黄豆与什么煲汤最合适

黄豆与什么煲汤最合适，黄豆是一种常见的食物，黄豆是豆类食品，黄豆里面的营养非常丰富，并且里面有大量的蛋白质，多吃黄豆对大家的身体好。小编分享了黄豆与什么煲汤最合适。

黄豆与什么煲汤最合适1

1、黄豆和海带煲汤能补血养颜

海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙；黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。女性常食此汤，能起到补血养颜的作用。

材料：海带结100克，黄豆20克，盐3克，姜片3克。

做法：将海带结洗净，黄豆洗净用温水浸泡至回软备用。净锅上火倒入水，调入盐、姜片，下入黄豆、海带结煲至熟即可。

2、黄豆和丹参煲汤能养肝活血

本品能补虚养肝，活血祛瘀，适用于慢性肝炎、肝脾肿大者调补。

材料：黄豆50克，丹参10克，蜂蜜适量。

做法：丹参洗净放砂锅中，黄豆洗净用凉水浸泡1小时。捞出黄豆倒入锅内加水适量煲汤，至黄豆烂熟，拣出丹参，加蜂蜜调味即可食用。

3、黄豆和猪蹄煲汤富含胶原蛋白

黄豆与猪蹄也是一种常见的搭配，浓香的汤水，营养丰富且富含胶原蛋白。

材料：猪蹄1个、带壳黄豆500g、姜5片、盐适量。

做法：猪蹄斩成块。将洗净的姜片和猪蹄放进锅里，加入能淹没食材的清水。大火煮开，将猪蹄撇去浮末，取出待用。砂锅煮开水，加入猪蹄，大火煮开。转小火煮2个小时左右，煮至猪蹄软烂。将汤汁倒出，猪蹄取出沥干水分待用。将黄豆去壳，洗净。将黄豆加入猪蹄汤中，大火煮开。转小火煮20—30分钟，黄豆变软，加盐调味。

4、黄豆和血鳗煲汤能补气血

在潮汕地区，如果你贫血的话，老人家就会叮嘱你到市场买几条血鳗，回家熬汤来补气血。这血鳗，是海洋中的`鳗类，以多血与补血而着称。

材料：血鳗4条，新鲜黄豆50g、盐适量。

做法：选取鲜活的血鳗，用温水洗净表皮粘液。取出胆囊，取时用小刀划破其头尖至脐部的中间部位，胆囊便会露出来。黄豆洗净。将黄豆放进砂锅。加入处理好的血鳗，加入清水。先大火煮开。再转小火煮20分钟。加入盐与调味。装碗即可食用。

5、黄豆和排骨煲汤能补铁

我国民间喜欢用黄豆和排骨爆制浓汤，作为老、弱、病人的调理和滋补食品。它香气扑鼻、美味可口，也是一种营养丰富的热食菜肴。黄豆蛋白质中的赖氨酸含量较高，蛋氨酸含量较低；而排骨（即畜肉）蛋白质中的蛋氨酸含量较高，两者同煮，氨基酸即可互相补充，以提高蛋白质的营养价值。另外黄豆中铁含量丰富，排骨中也含铁，两者同食对补铁也有益。

原料：猪排骨500克，黄豆100克，精盐、味精、料酒、葱、姜、胡椒粉各适量。

做法：排骨斩成块，放开水中焯一下，捞出洗净，黄豆放入清水中浸泡至软。大砂锅内放入猪排骨、葱、姜块（拍松）、料酒、清水，旺火烧沸撇去浮沫，放入黄豆，烧沸后转慢火焖煮两小时，拣出香葱、生姜不用，加入精盐、味精，继续焖煮半小时，撒入葱花、胡椒粉，盛入大汤碗即可。

黄豆与什么煲汤最合适2

黄豆的功效：

大豆富含异黄酮，可断绝癌细胞营养供应，含人体必需的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇，预防高血压、冠心病、动肪硬化等。黄豆内含亚油酸，能促进儿童神经发育。所以要常喝豆浆、吃豆腐。

[性能]味甘，性平。能健脾利湿，益血补虚，解毒。

[参考]含丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量最高；含大量脂肪，其中主要为不饱和脂肪酸（亚油酸、油酸、亚麻酸等）；并含磷酯、钙、磷、铁、钾、钠、胡萝卜素，维生素B1、B2、B12，烟酸、叶酸、胆碱、大豆黄酮甙、皂甙等成分。

人们对黄豆的食用价值做过许多研究。除主要能补充有关营养素外，由于含铁量多，并且易为人体吸收，故对儿童生长发育及缺铁性贫血极有益。所含不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，而所含皂甙的黄豆纤维质能吸收胆酸，减少体内胆固醇的沉积（人体分泌消化脂肪的胆酸，在肝脏内由胆固醇合成）

黄豆的作用：

[用途]用于脾虚气弱，消瘦少食，或贫血、营养不良；湿痹拘挛，或水肿、小便不利；寻常疣等。

[用法]煎汤，研末，炒食，或磨豆浆，点豆腐、豆花食等。

[注意]食用过多，不易消化，脘腹胀满。