玉米的功效与作用及禁忌

玉米的功效与作用及禁忌，这种食材的原料是富含营养的，它对于人体有很多功效和作用，广东经常拿它来煲汤，但它的功效和作用还不仅仅是这些，接下来由小编分享一下玉米的功效与作用及禁忌的相关内容。

玉米的功效与作用及禁忌1

玉米的营养价值

1、维生素含量非常高

玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。

2、植物纤维素含量丰富

玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。

能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收，起到抑制饭后血糖升高的作用；纤维素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。

3、富含硒和镁

玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。

镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。

玉米有3大神奇治病功效

一、高血压及高血糖患者

玉米最早是产于南美洲的，当地的印第安人一直都在喝玉米粥，他们有一个特点，就是从来没有出现过高血压和动脉硬化。

所以在“富贵病”高发的今天，多吃点玉米可以起到预防心血管疾病的效果。

二、水肿或慢性肾炎、肾病综合征患者

不仅玉米的保健功效很好，玉米须的作用也是不容小觑的。玉米须又叫棒子毛、玉蜀黍须。

它是玉米的花柱及柱头，最早将玉米须列为药材的是《滇南本草》。采集玉米须时，一般要等到秋后，玉米都成熟了，然后再把已经干燥的玉米须从上面择下来。

不要去采新鲜的，否则玉米就都不长粒了。玉米须的利水的功效特别好，像水肿、小便不利、乳汁不通，用玉米须都有很好的效果。

此外，它也能降糖、降压。玉米须怎么用呢？一般泡水喝就可以了，取玉米须50克，先用清水冲洗两遍，然后放入杯中，冲入沸水，再盖上盖儿闷上几分钟，当茶饮就行了。

如果想效果好的话，最好用水煎，煎取浓汁，然后分成早晚两次喝下去。注意药液凉了的话要热一下，不要喝凉的。

平时有高血糖、高血压，或是小便不利、肾炎水肿、肝硬化腹水的人，可以试试这个方法。

三、胃口不好、消化能力降低的人

《本草纲目》认为其“调中开胃”，《本草推陈》则称其为“健胃剂”，并认为煎服有利尿之功。

所以胃口不好的`人，比如老年人、儿童、久病在床的人，平时多喝点玉米面粥对身体是有好处的。

功效与作用：

1、补脑功效：玉米具有刺激脑细胞的作用，可增强脑力、记忆力以及新陈代谢能力，还可调节神经系统。

2、降脂功效：玉米含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于降低血清胆固醇和甘油三酯含量，临床上可用于预防动脉粥样硬化、冠心病、心肌梗塞等疾病，还可降低血糖。

3、润肠通便功效：玉米含有粗纤维，有利于促进胃肠道蠕动，可用于缓解便秘等症状。

禁忌：

不可食用霉变的玉米，否则会致癌。

玉米的功效与作用及禁忌2

玉米的功效与作用

1、玉米含有谷胱甘肽。

这是人体所需要的一种长寿因子，而且在人体吸的作用下生成谷胱甘肽氧化酶。对女性而言，有很好的延缓衰老以及保持肌肤弹性和水润的作用。

2、此外它还有玉米黄质。

可以预防皮肤老年斑的产生。特别是经常服用玉米的人，可以降低老年斑的几率，此外它还有多种维生素e，可以促进生殖腺功能的健康。对女性而言，可以预防小产，对男性而言可以改善性功能。

3、玉米还有补脑的作用。

长期服用可以增强人体脑力活动，提高记忆力，促进代谢，同时还可以降糖，对老年人来说可以预防动脉粥样硬化以及冠心病等等。它跟胡萝卜有一定的作用，可以护眼，因为玉米中含有黄体素和玉米黄质。这是对于眼睛来说非常好的一种食物。可以预防视力下降。并且可以保护眼球，防止有害的光线。

玉米的禁忌

1、首先吃玉米不能要发霉的玉米，这种烂掉的玉米会产生有毒物质，比如黄曲霉毒素，它是一种致癌物质，可以损害人体的肝脏器官，严重的还会导致死亡。

2、而且还要注意食物的搭配，玉玉米最好不要与海螺一起吃，这样可能会导致食物中毒的现象，还有红薯和玉米一起吃，可能会造成腹胀的情况。

3、此外玉米是属于粗粮，而粗粮可以增加饱腹感，如果吃得过多，那么可能会影响肠道的消化吸收，过多的纤维素会导致肠道的煮噻，严重的可能会有脱水的急性症状。