菠萝蜜的作用和禁忌症

菠萝蜜的作用和禁忌症，菠萝蜜是生活中很常见的水果食物，可以制作成多种美味膳食，而且其本身的营养价值极高，可以对健康带来不少的好处，以下了解菠萝蜜的作用和禁忌症。

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物种基源

菠萝蜜，为桑科菠萝蜜属木本植物木菠萝(Artocarpushetero-phyllus)的果实，又名木波罗、树波罗、小罗蜜、牛肚子果。菠萝蜜原产印度和马来西亚，我国海南、广东、台湾、广西、福建均有产出。菠萝蜜的品种有干包和湿包两大类，湿包皮坚硬，肉瓤肥厚，多汁，味甜，香气特殊而浓；干包汁少，柔软甘滑，鲜味甘美，香气中等。

菠萝蜜树种习性很有趣，它在热带地方全年都能开花结果，花开后6个月左右果实才会成熟。幼年的树，果实结在主枝上，树龄逐渐增加，结果原部分漫漫向下移，老树常常是在主干上开花结果，甚至在接近根部的干上也会结出果实来。有时，竹屋边栽种的菠萝蜜树，根部伸到屋里，在粗根上长出雌花序，从屋内土中伸出，开花结果，满室生香，这是自然界的一种奇观。

生物成分

据测定，每100克可食菠萝蜜，含水分73、2克，蛋白质0、2克，脂肪0、3克，碳水化合物24、9克，膳食纤维0、8克，还含胡萝卜素、视黄醇当量、硫胺素、尼克酸、维生素B1、B2、B6、C、E及微量元素钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜、锌、硒等。菠萝蜜的种子含淀粉等成分。菠萝蜜一是做水果吃；二是用果肉放进鸡蛋、面粉中搅拌后用油煎吃，则为上等佳品；三是将果仁煮熟吃，味似菱角，可充饥。也可制罐头、晒干和盐渍。

作用功效

1、性味归经

菠萝蜜，味甘，酸，性平；归胃、大肠经。

2、医学经典

《食疗本草学》：“果肉滋养，消肿解毒，止渴除烦，种子可补中益气。”

3、中医辨证

菠萝蜜，有止渴解烦、益气养神、悦人颜色、醒酒，是养生补先天性肾精不足，补后天脾胃的天然良药，对于脾胃虚弱、食欲不振、神倦乏力、身体瘦弱者，常食可强身健体。

4、现代研究

菠萝蜜中含有丰富的糖类，蛋白质B族(Bi、B2、B；)维生素C等，具有抗水肿、消炎等，溶解堵塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块，改善局部血液、体液循环，使炎症和水肿吸收、消退，对脑血栓及其他血栓所引起的疾病，有一定的辅助治疗作用。

食用注意与禁忌人群

菠萝蜜不能多食，多食使人胸闷，烦呕。

传说故事

一、婆媳与菠萝蜜

从前，一户渔民，在一株菠萝蜜树下搭茅屋而居，树上巨果累累。一天，渔家的儿子扬帆出海了，新过门的儿媳在树下勤快地织网。婆婆路过新房。突然，一阵果香扑鼻，婆婆顿生疑心，刚过门的媳妇，就胆敢偷摘菠萝蜜吃，这还像话吗?

于是，婆婆就找了个借口，要到新房内去查个水落石出。顺香寻去，竟在儿媳床下发现一个又黄又大的菠萝蜜。但仔细一瞧，并不是偷摘私藏的，而是房外那株大菠萝蜜树的枝根伸到了屋内的床底下，菠萝蜜就从枝根上爆生而出。这时，婆婆疑团顿消，哑然失笑。

二、床下结菠萝蜜

广东也有一个传说：一个农户家门前种有一株菠萝蜜树。有一年，树上的菠萝蜜全部摘完了，可是这户人家的屋内仍有一股醉人的菠萝蜜香味，而且经久不息。人们听说后，奔走相告，传说纷纷，大多数人认为菠萝蜜神入宅了。准备设三牲拜祭神明，祈求吉利。正在此时，一个孩童踢球滚入床底。他摸入床底取球，却抱出一个菠萝蜜来。一家人连忙掀床细看究竟，原来是屋外的菠萝蜜树根穿墙入屋，伸入床底，在根上又结出了几个大菠萝蜜，难怪满屋弥漫着菠萝蜜的香甜味了

菠萝蜜的作用和禁忌症2

1、菠萝蜜的功效作用

1、用于治疗是需要从菠萝蜜汁液和果皮中能够提取一种叫做菠萝蜜蛋白质的物质。菠萝蜜中含有的营养成分对维持机体的正常生理机能有一定作用。

2、菠萝蜜能促进血液循环，加强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解，从而改善局部血液、体液循环，使炎症和水肿吸收、消退，对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。

