青椒牛柳的做法

青椒牛柳是一道快手菜品，对于懒人来说也是可以轻松上手制作的，它制作原料主要有牛肉、辣椒、葱、蒜瓣等。大火快速翻炒后，加点鸡精盛出装盘即可，营养丰富。接下来让我们一起来看看这道青椒牛柳的做法吧！

青椒牛柳的做法1

食材：

牛里脊肉、青椒、葱、蒜、姜、生抽、生粉、料酒、豆豉酱

步骤：

1、牛肉切长条，青椒去蒂切段，姜蒜葱切末。

2、在牛肉中依次放入，一点白糖、生粉、生抽、料酒、一汤匙清水拌匀腌制。

3、调汁：部分姜蒜葱末、风味豆豉酱、盐、生粉、料酒、生抽。

4、爆香姜蒜葱末，放青椒翻炒，放入牛肉炒至断生，倒入调好的'酱汁。大火拌炒几分钟即可。

青椒牛柳的做法2

1、 牛里脊冲洗干净后顶刀切成宽条，放入碗中，加入黑胡椒、花椒面，加入15g-20g清水后不断抓匀，最后水分吃尽，放入少许盐再抓匀，然后放入少许淀粉抓匀

2、 加入1勺油抓匀后腌制20分钟。放少许油会封住牛肉的水分不流出，炒好的牛肉非常嫩滑

3、 青椒洗净后切丝

4、 炒锅烧热后倒油，先将青椒过一下油后盛出

5、 炒锅里放入稍多一些的油，油温六七成热时将牛肉放入，先不要拨动

6、等牛肉定型后用筷子将牛肉拔散，炒至变白后盛出

7、锅里留少许油，放入八角、葱姜爆香放入过油后的牛肉，倒入少许酱油翻炒上色，再加少许盐调味

8、 将青椒放入翻炒均匀即可盛盘了。

青椒牛柳的做法3

材料

牛肉 250克,青椒 适量,洋葱 适量,凤梨 2片,黑胡椒 适量,酱油 4大匙,蒜头茉 少

做法

将牛肉洗净，加入醃料略醃30分钟

将洋葱与青椒切成滚刀块备用

热油后，将洋葱爆香，倒入牛肉拌炒，在加入青椒，加入少许的水及盐巴调味，待牛肉熟后，即可起锅。

将牛肉洗净加入醃料略醃30分钟醃渍完成后将蒜头及凤梨挑起备用(本次使用牛肉片，也可使用牛肉块，切成小正方形)