甘蔗的功效与作用及食用宜忌

甘蔗的功效与作用及食用宜忌，这是一种中药材，运用历史悠久，每种食材都有适宜人群和禁忌人群，想要充分发挥它的功效与作用，不是所有的食材都适合每一个人，下面是甘蔗的功效与作用及食用宜忌。

甘蔗的功效与作用及食用宜忌1

【别名】

竿蔗、糖粳。

【注解】

甘蔗含糖量十分丰富，原产于中国，属草本植物，是热带和亚热带糖料作物。甘蔗分紫皮甘蔗与青皮甘蔗两种，由于它有清热生津的功效，所以，古人称甘蔗汁为“天生复脉汤”。

【营养成分】

甘蔗含糖量高，所含糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖3种构成的，极易被人体吸收利用。还含有丰富的碳水化合物、天门冬素、天门冬氨酸、丙氨酸、缬氨酸、丝氨酸、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪等营养成分。钙、磷、铁等无机元素的含量也较高。其中铁的含量特别多，每千克甘蔗中含9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“补血果”的美称。

【药性功效】

甘蔗味甘，性寒，甘可滋补养血，寒可清热生津，故有滋养润燥之功，适用于低血糖、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等病症。

甘蔗含纤维多，能提高牙齿的自洁和抗龋能力。咀嚼甘蔗，对牙齿和口腔肌肉也是一种很好的锻炼，有美容脸部的作用。

【宜食】

甘蔗适宜肺热干咳、胃热呕吐、肠燥便秘、小儿痘疹不出之时食用；适宜饮酒过量者食用；适宜高热病人发烧烦渴、津液不足、口干舌燥者食用；适宜慢性萎缩性胃炎或慢性浅表性胃炎口干苔少或无苔舌红者食用；宜在夏季当清热生津止渴饮料食用。

【忌食】

甘蔗性寒，脾胃虚寒、胃腹寒痛者不宜食用。糖尿病患者忌食。不可食用变质甘蔗，甘蔗剖面发黄、味酸、并有霉味、酒糟味和生虫变坏的，均不能食用，否则可引起甘蔗中毒。

【文献参考】

《玉楸药解》：“蔗浆，解酒精肺······土燥者最宜。”

《本草汇言》：“多食久食，善发湿火，为痰、胀、呕、嗽之疾。”

【食疗偏方】

百合甘蔗汁

原料：甘蔗汁、萝卜汁、野百合各60克。

制法：先将百合入锅，加适量水，煮烂后和入前汁。

用法：于睡前服食，每日1次，常服甚佳。

功效：治虚热咳嗽。

甘蔗的功效与作用及食用宜忌2

1、润肠通便

煮甘蔗能润肠通便，它含有的膳食纤维能促进肠胃蠕动，还能促进消化液分泌，能加快人体内大便生成和排出，煮甘蔗性质微寒，它能滋阴润燥，能缓解人类的.肠燥便秘，平时经常食用可以清肠排毒，润肠通便。

2、预防贫血

平时多吃一些煮甘蔗，还能预防贫血发生，因为煮甘蔗中含有丰富的铁元素，它能增强人体造血功能，也能提高人体内血红细胞的活性能，让人体血液中血红蛋白的数量明显提高，人们经常食用可以让身体气血充盈，能有效预防贫血，那些患有缺铁性贫血的人，多吃一些煮甘蔗，还能让贫血症状减轻。

3、增强人体抗病能力

甘蔗煮熟以后再吃，性质温和，而且它在煮制过程中会搭配一些其他养生食材，这样会让它的营养价值更高，远坂时用竹干着以后能吸收大量的氨基酸，还能吸收一些植物蛋白和维生素，这些物质可以促进人体代谢加快人体内免疫细胞再生，经常食用可以让人体免疫力明显提高。

4、美容养颜

煮甘蔗不单能延缓人体衰老，增强人体抗病能力，他还能美容养颜，因为它含有的维生素和氨基酸都具有超强的抗氧化能力，可以清除皮肤深层的自由基，分手自由基对人体皮肤的伤害，可以让人们的皮肤保持年轻健康的状态。另外煮甘蔗还能淡化色斑，收缩毛孔，它美白肌肤紧致肌肤的作用也很出色。