3、菠萝蜜中提取的菠萝蛋白质与抗菌素及其他药物并用，能促进药物对病变组织的渗透和扩散，适用于治疗各种原因引起的炎症、水肿等症，如支气管炎、支气管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、视网膜炎、乳腺炎、产后乳房充血、产后血栓性静脉炎、关节炎、关节周围炎、蜂窝组织炎、小腿溃疡等疾病均有疗效。

4、菠萝蜜的功效是很大的能够起到醒酒、通乳、补中益气、止渴解烦的效果。菠萝蜜也可以用来治疗热盛津伤、中气不足、烦热口渴、饮食不香、面色无华、身体倦怠等疾病。

5、治疗感冒，发烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了趟在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效地降低支气管。经医学研究，自古以来，人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。

2、菠萝蜜的正确吃法

首先，戴上塑胶或者乳胶手套，轻便的，因为菠萝蜜会流出黏糊糊胶水一样的液体——那是蜜（糖分）吧，很不好洗的。所以刀上要摸一点食用油，以便清洗方便。

1、一分为二。

2、切芯，去芯。可再一份为二。

3、去根须，取苞，取核。

已经用手指扣除掉里面圆圆的果核，千万不要丢了，这是菠萝蜜的精华！

3、菠萝蜜不能和什么同食

1、菠萝蜜不能和蜂蜜同吃

菠萝蜜相对水分比较少，糖分多，如果和蜂蜜一起吃的话，蜂蜜和菠萝蜜的分子结构会互相产生反应，会不断膨胀，生成一些气体，加重肠胃的负担，容易造成胀气、饱腹、腹泻等症状，严重的话可能还会导致死亡。

2、菠萝蜜不能和寒性茶水同吃

在吃菠萝蜜的时候，可以喝水，但是不要喝寒性茶水，如绿茶、铁观音。特别是绿茶，两者同食可能会导致身体不适，出现肚子疼的现象。因为菠萝蜜性热，而绿茶也是寒性饮品，两者同时食用会导致腹痛腹泻的情况自然就加重。

3、菠萝蜜不能和白萝卜同吃

菠萝蜜中富含维生素C，而白萝卜中则含有维生素C酵酶，两者同食的话，可能会影响维生素C的吸收，降低其营养价值。

4、菠萝蜜的选购需知

1、菠萝蜜成熟期

菠萝蜜的成熟期在每年的6-11月，一边开花一边结果，花期长，果实成熟期持续的也比较长。所以可以享用的时间还是蛮长的。

2、看颜色

熟了的菠萝蜜应该是金黄色的，如果是绿的就还未成熟，如果是黑的就是放的时间太长了。不是特别青的也是可以买回家的，只要买回家捂几天，青的'也可以变黄的。

3、看表皮

表皮上最好不要有黑斑啊，有黑斑的应该是时间久了的。然后表壳要完整，最好没有破损，有破损的话细菌进入，很容易烂的。

4、看表面的“小疙瘩”

要挑表面圆润的菠萝蜜，尖的刺代表的是在生长状态的，而圆润的说明已经长成了。挑选的时候不要挑不成熟的，买回去不好吃。

5、看大小

大个的里面成熟的好，如果买一整只的话，最好买大个的。而且闻起来气味会比较香，香味重的，一般也比较成熟，值得购买。

6、看果肉

很少有人买一整只菠萝蜜，很多人选择买已经剥好的，用保鲜膜包好的菠萝蜜肉。此时就要看肉被拿出来的是否新鲜了，不新鲜的会流出水，而新鲜的很饱满。

菠萝蜜的作用和禁忌症3

菠萝蜜的功效与作用

1、菠萝蜜具有减肥的功效

菠萝蜜是一种多果汁的热带水果，它含有十几种维生素与矿物质，随果汁进么人体之后，可以加速人体中脂肪的分解，促进人体对食物的吸收。这样脂肪就不能在人体中形成沉积，从而起到减肥的功效。

2、菠萝蜜有清理肠胃的功效

菠萝蜜中含有一种名为菠萝蛋白酶的物质，这种物质可以把人们吸收的蛋白质进么分解，避免人体大量摄入，而且对于胃肠道蠕动不规律的人群，也可以起到调理作用，避免上火和胃肠功能紊乱的发生。

3、菠萝蜜有美容的功效

菠萝蜜中有含有大量的维生素B，它就是让人体皮肤提高抗病能力的重要成份，人们经常食用菠萝蜜，可以避免皮肤出现干裂，如果能用它的果肉制成面膜使用，还可以去除中老年人皮肤上的老年斑。

4、菠萝蜜可以治疗感冒

菠萝蜜的果汁具有很好的降温功效，大家在感冒时多喝一些菠萝蜜汁，可以快速退烧，它内部的蛋白酶，也可以消除人们呼吸道的炎症，避免嗓子疼有咽痛的发生。