什么食用油含维生素e

什么食用油含维生素e？平时生活中我们也会经常接触到维生素E，维生素E是维生素中的其中一种，而我们平时吃的食物和炒菜的油中有些也含有维生素E，那么什么食用油含维生素e呢？

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1、玉米油，维生素E的大本营

是高油玉米的胚中提取而得，不饱和脂肪酸含量高达86%，其中以多不饱和脂肪酸占绝对优势，亚油酸含量最高，脂肪酸构成比例与大豆油比较相似。

玉米油的优势是其中维生素E的含量高于普通植物油，这是谷胚油的共同特点。除了玉米油之外，小麦胚芽油也是如此。但是这样的油脂通常不是非常耐热，适合用于制作加热时间较短，或者加热温度不到发烟点的烹调。它很适合用来制作成沙拉酱或者色拉油。

推荐指数：★★★

一句话点评：适合用来制作成沙拉酱或者色拉油。

2、米糠油，高档炒菜油

米糠油来自于米的糠麸部分，是米胚和米糠中所含的油脂。它和玉米油一样，含不饱和脂肪酸在80%以上，还含有相当丰富的维生素E。它的特殊优势是含有米胚中丰富的γ-氨基丁酸，它是一种重要的神经递质，有一定的抗焦虑作用，对血压控制有益。

米糠油的脂肪酸构成和花生油比较像，其中单不饱和脂肪酸含量最高，也含有部分多不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸，比例比较平衡。

正因如此，它的耐热性比小麦胚芽油和玉米油要好，适合用于一般家庭烹调当中。因为大米也容易生黄曲霉，也要注意其中是否黄曲霉毒素超标的问题。

推荐指数：★★★★

一句话点评：叫做米糠油，健康价值可一点不“糠”。

3、葵花籽油，不饱和度最高

葵花籽油就是中国人特别爱吃的葵花籽榨出的`油，谁让葵花籽含脂肪超过50%呢。鲜榨的葵花籽油含维生素E十分丰富，风味又好，适合用来做色拉油。葵花籽油中的亚油酸比例比大豆油还要高，含量可高达66%，远远高于市场上的其他油类。

从前这一点被认为是优点，因为亚油酸是人体必需脂肪酸，还能降低血胆固醇。但后来的研究发现，它既能降低坏胆固醇，也能降低好胆固醇，可以说是“不分好坏”，所以实际上并不能降低心血管疾病的风险。

此外，近年来的研究认为，亚油酸属于欧米伽-6脂肪酸，而膳食中这类脂肪酸已经相当过剩，欧米伽-3脂肪酸的比例过低，这种情况对预防心脏病和癌症相当不利。所以，葵花籽油、大豆油和玉米油这类含有大量亚油酸的油脂慢慢地退出了“保健油”的行列。

不过它也有优点，那就是在各种油当中，最富含多酚类抗氧化物质。正因这个特点，尽管它的脂肪酸不饱和程度特高，耐热性却比大豆油好，可以用于一般炒菜，只要不爆炒、不煎炸就没问题。

推荐指数：★★★

一句话点评：有时候换着吃吃，风味真的很不错。

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食用植物油是维生素E含量最多的，尤其是棕果油富含维生素E。

棕果油不含胆固醇，能轻易被消化、吸收，促进人体健康成长。棕果油中还含有类胡萝卜素、三烯生育酚（抗凝血性、抗癌作用）等成分，都是维持人体健康必不可少的营养成分。

另外，胡萝卜素具有解毒作用，可维持皮肤黏膜层的完整性，防止皮肤干燥、粗糙；有效促进细胞发育，预防先天不足；促进骨骼及牙齿健康成长；维持和促进免疫功能，预防和抑制肺癌。

几乎所有的绿叶蔬菜中都有维生素E；水果及其他非绿叶蔬菜维生素E的含量则很少。莴苣、卷心菜、菜花等是含维生素E比较多的蔬菜。芹菜，辣椒，西红柿等均含有丰富的维生素E。

含维生素E最多的食物有哪些

含维生素E最多的食物：

1、各种烹调的油类，比如大豆油、花生油、橄榄油、葵花籽油，在这些烹调油当中含有丰富的维生素E。

2、坚果类的食物，比如花生、核桃、榛子、松子、开心果，这些坚果类的食物当中也蕴含丰富的维生素E。

3、谷类的食物，比如大麦、燕麦和米糠当中的维生素E含量也非常多。

4、蛋类的食物，比如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋。

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什么是维生素E

维生素E是一种脂溶性维生素，又称生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。成年人营养补充维生素每日参考用量：维生素a为1、5mg；维生素E为30mg。维生素E俗称抗老素。如果人体缺乏维生素E的话，就会有很多的色素沉淀，会导致脸部出现斑点，面色也会变得黑暗，使得皮肤变得很差。

富含维生素E的食物

1、天然维生素E广泛存在于各种油料种子及植物油中。在谷类、坚果类和绿叶蔬菜中都含有一定量的天然维生素E。特别是种子的胚芽中。玉米、小麦胚油、豆油、芝麻、葵花籽油都有维生素E的存在。

此外，花生油里面也有丰富的维生素E，平时可以吃一些花生油。菜籽油的营养价值也很高，也含有维生素E。

2、另外，肉、蛋、奶和鱼肝油等中也含有一些其实在我们的日常饮食中，很多事物都符合维生素E。但相比较而言，动物油脂中生育酚的含量普遍低于植物油，猪油板油最高在20mg /100g左右。

鱼油里面的维生素E也是很多的，平时可以通过食用鱼油来补充维生素E，而且鱼油对于视力的帮助也是很大的。

上述就是关于维生素E的知识，我们可以看出，维生素E的作用很多，对于健康的帮助也是很大的，因此每天吃一些含有维生素E的食物很重要。上述小编也为大家推荐了一些富含维生素E的食物，大家平时不妨食用一些。