甘蔗的功效与禁忌

甘蔗的功效与禁忌，甘蔗属于一种水果，这种水果吃起来并没有那么简单，但它甘甜的口感深受大众的喜欢，这是属于一种高糖度的水果，下面就让我们一起来了解甘蔗的功效与禁忌，了解更多才吃得放心。

甘蔗的功效与禁忌1

功效作用

1、祖国医学认为，甘蔗味甘性寒，甘可滋补养血，寒可清热生 津，故有滋养润燥的功效。

2、甘蔗适用于低血糖症、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等病症。

3、民间常用蔗汁、葡萄酒各50克，混合服，早晚各一次，对治疗慢性胃炎、反胃呕吐有很好的疗效。

4、甘蔗中含有丰富的糖分、水分，此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。

5、甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。

6、甘蔗含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、天门冬素、天门冬氨酸、亮氨酸、正这氨酸、赖氨酸、羟丁氨酸、谷氨酰胺、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、缬氨酸、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ—氨基丁酸等多种氨基酸，延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、苹果酸、柠檬酸、草酸等有机酸及维生素B1、B2、B6、C。

食用方法

1、甘蔗莱菔汤

材料：甘蔗200g、鲜萝卜150g。

做法：将甘蔗与鲜萝卜切碎，加水煮至萝卜烂熟，去渣取汁，随量服用。

功效：本方取其“蔗能化酒、芦菔能化食也。”二者同用，可奏清热除烦、解酒毒和化食下气之效。用于酒食过度，烦热面赤，呕逆少食。

来源：《山清家供》

2、甘蔗粱米粥

材料：甘蔗500g、粟米60g

做法：甘蔗切碎略捣，绞取汁液，加粟米（青粱米）60g，加水适量，煮成稀粥食。

功效：本方取甘蔗汁益胃生津、润肺燥，取粟米益脾胃；二者又皆能除热。用于脾肺不足，阴虚肺燥，烦热咳嗽，咽喉不利。

来源：《董氏方》

3、甘蔗生姜汁

材料：甘蔗250——500g、生姜15——30g。

做法：分别切碎，略捣绞汁，和匀服用，或煎热服。

用法：可分3—4次服。

功效：本方用蔗汁益胃和中，生姜下气止呕。蔗汁虽寒，姜汁虽温，但合用则性较平和。用于阴液不足，胃气上逆，反胃呕吐，或噎膈饮食不下。

来源：《梅师集验方》

4、甘蔗红枣桂圆汤

材料：甘蔗，红枣，桂圆肉，冰糖

做法：

1、将桂圆肉、红枣用清水泡一泡，待变软后将红枣去核切小块。桂圆肉冲洗掉杂质，撕成小块。

2、甘蔗切小段。

3、将甘蔗段、红枣肉、桂圆放入干净的锅子里。

4、加水没过所有食材，煮开后转小火继续煮20分钟左右，加入适量冰糖调味即可。

5、甘蔗粥

材料：高粱米1杯，甘蔗汁5杯调味料水2杯，黄砂糖适量。

做法：

1、高梁米洗净，加水2杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火煮到米烂裂开，再加入甘蔗汁同煮。

