洋葱可以降血脂、治骨质疏松，真有那么神奇？

洋葱，一直以来被认为存在有多种「功效」，比如治感冒、抗病毒、抗癌、降血压、降血脂、抗炎、抗氧化、增加骨密度等等。

在养生爱好者中间，还流传着「洋葱泡葡萄酒」的做法。在不少「养生」文章中，号称每天喝一两这样的酒，出现的「奇迹」多达十余种。不过，这些「奇迹」「养生功效」没有任何科学证据，也就只能当作都市传说和臆想。

今天，健康头条就细细和大家聊一聊洋葱。

洋葱是一种很好的蔬菜

跟其他蔬菜一样，洋葱能为人体提供许多有益的营养成分：

在100克鲜洋葱中大约有10克固体，其中有1.7克膳食纤维和1克蛋白质，而脂肪只有0.1克，算是相当不错了。

此外，还有许多酚类化合物、含硫化合物等「活性成分」，并因此而产生强烈的刺激性气味。

但是，洋葱是否有养生人士说的那些奇特功效呢？这就要提到我们经常说的一句话：离开了剂量谈「功效成分」没有意义！

洋葱里面的一些「活性成分」的功效，有些确实是经过科学研究的证实的。但科学研究中，这些成分的功效，都是在一定的剂量下才能体现，而日常食用洋葱，或者根据所谓「养生偏方」来食用洋葱，其中的「活性成分」几乎无法达到「有效剂量」。

洋葱减轻骨质疏松症——曲解科学文献

关于洋葱减轻骨质疏松的功效，引用的是一篇论文，还是发表在权威的学术期刊《自然》上的：

每天喂大鼠1克干洋葱，可以明显减轻骨质疏松，其效果比治疗骨质疏松的药物物还要好。

实验是真的，权威期刊上确实也有。但是「养生」文章忽略了这个实验的很多关键处。

洋葱功效并不独特

研究中，除了洋葱，研究还涵盖了14种其他蔬菜，它们也有类似的作用。比如中国人常吃的生菜、西红柿、黄瓜、白菜等等。也就是说，这些功效并不是洋葱独有的，其他的蔬菜也有。

日常无法达到有效量

实验中每天喂大鼠1克干洋葱，这个剂量相当于一个成年人每天食用200～300克。而洋葱的含水量大约90%，也就是说，要达到实验中的剂量，一个成年人每天需要吃2到3公斤鲜洋葱。日常很难做到。

所谓养生秘方中，两个洋葱泡酒还要分成10天来吃，每天吃下的洋葱连实验剂量的零头都不够。

洋葱预防胆固醇过高——一听就很假

有些「养生」文章提到：

哈佛医学院心脏科教授可多格尔威治博士指出，每天生吃半个洋葱，或者喝等量的洋葱汁，平均可增加心脏病人约30%的高密度脂蛋白（好胆固醇）。

听起来功效很惊人，但这种「知名机构外国专家神奇功效」的句子，是很多谣言常用的句式。杜撰的可能性居多。

大家要记住一点：在医学研究中，如果真的有如此简单易行、功效惊人的治疗方法。进行这项研究的人，是一定会发表在重要医学期刊上的。同时这种方法，也会在医生界引起广泛的讨论，您一定会从医生那里，而不是养生文章当中了解到这种方法。

洋葱还是可以吃的

写这篇文章给大家，并不是让大家拒绝洋葱。

就像前面说的，洋葱是一种很好的蔬菜，把它作为健康食谱的一部分，对于我们保持健康的饮食结构，非常有利。

但是，指望洋葱或者洋葱泡酒，就产生种种神奇的疗效，不过是一厢情愿而已。尤其把洋葱当成预防「三高」的护身符，不重视饮食的健康，不运动。每天吃再多的洋葱，都是白费。

对洋葱的吹捧和追逐，就跟当年张悟本的的绿豆，不过是炒作而已。

如果有高血压、高血脂等问题，千万不要把控制疾病的希望寄托在洋葱身上，还是听医生的，该吃药吃药，才是维持健康，不被「三高」侵害的关键。

想了解更多关于饮食健康的文章，长安下方二维码，关注「健康头条」。

图片来源：正版图片库

责任编辑：张菁媛