东北冷面为什么叫冷面

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东北冷面为什么叫冷面，生活中很多东西的热量还是比较高的，而且食物的热量对于想要减肥的人来说，日常饮食很是注意。比如说像冷面这一类的，热量是比较高，下面看看东北冷面为什么叫冷面。

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这是因为它用凉水涮了一下，这种美食的味道是比较好吃的，同时它的口感还是比较独特的，我们是能够在一些超市里面买到的，他们的价格还是比较实惠的呢。颇受一些年轻的人们追捧的。

东北冷面是什么

冷面是朝鲜族的传统食品。朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面的传统，据民间传说，这一天吃了纤细绵长的冷面，就会预兆多福多寿、长命百岁，故冷面又名“长寿面”。

冷面亦称股细和凉淘，是朝鲜和韩国及我国东北朝鲜族的传统食品，在风味及用料朝鲜族冷面和制作工艺上主要分平壤冷面和首尔冷面，是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高粱米面、大米面、榆树皮面的)加淀粉加水拌匀。

压成圆面条，煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油、香菜等佐料，加入牛肉汤即成。以前汉族人看到压制冷面的`器具是木合子，便称为“盒勒面”。

冷面属于机压面条，有冷面和温面两种。面条的做法一样，只是汤的凉热有别。汤是凉的，称做冷面；汤是热的，称为温面。冷面有面粉冷面、荞麦面冷面、苞米面面条、土豆浆冷面、土豆粉冷面等。在各类冷面中比较讲究的是荞麦面冷面。

冷面汤以清炖的牛肉为上品煮肉时撇出浮油。冷面的佐料是把酱油、醋、香油、芝麻、胡椒粉、辣椒面、白糖、蒜沫等调味品混拌成糊状，适当的放入碗里。除此而外，还要放上鸡肉丸子、酱牛肉片、鸡蛋丝、苹果片等。

在延边地区把这些佐料形象的成为冷面帽。冷面的风味因地而异。居住在延边和牡丹江地区的朝鲜族，喜欢吃冷面汤稍带甜味的冷面，其他地区的朝鲜族则喜欢吃不带甜味的冷面。

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朝鲜族冷面为啥叫做冷面？

原因不言而喻，传统的面食都是热气腾腾的，而冷面却是凉的，其面条的主要原料为荞麦粉，加上酸甜凉韧的面汤，在夏季吃上一口，那绝对是有清热解暑降温的功效，下面咱们就一起分享一下，朝鲜族冷面的家庭制作过程。

主要是面条要多下功夫，这种面条按照一定比例，加入荞麦粉、面粉、淀粉，揉均匀后压成细细的面条。然后用鸡肉熬汤，等汤冷却后撇出浮油，放置备用。将面条下锅煮熟后。

直接捞入碗中，放上香油、辣椒面、小葱花，把刚才准备好的汤汁淋上去，切几片牛肉，汤几片青菜放上去，在放几片西红柿点缀，也有的会放几片苹果，吃起来非常地爽口。

烤冷面的热量高吗

一般而言，冷面是由荞麦粉制成，其纤维高且热量低，它含有比白饭高出两倍的维他命B，能维持眼睛及神经系统的正常功能，而且它还含有丰富的黄酮，还有研究显示。

它能减低胆固醇，增加血管壁的弹性，可预防高血压。此外，冷面营养丰富，含有丰富的蛋白质、B族维生素、芦丁类强化血管物质、矿物营养素、丰富的植物纤维等营养成分，适当的食用，能增强身体的免疫力，起到强身健体的作用。

冷面中含有丰富的氨基酸和膳食纤维，适当的食用能促进消化，促进肠道蠕动帮助排毒，身体内有毒素的人、胃口不佳、食欲不振的人群食用食用尤佳。

烤冷面的热量是多少

烤冷面的热量：164大卡/100g。

100g所含热量需要健美操49.0分钟消耗完。每100克该食物含有：碳水化合物23.58克；脂肪4.27克；蛋白质6.58克。

烤冷面吃了会胖吗

烤冷面的主料是用面粉制作的，而且还是用烤制的方式，所以热量还是不可忽视的。研究表明，每100克烤冷面中含有的热量大概是177大卡，建议处于减肥期间的人最好不要食用。

烤冷面最主要的营养成分就是淀粉和油脂，而这两样正好是减肥中的大忌。而且烤冷面往往还会在制作完成以后刷上厚厚的一层酱，这些酱一般以芝麻和花生为主，是含油量非常高的，这样算下来，烤冷面的热量就更高了。

有些人为了提鲜，还会往烤冷面中加入一勺白糖，这样固然能够使烤冷面的风味更佳，但是无疑又会为人体增加一份负担，使脂肪堆积的更多。

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烤冷面热量高吗

烤冷面热量每一百克164大卡。

烤冷面的主料是用面粉制作的，由于经过高温油炸的处理，烤冷面的热量含量比普通冷面要高，所以热量还是不可忽视的。研究表明，每100克烤冷面中含有的热量大概是177大卡，建议处于减肥期间的人最好不要食用。烤冷面中包含的蔬菜十分少，不足于为人体提供所需的营养物质。长期食用烤冷面会导致面黄、便秘等问题，影响皮肤的质量。

烤冷面吃多会不会上火

烤冷面吃多了会上火。

古话有言“香宜忌”，也就是说越香的东西越应该戒口。烤冷面闻起来香溢四方，吃起来香脆可口。但是由于经过高温油炸的处理，吃多了烤冷面容易导致人体上火，引发口腔溃疡等病症。