，味道也是我最可的

小龙虾的做法家常做法配料2

香辣小龙虾（用火锅底料）的做法

小龙虾刷洗干净去虾线和虾腮备用。

姜切片，洋葱切块，大葱切段，青椒切块备用

锅里倒入适量油，油温升高后倒入小龙虾炸大约3分钟捞起控油。

锅里放入少许油把姜，大葱，洋葱，蒜头，八角桂皮香叶爆香，加入火锅底料（火锅底料最好切碎下锅，这样比较容易化开），加入一勺豆瓣酱，加入啤酒和一碗开水。

加入小龙虾翻炒一下，加入适量生抽，盐，鸡粉和香油调味，一小勺糖提鲜。盖上锅盖大火煮8分钟，加入青椒翻炒2分钟，少许淀粉勾芡起锅装盘。

美味可口的香辣小龙虾就完成了

小龙虾的做法家常做法配料3

蒜蓉小龙虾的做法

大蒜切碎，不要切的太碎，颗粒略大一些。小米椒切圈。

小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足，用牙刷仔细的刷干净，清水再洗一遍。

锅里倒油，一定要多一些。倒入3/4的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒(糖的量不要减少)。油不要少，火不要太猛，不然大蒜很容易炒糊，也会发苦！

倒入处理好的小龙虾（把准备工作全部做好，再处理龙虾，保证龙虾的新鲜度。此时小龙虾还是活的有反应，不是死透不动的。）

翻炒至变色

倒入啤酒和水没过龙虾(也可以全放啤酒。啤酒就选择便宜的那种，不要用黑啤或者味道特别重的，不然做出来的龙虾不好吃，发苦。）

再放入生抽，葱结，香叶和八角，放盐调味。

盖上盖子，烧开后转中火煮约15～20分钟。

将龙虾盛出摆好。

将剩的1/4的蒜蓉倒入锅中与汤汁拌匀，一起淋到龙虾上。

最后撒上香菜，完成！可以开始吃啦！！

吃完再用卤子拌面，真真美味～面条水煮后捞出沥干，与卤子拌匀即可。真的很简单。

小贴士

重点：

1、油要多，有点点干煸的意思。

2、蒜蓉要多！制作留一部分，这样可以保留蒜粒，样子好看，辣味也足。

3、糖一定不能少放，蒜蓉口味就是甜辣口的。

4、没有小米椒，也可以用细的辣椒粉，我看外面店里是这样的。

5、每个人处理龙虾的方法不同，按各自喜好。虾线我之前也抽过，觉得影响口感，虾肉略松散，所以这次没有抽掉。我妈做的时候会抽掉虾线和剪掉腮。

6、准备工作做完再处理龙虾，第一时间下锅，保证龙虾鲜活。