十大致癌零食排行榜

十大致癌零食排行榜，据报道，世界卫生组织将宣布火腿培根等加工肉制品为致癌物，在生活中是有很多的零食是致癌的，小编和大家一起来看看十大致癌零食排行榜的相关资料。

十大致癌零食排行榜1

1、口香糖：口香糖中的天然橡胶虽无毒，但制程中所用的白片胶是加了毒性的硫化促进剂、防老剂等添加剂，刺激肠胃，引起不适。而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。

2、味精 (麸! 胺酸钠)：其中一半是对身体有益的左旋麸胺酸 L-Glutamine，但另一半却是身体不能利用的右旋麸胺酸 D-Glutamine 变成危害身体的自由基。每人每日摄入味精量不应超过 6 ! 克，摄入过多会使血液中麸胺酸和钠的含量升高，降低人体利用钙和镁，可能导致缺钙，影响牙齿、骨骼的强度。又可引起短期的头痛、心慌、恶心等症状，对人体生殖系统也有不良影响。

3、猪肝：每公斤猪肝含胆固醇达 400 毫克以上，摄入胆固醇太多会导致动脉粥样硬化，同时肝是解毒器官，会累积大量黄麴毒素、抗生素、安眠药等代谢毒物，故猪肝不宜吃。

4、油条、河粉、板条、米粉、粉丝：在制作过程中都必需添加明矾 (硫酸铝钾)，如常吃这些东西，易导致贫血、骨质疏松症同时，体内铝过多，很难从肾脏排出，对大脑及神经细胞产生毒害，甚至引起老年痴呆症。又油条所重复使用的`炸油，过度氧化亦有害健康。

5、葵花子：向日葵因其生长快速，易吸收土壤中的重金属铅、镉、镍，对土壤而言可有效减轻重金属污染，具有净化环境的能力，为最佳景观绿肥作物。但是，对人体而言，吃进这些重金属则对身体有害，且吃葵花子会消耗大量的胆硷 choline，使体内脂肪代谢发生障碍，导致肝脏积聚大量脂肪，会严重影响肝细胞的功能。

6、腌菜、萝卜乾：长期吃会引起钠、水在体内滞留，从而增加患心脏病的机会。另外，也含有亚硝酸胺或有不肖业者用福马林防腐，这些都是致癌物，易诱发癌症。

7、市售瓶装鲜果汁：其中加了太多糖，比汽水的热量还要高，建议吃新鲜水果或现榨果汁就好。

8、皮蛋：蛋含有一定量的铅，常食会引起人体铅中毒。铅中毒时的表现为失眠、贫血、好动、智力减退等。

9、臭豆腐：臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，它还含有大量的挥发性盐基氮和硫化氢等，是蛋白质分解的腐败物质，对人体有害。

10、爆米花：做爆米花的转炉含有铅，在高压加热时，锅内的铅会熔化一定量，一部分铅会变成铅蒸汽和烟，污染原料，特别是在最後「爆」的一瞬间。爆米花中含铅量高达10 毫克/ 500 克左右，对人体(特别是对儿童)的造血系统? B神经和消化系统都有害。吃多了可能会得「爆米花肺」。

十大致癌零食排行榜2

1、葵花子

2、口香糖

3、味精 (麸! 胺酸钠)

4、猪肝

5、河粉、板条、米粉、粉丝

6、腌菜、萝卜乾

7、市售瓶装鲜果汁

8、皮蛋

9、臭豆腐

10、油条

十大致癌零食排行榜3

加工肉类：易引发大肠癌

肠仔、火腿、午餐肉、咸牛肉和肉干等加工肉类，为了更加美味或是延长保存时间，在制作时一般会经过腌制、发酵或添加其他添加剂。这些被加工过的肉类含有大量硝酸盐和亚硝酸盐，它们在人类的消化肠道内可被细菌转化为N-亚硝基化合物，这属于一级致癌物。研究表明，每天食用50克的加工肉类可增加患大肠癌风险达18%。因此，日常饮食中应尽量避免食用加工肉类，以减低患上大肠癌的风险。

中式咸鱼：与鼻咽癌的关联

中式咸鱼在制作和蒸煮过程中也会产生N-亚硝基化合物，不少研究已证实这种物质有机会令人患上鼻咽癌。一些研究更指出，进食中式咸鱼的次数、持续时间，与患上鼻咽癌之间存在一定关系，如进食者年龄在10岁以下，则患病的机率会大大增加。咸鱼虽美味，但绝对要适可而止，尤其小朋友更需避免食用。

坚果谷物发霉：与肝中毒

黄曲霉毒素是自然界最烈的致癌物之一，发霉的花生、粟米、乾果坚果、谷物、香料都有可能含有黄曲霉毒素。这种无色、无味、无臭的毒素，能抵受高温，并会导致肝癌。有研究指出，全球高达3成的肝癌个案是由黄曲霉毒素所引致，对于乙型肝炎带菌者来说，黄曲霉毒素尤其危险。在一些急性中毒的个案中，误食沾染黄曲霉毒素的食物不但导致肝脏受损，严重的甚至还会导致死亡。然而，食物中的黄曲霉毒素很难避免，大家只能尽量食用新鲜的食物，留意食物食用期限，注意把食物存放在阴凉乾燥的地方，有助于降低风险。

烧烤肉类：含高致癌物质

多环芳香族碳氢化合物(PAHs)无处不在，它们在人体内经过一系列的生化反应后，可能会形成PAH(苯并[a]芘)，这也是一种致癌物质。香港食物安全中心在2004年的研究发现，烹制烧烤肉类时，烧烤的烹煮温度越高，或食物距离热源愈近，PAHs含量便愈高。平时最好少吃烧烤肉类，如果要吃也要注意把烧焦的部分去掉。

酒精：与消化道癌、头颈癌

酒精进入人体后转化成乙醛，属于一级致癌物。世界各地研究一致证明，经常饮酒会增加患口腔癌、咽喉癌、喉癌和食道癌的风险。接近3成的东亚人，体内分解乙醛的酵素活性只有正常人的10%。这些酵素功能较差的人饮酒，患食道癌和头颈癌的机率会更高。每天摄入大约50克酒精(约5.3个酒精单位)的人患上述癌症的风险比不饮酒的人高2-3倍，患乳癌的风险比不饮酒的人高1.5倍。要注意，同时有吸烟和酗酒习惯的人，患癌的几率会倍增。

鱼肝及蟹膏：损害免疫系统

很多动物的脂肪组织里通常会含较多二恶英和二恶英样多氯联苯，这类物质也具有一定的毒害性，常见于肉类、家禽、海产及奶类制品等，其中鱼肝、蟹黄、蟹膏及肝胰脏等内脏的毒性会更高。二恶英及二恶英样多氯联苯都是极难分解的物质，若单次或小剂量接触对人体只会产生轻微影响，但长期、大剂量接触却会对人体不同系统产生毒性，包括损害免疫系统、内分泌系统、发育中神经系统及生育功能，严重者更可致癌。