2、待米粒软烂，即可熄火盛出，食用时可适量加糖调味。

6、甘蔗木瓜猪蹄汤

材料：甘蔗、木瓜、猪脚、枸杞、马蹄、姜片、盐。

做法：

1、猪蹄切块飞水捞出，甘蔗去皮切段、马蹄切开、姜切片木瓜切丁。

2、锅中放清水开锅后，放入猪蹄滚开后改小火放入姜片煲40分钟。

3、放入甘蔗、马蹄再煲10分钟放入木瓜枸杞，最后加少许盐调味即可。

功效：健脾消食、通乳抗癌、抗痉挛。

7、甘蔗马蹄甜汤

材料：甘蔗2小节、马蹄5个、桂圆5个、新疆大枣5个、水1000ml。

做法：

1、甘蔗去皮切小块，马蹄去皮一切为二，桂圆去壳，红枣洗净一切为二。

2、放入砂锅或搪瓷锅或不锈钢锅内，加水大火烧开，转小火30分钟。

功效：降血压、整肠通便、消热解毒。

8、甘蔗红萝卜猪骨汤

材料：猪龙骨半斤、甘蔗一小段、胡萝卜一根、陈皮几片、葱、姜。

做法：

1、陈皮提前用温水泡软后，用小刀刮去内里的白色瓤壁。所有材料洗净。锅中放冷水和剁成小块的猪龙骨，大火煮开后，再煮一分钟。

2、焯水的龙骨捞出放在流动的水里冲洗干净。甘蔗去皮切小段，胡萝卜去皮切滚刀块。葱姜洗净，葱打结，姜切片。

3、砂锅中放足量冷水，同时把龙骨放入，煮开后转小火。

4、放料酒、姜片、葱结、陈皮和甘蔗同煮，小火煲半个小时。

5、半小时后放胡萝卜下去再煲半个小时，加精盐和少许白胡椒粉即可。

食用禁忌

甘蔗性寒，脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用甘蔗。

甘蔗如生虫变坏或被真菌污染有酒糟味时也不能食用，防止引起呕吐、昏迷等中毒现象。

胃寒呕吐，中满滑泄者忌甘蔗。《本草经疏》

甘蔗多食久食，善发湿火，为痰、胀、呕、嗽之疾。《本草汇言》

甘蔗的功效与禁忌2

甘蔗的功效与作用

1、清热解毒解暑、促进消化

直接饮用甘蔗汁能清热解毒解暑、促进消化，适用消化不良，夏天清热解毒下火等。

2、益肠胃

甘蔗汁加温后食用，能益肠胃。甘蔗汁有利于脾功效，古代人称作“脾果”。

3、发热口干舌燥

取甘庶削皮，缓缓嚼汁咽之合理。

4、呕吐恶心想吐

民俗常见蔗汁、红酒各50克，混和服，早中晚各一次，对医治慢性胃炎、反胃呕吐有非常好的功效。加小量生姜水实际效果更强。

5、止虚火咳嗽

以甘蔗汁700ml上下与高粱米约500克熬粥，每天服用2次，有润心肺功能，止虚火咳嗽之作用。倘若把甘庶烤一烤再吃，不仅更甜，并且润嗓实际效果非凡，是保护嗓子的`饮食疗法上品。

6、洁牙防蛀牙

甘庶化学纤维多，在反复吞咽时如同用软毛牙刷刷牙一样，把残余在口腔及牙齿缝隙中的垢物一扫而净，进而能提升门牙的自洗和抗龋工作能力。因而甘庶是口腔的清扫工，有那样一句俗语：“霜降食蔗不容易齿痛”。

7、去口臭或口腔发炎

有口臭或口腔发炎的人，含漱甘蔗汁后吞掉，有利于消除臭味、缓解疼痛。

8、美容护肤面部

另外吞咽甘庶，对门牙和口腔肌肉也是一种非常好的锻练，有美容护肤面部的功效。

9、治妊娠呕吐

将甘庶和生姜汁混和食用，能够治妊娠呕吐。

甘庶的服用忌讳

1、体质虚寒的群体不可以吃甘蔗

甘庶是一种特性寒性的食物，那麼体质虚寒的群体，在服用甘庶之后会让体质虚寒的病症加剧，会引起胃腹寒痛，对身心健康不好，因而合适吃甘蔗。

2、糖尿病人不可以吃甘蔗

甘庶是一种葡萄糖的食物，它带有很多的纯天然绵白糖，大家服用之后能让血糖值迅速上升，这些身患糖尿病和血糖高的群体是不宜吃甘蔗的，不容易然让高血糖的病症加剧，也会诱惑一些糖尿病病发症。

3、咽喉肿痛在慎吃甘蔗

甘庶这类食物也是好几个不一样的种类，在其中黑皮甘蔗和外皮甘庶更为普遍，黑皮甘蔗的特性湿热，平常服用会让人体内热毒囤积，那麼咽喉肿痛的群体，多是体内火旺的群体，她们不宜吃黑皮甘蔗，不容易让上火症状加剧。

结束语

在日常生活中，甘庶是一种很有营养成分的一种新鲜水果，它里边带有丰富多彩的营养成分。甘庶具备很好的补血补气作用，尽管许多 新鲜水果也都能具有一定的补血补气作用，但就水果品种来水，甘庶的补血补气实际效果是最好是的。因此，何不大伙儿吃一些甘庶吧。