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青芥辣牛肉炒芥蓝
材料
牛肉(腌制好)300克
芥蓝300克
方鱼(大地鱼)30克
青椒片50克
青芥辣和芥辣油以个人口味为准
蒜头(去衣拍碎)15克
姜片15克
盐、糖、豉油、姜汁、米酒、花生油各适量
做法
1、芥蓝洗净备用;
2、方鱼以清水泡软,切小块备用;
3、开锅下油,爆香姜片和蒜头,下牛肉炒至五成熟,拿出;
4、然后炒香青椒、芥蓝和方鱼,放入少许姜汁和米酒,放回牛肉,以盐、糖和豉油调味,翻炒均匀便成。
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