凉拌青菜的做法
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凉拌青菜的做法,说起吃的,很多人能能说出自己的喜欢欢的食物,而我们人类吃的食物种类有非常的多,而且我们的口味也是又很多的不同的,那么以下是关于凉拌青菜的做法。
凉拌青菜的做法1
万能的爽口青菜凉拌方的做法
绿叶菜,洗净、切段(为了保持营养素流失的少,你可以焯水之后再切段),或者按你习惯,怎么快怎么来,
锅里放水,烧开后,放入准备好的青菜
焯水时,一定要放一些盐,不光是让ta稍稍入味,而是更增绿。
待水开后,马上拿出放入冷水里,再过几遍冷水,是马上哦,要不然就不绿 而黄了。
拿出稍攥下水,然后抓散放入盘或碗里
菜上面依次放入: 最底下蒜末、然后耗油、最上面盐,是的,盐一定要放最上面,过油的'盐味道比你直接拌菜里绝对不一样。
喜欢辣的,可以这一步放 ”干辣椒碎”,放在上层,千万不要放辣椒油,那味道可不一样,不是一回事。
拿调汁小锅热油,如果你有不锈钢的长柄大深汤勺,那就可以直接用这个放油加热(仅限于老手哦,注意安全),油量不要太多,你要清淡爽口么,我一般都是用初榨橄榄油,这次的菜量用了一汤匙橄榄油。
待油烧热后,关火,泼油,就像视频中一样,泼在蒜、耗油、盐上面。你听到油泼的噼里啪啦声就对了,散发着灵魂香气就对了。
拌一拌,可以开吃了。
这个对于任何减脂减重的妹子、男神来说,再健康不过了。再配上水煮蛋、鸡胸、牛腱等,想要减肥增肌也是再好不过的了。
再次说下油,这个菜,健康的人士用初榨橄榄油、葡萄籽油、牛油果油、椰子油都OK的。
凉拌青菜的做法2
妈妈的家常菜~全家最爱吃的凉拌菜-油菜的做法
油菜洗净,拆开,烧热水焯熟(别烫过火了,不好吃),用力挤干水分(这一步很关键,一定要尽量干)
锅里放油烧热,改小火加葱花,慢慢煸,让葱花的香气出来,看到有的葱花变金黄就差不多了。加入干辣椒,也是小火,炸一小会闻到香味就关火。真是太香了
把准备好的小油菜倒进去,搅拌,加点盐。
真是非常好吃,连葱花都香香的,辣椒香脆
小贴士
1.油菜烫熟即可,不要煮烂了。
2.注意炸葱花和辣椒的火候,不能太大火。
凉拌青菜的做法3
凉拌油菜的做法
油菜洗净
水沸下锅
焯熟捞出沥干水分。
蒜、辣椒、葱段弄成末
将蒜葱辣椒末放到菜上,加香油、蚝油、生抽、醋一点点,看情况可不加盐,搅拌
拌匀即可。或者可以热油淋在上面也一样好吃。
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