杏鲍菇的功效与禁忌

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杏鲍菇的功效与禁忌，杏鲍菇的味道是很好的，而且许多人都是喜欢用来做菜的，鲜嫩的杏鲍菇人人喜爱，除味道鲜美外，营养也是一流的。以下是杏鲍菇的功效与禁忌及相关资料。

杏鲍菇的功效与禁忌1

杏鲍菇一般具有开胃健脾以及促进消化的功效，对杏鲍菇过敏的人群不可食用。杏鲍菇中含有丰富的寡糖，可与胃中的双歧杆菌一起作用，具有促进消化和吸收的功能，对于通肠排便有一定效果，含有的膳食纤维也可促进肠胃蠕动，吃杏鲍菇可以促消化。另外杏鲍菇味道鲜美，益气和胃，有健脾开胃的作用，对于食欲不振的情况有一定的治疗效果。

一、提高机体免疫力：蘑菇的有用成分可加强T淋巴细胞功能，从因此提高机体抵抗各种疾病的免疫力

；二、镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功能，据说其镇痛后果可替代；

三、止咳化痰：蘑菇提取液用植物试验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；

四、通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可维持肠内水分均衡，还可消化吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对防止排便次数缩小、大肠癌、动脉软化、糖尿病等都非常有益；

五、蘑菇含有酪氨酸酶，对下降体循环的动脉血压有明显后果。

杏鲍菇的功效与禁忌2

杏鲍菇的功效与作用

1、祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。吃杏鲍菇的话可以有降脂降压的作用，对于调理体质来说效果不错，而且也可以降低胆固醇。

2、提高免疫力

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3、消食

杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

杏鲍菇的营养价值

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等等作用。吃杏鲍菇可以有美容的哦，可以有抗衰的作用，对于促进食欲，促进肠胃吸收有好处。

禁忌人群：湿疹患者忌食。

适宜人群：一般人群均可食用。

吃杏鲍菇的功效和禁忌你知道了吧，湿气重有皮肤疾病的人群要禁忌食用，其实一般人都是可以吃的，杏鲍菇的营养多，口感好，可以有抗衰的.作用，而且也可以促进肠胃的消化和吸收哦，大家可以经常吃这样的食物哦。

吃杏鲍菇禁忌

1、要熟透才能吃

杏鲍菇是一种活性的菌种，如果不经过烹调就马上食用，容易引起中毒。所以杏鲍菇一定要熟透后再吃，煮熟后的杏鲍菇营养又美味。

2、禁忌人群

一般人群均可食用，特别适合心血管疾病患者、癌症患者、体弱人群、便秘者、食欲不振、消化不良者食用。但湿疹患者忌食!

3、食物相克

杏鲍菇+鹌鹑蛋：易使人面生黑痣。

杏鲍菇+鹌鹑肉：易使人生痔疮。

杏鲍菇不能和驴肉、田螺、鸡蛋、鹌鹑肉一起吃，避免发生中毒的现象。

4、浸泡杏鲍菇的注意事项

如果是干的杏鲍菇，在烹调前，最好先用60℃—80℃的热水浸泡一会儿, 使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，吃的时候更加味美可口。如果用冷水浸泡，鲜味出不来，吃起来就乏味了。也可将干杏鲍菇泡入40℃左右的糖水中，这样泡开的杏鲍菇不仅保留了原有的香味，而且因为浸进了糖液, 烧好后味道会更加鲜美。

5、杏鲍菇的保鲜时间

杏鲍菇保鲜的时间不能太长，一般保持的时间是4—5天，在15℃条件下才能够保鲜一周左右;如果是在0℃条件下，大概能够保存两周的时间。一般来说，在温度越低的环境下，保存的时间会越长。在给杏鲍菇进行保鲜之前，要仔细留意观察菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。

杏鲍菇的功效与禁忌3

杏鲍菇的功效与作用

杏鲍菇是一种食用菌，其中含有多种营养物质，具有抗癌、降血脂的功效，但是在服用杏鲍菇时也有以下几种禁忌:第一种，杏鲍菇不宜和鹌鹑一起吃，不管是鹌鹑肉还是鹌鹑蛋，与杏鲍菇同食都会导致人体患有疾病；第二种，杏鲍菇和田螺、驴肉吃会导致中毒；第三种，体质虚弱、易过敏者最好不要吃杏鲍菇；第四种，患有湿疹者不宜吃杏鲍菇。

功效作用

杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，具有开胃健脾、促进消化、降脂降压的功效。

1、开胃健脾杏鲍菇味道鲜美，益气和胃，有健脾开胃的作用，对于食欲不振的人，是不可多得的开胃食品。

2、促进消化杏鲍菇中含有丰富的寡糖，可与胃中的双歧杆菌一起作用，具有促进消化和吸收的功能，对于通肠排便有一定效果，含有的膳食纤维也可促进肠胃蠕动，吃杏鲍菇可以促消化。

3、降脂降压杏鲍菇富含粗纤维、钾、钙、磷等营养素，可以促进人体脂类物质的消化吸收和胆固醇的溶解，是一种降脂、降压的食品。

营养价值

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，是一种营养保健价值较高的食用菌。