龙虾怎么清蒸

龙虾怎么清蒸，其中龙虾是我们最常吃的一种，所以平时在购买的时候一定要挑选好，因为食物的好坏直接影响到了食物的美味，当然烹饪方法也很重要哦，那么以下是关于龙虾怎么清蒸。

龙虾怎么清蒸1

超简单清蒸波士顿龙虾的做法

在鲜生买的波士顿龙虾，两人份尝尝味道的话400g还是够的，现在做成功了下次就可以一人一只咯！选择宰杀模式，食材大部分时候都很新鲜，回来只需要洗干净就可以啦！

葱姜蒜准备好，我和老公都是吃蒜狂魔所以大概准备了6瓣个头很大的'蒜，蒜切粒，姜切片，葱切长段（不建议切粒）

宰杀好的龙虾洗净，蟹钳可以弄开一道口子或者用刀拍裂，最好是有专业夹子把壳夹爆，这样就能吃到完整蟹钳。摆好盘就可以放到蒸锅啦，蒸锅的水先烧开

摆好盘直接放到烧开的锅里蒸10分钟，这样肉质就刚好，不会太老（我们什么调料都没放，图里的蒜里也是蒸好了再摆上去滴，并不觉得腥）

把葱丝、姜片、部分蒜粒放在龙虾上，然后去煮调味料

热锅放油，爆香蒜粒（蒜味爱好者比较重口味，sorry）

爆过的油和蒜撒在蒸好的龙虾上

最后按照喜欢加适量酱油（用的是海天酱油），不用加太多，后面不够还可以补加在旁边，尽量淋到葱姜蒜上，不要直接淋肉身破坏本身鲜甜的味道！

大功告成啦！非常广东味道的蒜蓉波龙，简单美味！

龙虾怎么清蒸2

清蒸龙虾，原来放尿很简单的做法

新鲜生猛龙虾冲一下水，可用刷子刷一下外壳

放尿：用布按住头和钳子，用筷子从尾部插进去。然后把龙虾竖着拿起，就会看到水流出来。

把龙虾转过来，从虾头这个位置下刀，龙虾就马上失去意识。这步骤忘记拍照，这图从网上找的，但过程是一样的。

然后就可以慢慢剁开钳子，虾身开边切好

放姜片上锅大火蒸6分钟

上桌前淋上热油。可以吃了

母亲节在即，为妈妈做一桌饭菜，拆一个龙虾肉，谢谢妈妈那么多年也没有嫌弃我

小贴士

用剪刀剪开钳子壳，就能简单拆完整大钳子肉

龙虾怎么清蒸3

清蒸龙虾的做法

鲜活小青龙两只，冲洗一下，稍微擦一下外壳

放尿，不够勇气，让先生帮忙，过程如图

用小刀划一下头身链接处，左右扭动一下。然后拔出来

顺便虾肠也可以去掉了

得到两个完整的虾身，下面来取虾肉

两边剪开

用勺子这个两边撬一下

这样就得到了两个虾肉和两个虾头，如果喜欢整块肉的，就不用再处理了

但我喜欢小块一点（人多），所以切成小块

肉放回虾壳

放蒜蓉酱，可以用现成的调味酱，也可以自制。蒜蓉酱做法可以参考前面蒜蓉虾的食谱

头也放一点酱

摆盘，尾巴也摆上，完整一点

水烧开，放姜片去腥，放上龙虾，大火蒸8分钟

出锅了，淋上滚油。可以上菜

完成，肉很有弹性爽口

虾肉得膏鲜到灵魂出窍

冬至快乐

小贴士

喜欢粉丝的可以用粉丝垫底，也很好吃。这做法换其他龙虾也可以