烤冷面为什么叫烤冷面不叫烤热面

烤冷面为什么叫烤冷面不叫烤热面，烤冷面深受大家的喜欢，烤冷面，东北一带地方特色小吃。使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。下面是烤冷面为什么叫烤冷面不叫烤热面。

烤冷面为什么叫烤冷面不叫烤热面1

烤冷面为什么叫冷面这个问题其实也很好回答，因为在最开始的时候烤冷面，他确实是冷面，后来由于发现他做薄之后很好吃，于是乎就越来越薄，但是名称还是没有改变，又由于它是用煎烤而成的，所以叫烤冷面，所以他的叫法主要还是由于它最初的样式。

烤冷面怎么做

【烹饪食材】：冷面片两个，鸡蛋两个，火腿肠适量，食用油一勺，酱油一勺，醋一勺，细砂糖一小勺，孜然粉少许，大蒜粉，少许蒜蓉，辣酱少许，葱一根。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好所需要的食材，冷面是买来现成的。

2、烤盘上淋入一点点食用油，然后将火腿肠切片之后放入烤盘中煎至两面金黄，煎好之后盛出来备用。

3、再刷入一层食用油，将两片面取出来，放入烤盘中，轻轻左右移动，使整张面片都沾上食用油。

4、接着把鸡蛋直接磕到冷面上面，铺满整片冷面，像图中这样操作即可。

5、当蛋液大部分已经凝固之后，翻到另一面加入准备好的'各种调味料，刷匀之后再撒上葱花。

6、也可以翻面之后再打入一个鸡蛋，这个根据自己的口味和喜好来操作即可，将两边都均匀的刷上调味料，撒上葱花。

7、接着把煎好的火腿肠切一下，放入冷面中间位置。

8、自上而下卷起来，如果口味比较重的，也可以在表面再刷一层薄薄的辣酱。

9、卷好之后，切成小块就可以装盘了，简单又好吃的街头小吃，烤冷面就做好了。

【烹饪小贴士】：

1、烤冷面的调味料是自己做的，酸甜口的，这个大家也可以根据自己的喜好来随意调整，如果觉得麻烦也可以直接买来现成的烤冷面酱料。

2、制作过程中全程需要小火，千万不要因为着急而转成大火，冷面很容易变得非常干硬，影响口感。

3、除了加入火腿肠葱花以外，还可以添加洋葱，香菜之类的食材，根据自己的口味来添加即可。

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烤冷面

用料

烤冷面面皮 1张生菜 1叶火腿 1根鸡蛋 1个玉米油 3ml大葱 3g甜面酱 2g

做法步骤

1、准备好所有的材料。

2、火腿去外包装，从中间一分为二的切开。大葱切成小葱花，生菜切成丝儿。

3、锅中倒油，小火加热。

4、放入烤冷面面皮

5、这时候请拿出来一个小喷壶，对准烤冷面的四周毫不犹豫的喷喷喷。

6、再面皮上面打一个鸡蛋，用锅铲打散，摊在面皮上。

7、趁着蛋液还没有完全凝固，撒点儿白芝麻和葱花

8、鸡蛋大概凝固后，翻个面。小火煎面皮的时候（记得给它补充水分），把火腿也煎一下。

9、抹一层甜面酱

10、摆上火腿，撒上葱花和生菜。

11、两端折叠回来，稍微定型一下即可。

12、做好的烤冷面取出，切成小块儿。

13、再撒点儿小葱花~

14、O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

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烤冷面简易做法

原料：烤冷面、洋葱、香菜、烤冷面酱、烤冷面的烧烤料。

做法步骤：

第1步、冷面撕成条，火腿肠切成小段，圆葱和香菜切段。

第2步、锅里放油，炒蛋，不要炒太老。盛出备用。

第3步、不用从新刷锅直接倒油即可，先下火腿肠，把火腿肠稍微煎成微焦，之后把洋葱的一半下锅炒出味道，放冷面条，翻炒几下加水，大概1碗半或者2碗水，我加了两碗，感觉有点多。

第4步、之后把鸡蛋，烤冷面的调料和酱都倒进去，翻炒几下，等待水蒸气把冷面蒸软。

第5步、等水快没有的时候倒点醋，再把另外的洋葱和香菜倒入，翻炒几下，烤冷面的灵魂就出来了！

第6步、成盘，吃饭！心情很好！