柿子虽好吃但食用有禁忌

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柿子虽好吃但食用有禁忌，柿子很多人都喜欢吃，它是我们日常生活当中比较常见的水果之一，柿子不仅汁多肉嫩，所含有的营养价值也是非常丰富的，现在分享柿子虽好吃但食用有禁忌。

柿子虽好吃但食用有禁忌1

柿子香甜可口，营养价值很高，可以达到很好的止渴润肺作用，老少皆宜。柿子含有其他水果少有的人体必需微量元素“锰”，它可以强健骨骼，预防骨质疏松。另外，柿子具有促进血液中乙醇氧化的作用，且还含有大量水分和甘露醇等，非常有利于酒精从尿中排泄，从而降低血中酒精浓度，减少酒精对机体的损害，促进清醒。

柿子百利有两害：

第一不能吃未成熟的柿子，因未熟果实含鞣酸多，是成熟果实的25倍。鞣酸与蛋白结合形成鞣酸蛋白，易沉淀胃内，是形成“胃石团块”的主要成分。熟果则少此弊端。

第二避免吃柿子皮，因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。

当然在食用柿子的时候也要注意以下五点：

1、柿子不宜与海带、紫菜同食，否则会引起胃肠不适；

2、不宜与酸菜、黑枣、酒同食，否则会导致结石；

3、柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状，严重者可致胃出血而危及生命；

4、食柿子前后不可食醋；

5、忌与萝卜同食。

一、柿子的食用禁忌

1、不宜空腹吃

饥饿时胃酸增多浓度高，而柿子含有大量的单宁、胶质及可溶性收敛剂等成分，若与高浓度胃酸相遇，可能结成结石，如果结石成大块就会堵塞幽门，升高胃压，引起胃胀胃痛，严重时还会造成胃结石、胃溃疡、胃出血、胃穿孔等症。

2、不宜大量吃

柿子含糖量高，多吃对牙齿、口腔不利，并影响食欲。另外，柿子的鞣酸等还会影响人体对钙、镁等的吸收，易使人营养不良。

3、不宜连皮一起吃

柿子中的一些遇酸沉淀物主要都在柿皮中，连皮一起吃无形中就增加了发病的机会，易致腹痛，恶心等症。

4、不宜与螃蟹同吃

柿子与螃蟹作用后会抑制消化液的分泌，影响健康。另外，因两者同属凉性食物，食用后可引起胃肠疾病，故不宜同吃。

5、不宜与红薯同吃

红薯在胃中的发酵物能使柿子中的.单宁、纤维素等迅速发生沉淀，影响胃的正常功能，有可能导致肠梗阻。

6、不宜与高蛋白食物同吃

例如鱼、蟹、虾、海参等。我国中医们认为，柿子与螃蟹都是属于寒性食物，因此不能够同吃。从现代医学的角度来讲，含有高蛋白的鱼、蟹、虾、海参在鞣酸的作用下，非常容易凝固成块，形成胃柿石。

7、不宜与酸性菜同吃

吃过柿子后，不要多饮酸性菜汤或过多饮水，否则就有可能发生胃石症。因吃了酸性菜，人的胃里会产生大量盐酸，如果在这个时候再吃些柿子，柿子会在胃酸的作用下产生沉淀，沉淀物积在一起，会形成不容于水的结块，从而形成胃石症。

8、不宜与酒同吃

柿子性寒，酒味辛微苦，性大热有毒。酒类入胃刺激肠道分泌增多，柿中鞣酸与胃相遇，又形成稠黏状物质，易与纤维素绞结成团，形成柿石，造成肠道梗阻。

当然，凡是都有两面性。柿子的营养价值也是不容忽视的。

二、柿子的营养价值

1、营养素含量

成熟的柿子中含糖15%，蛋白质1.36%，脂肪0.57%，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙等，其矿物质的含量超过苹果、梨、桃等水果。柿子不仅营养丰富，且医学价值也很高。

柿子含有丰富的膳食纤维，有良好的润肠通便作用；柿子性寒，有清热、润肺、生津、止渴、镇咳、怯痰等功效。另外柿子叶煮水喝，可以促进机体新陈代谢、降低血压。

2、止血、润肺化痰、生津止渴

新鲜柿子有凉血止血作用；柿蒂有降逆止作用；柿饼和胃止血；柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血；有研究发现，柿子和柿叶对降压、利水、消炎、止血有着积极地疗效。柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

3、解酒

柿子能促进血液中乙醇的氧化，可以帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。

柿子虽好吃但食用有禁忌2

吃柿子的禁忌

1、柿子不能空腹吃

柿子虽然美味但是也不能空腹食用，因为在柿子中含有非常丰富的果胶和鞣酸，我们在空腹的时候食用的话会形成一些硬块，也就是结石，这些硬块不能不能排除体内，便会滞留在我们的肠胃之中，形成胃柿石，胃柿石无法排除体外便会造成消化道梗阻，出现腹部疼痛，呕吐，呕血的症状，所以大家千万不要空腹食用柿子。