树莓酒的功效与作用及禁忌

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树莓酒的功效与作用及禁忌，我们在生活中都是十分喜欢吃水果的，而且水果的种类也是有很多的，树莓的外形是和草莓很相像的，口感也是很不错的，小编为大家整理好了树莓酒的功效与作用及禁忌，一起来看看吧。

树莓酒的功效与作用及禁忌1

一、树莓酒的功效与作用

树莓酒是以新鲜树莓浆果为原料，采用全部发酵酿制而成的一种低度饮料酒。由于树莓中含有大量的糖类物质、有机酸、维生素、矿物质等营养成分，所以用树莓酿果酒可以满足广大消费者对口味口感,养生保健方面的需求。

树莓酒简单说就是汲取树莓中全部营养而做成的酒，其中含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸，有时候即使生吃树莓也不能吸收的营养，通过酿成树莓酒却可以吸收，因为营养成份已完全溶解在树莓酒里了。

树莓酒含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用，使人不容易积聚脂肪和赘肉，此外，与其他酒类相比，树莓酿成的果酒对于护理心脏、调节女性情绪的作用更明显一些。此外，树莓酒高水平的抗氧化物，日常饮用有助于提高免疫力，帮助机体抵抗疾病。

二、树莓酒的禁忌

暂无明确的禁忌。

树莓酒的做法

1、树莓洗净用盐水泡10分钟，冲洗干净，控干水分，玻璃瓶控干水。

2、把树莓装进瓶子，用筷子捣碎，装7分满就可以，盖上盖子，但不要完全拧紧，发酵时会产生大量二氧化碳气体，盖子拧的过紧，可能会产生瓶子爆炸。

3、将装好树莓的瓶子放在阴凉通风处，每天用筷子搅拌2次。

4、两天后，加入白糖搅拌均匀，继续每天搅拌2次。

5、发酵10天左右，树莓酒已经分层，树莓汁在底部，树莓飘在上面，过滤用纱布筛出树莓扔掉。此时的树莓酒较浑浊，但喝起来已经是酒的味道了，放阴凉通风处静置半个月。

6、半个月后会发现酒液变得清澈起来，采用虹吸法将酒液倒入其他瓶，可再次静置一周，沉淀物扔掉。

7、一周后，用虹吸法把酒液倒出，装瓶，尽量装满，盖子拧死。

树莓的挑选

树莓是极易腐烂的水果，所以建议一般食用前一两天去购买。在购买的时候，尽量挑已经成熟但没有熟过头的树莓。要挑选色泽亮红、圆润饱满的，不要挑果肉软且熟透的树莓。如果是购买盒装的树莓，要确保包装盒并不是完全密封的，因为包装过紧很容易导致树莓腐烂。如果包装盒内没有水汽，很可能意味着树莓已经变质了。购买树莓的最佳时期是从盛夏到早秋。

树莓的保存方法

因为树莓很容易腐烂，所以在保存的时候要格外的小心。如果买回来的树莓，一次性吃不完，要将剩余的部分放入冰箱保存。在放入冰箱前，要将树莓中已经碰坏或腐烂的扔掉，因为这些腐烂的树莓会污染其他好的。将没有洗过的树莓放入原有的包装盒或者放进玻璃、塑料的容器里密封保存，放在冰箱中可保存1-2天。从冰箱取出食用，最好不要在室温下放置超过1-2小时，并且要避免强光直射。

树莓冷冻会更好吃，先要用小水冲洗，然后用厨房纸吸干水分。铺在饼干盘或者烤盘中，放入冷冻柜冷冻。一旦结冻后，把树莓装入保鲜袋中，密封保存，可储存长达1年。

树莓酒集成了树莓的所有营养成分，通过发酵等酿制步骤，充分分解了树莓中不能被人体吸收的成分，可谓是“青出于蓝而胜于蓝”。不仅如此，树莓酒还是美容养颜，抗氧化防衰老的好饮品。价值堪比葡萄酒。

树莓酒的功效与作用及禁忌2

树莓酒是以新鮮黑树莓果实为原材料，选用所有发醇酿造而成的`一种轻度饮料酒。因为黑树莓中带有很多的糖原物质、柠檬酸、维他命、矿物等营养元素，因此用黑树莓酿水果酒能够考虑众多顾客对口感口味,保健养生层面的要求。

树莓酒简易说便是吸取黑树莓中所有营养成分而制成的酒，在其中带有丰富多彩的维他命和身体需要的碳水化合物，有时即便直接生吃黑树莓也不可以消化吸收的营养成分，根据酿出树莓酒却能够消化吸收，由于营养成分成分已彻底融解在树莓酒里了。

树莓酒带有很多的花青素，能够具有抑止人体脂肪在身体中沉积的功效，让人不易堆积人体脂肪和肉肉，除此之外，与别的酒水对比，黑树莓酿出的水果酒针对医护心脏、调整女士心态的功效更显著一些。除此之外，树莓酒高质量的黄酮类物质，平时食用有利于增强免疫力，协助机体抵御病症。