蝎子为什么油炸以后就没毒了

蝎子为什么油炸以后就没毒了，蝎子属于昼伏夜出的动物，喜群居，好静不好动，喜潮怕干，喜暗惧怕强光刺激。并且有识窝和认群的习性，蝎子大多数在固定的窝穴内结伴定居。那么蝎子为什么油炸以后就没毒了？

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蝎子的毒集中在尾巴上。吃蝎子的时候，通常状况都是油炸的。这时候，蝎子的尾刺不再锋利，不可能伤到嘴，因此毒液大多被破坏。蝎子毒液的药理效果也对人体有益，不宜多食。它能够少许食用。但生吃时，应防止清除毒尾，以避免刺伤。空腔，然后中毒。

一、油炸蝎子无毒

油炸蝎子为山东名菜，味极鲜美，脆而不坚，香酥可口，有镇痉、熄风、攻毒的功效。可治疮毒、风湿等病。蝎子含有组织胺类物质蝎毒素，还有溶血性蛋白质，类似蜂毒的有毒成分，但经高温破坏，毒性减少。所以油炸蝎子毒性不大。

二、蝎子的功效

1、患有各种皮肤病者，皮肤过敏等长吃患病处的皮肤病明显好专，轻者可痊愈、患有脚气者，长吃可解决脚气带来的痛苦;

2、孩童长吃，夏季蚊虫不咬;老年人患有丹毒者食用，可治疗丹毒、也预防丹毒;

3、患有肿瘤癌症的患者食用效果好，具有保健抗癌作用;

三、油炸蝎子的做法

食材：活蝎子50只、盐少许、油适量、孜然粉两汤勺、白胡椒粉半汤勺、花椒粉半汤勺、熟白芝麻2汤勺。

步骤：

1、活蝎子拿筷子将活蝎子一个个夹入开水中烫死。

2、烤箱无需预热，上下180度、烤盘底下铺张汉堡纸，蝎子放进去烤10分钟。烤的目的有两个，1是烤至5成熟、2是烤干水分，以至于一会炸的时候锅里的油不会乱溅。

3、烤的时候可以制作调料粉、两汤勺孜然粉，两汤勺熟白芝麻、少许盐、半汤勺白胡椒粉和花椒粉，喜欢吃辣的朋友适量加入辣椒粉即可。

4、锅上油，油温8成时放入炸30-40秒即可。装盘时盘子上放个吸油纸。

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蝎子油炸后毒性减少，但当零食吃要适量

“这干蝎子吃起来挺脆的，但多吃了会不会对身体带来影响？ ”前天中午，定海的潘阿婆这样询问“群岛姐妹”记者。

在潘阿婆的饭桌角落边，放着一盒香瓜子和一盒干蝎子，这些是她“白白相吃的”。潘阿婆打开塑料盒盖，一把抓了四五只干蝎子塞进口里。“咯吱咯吱”，潘阿婆吃得津津有味。

“这是我姐姐在山东旅游时带来的，你也尝一个试试。 ”潘阿婆热情地向记者递来一只干蝎子。干蝎子的背部呈褐色，金色细长的尾部还有尾刺。记者吃了一只，挺脆的'，还带有点咸味。

“干蝎子吃起来有咸味，说明没有变质，变质的会有一股酸味。”定海存德堂中医师舒增源说。

本月初，潘阿婆的姐姐旅游回来送给她一盒特产“沂蒙全蝎”。“蝎子不是有毒的？”“没事，油炸过的可以吃。 ”听了姐姐的解释，潘阿婆开始尝试着吃。约两个星期，半盒干蝎子已被她“消灭”了。

潘阿婆询问医师，虽然现在身体没有感到不适，但毕竟活蝎子有毒，吃干蝎子有没有数量限制，有什么作用？舒增源医师说：干蝎子具有平肝息风、活血通络等作用，中药主要用于治疗中风、头晕、手脚麻木等病症。但血小板低的人过量服用会导致出血加剧。此外，肝肾功能不好的人会加剧病情的发展，肝炎患者尽量不要吃。

“干蝎子毕竟是虫类药物，虽然经油炸后毒性减少，但不要过量服用。”舒增源医师建议，舟山人很少吃干蝎子，如果把它当零食吃，一天最好不要超过10只。舟山医院一位不愿透露姓名的中医师说，外地有油炸蝎子这道菜，但建议市民食用要适量，“一帖中药也只放两三只蝎子，如果当零食吃，一天不要超过四五只。 ”

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一、蝎子的功效与作用

1、缓解风湿疼痛

蝎子是一种可以祛除湿气还能祛除寒气的中药，日常生活中可以将蝎子用老酒浸泡几个月之后，适量食用，可以有效的缓解风湿的疼痛。对于健康的人士而言，适量的饮用蝎子就，还可以起到预防的作用。但是不要过量食用，以免影响监看。

2、疏通经络

蝎子身体含有多种营养成分，可以有效的促进身体新陈代谢，特别是有利于全身的经脉畅通，有利于加强身体各个器官的血液循环和运动。对于一些神经末梢有些麻木的人士而言，适量的使用蝎子辅助治疗，有一定的效果。

3、解毒

蝎子可以解毒，在中药里面，蝎子就常用来治疗一些中毒的症状，加快身体的代谢能力，让身体可以将毒素代谢出去。

4、滋补美容

蝎子体内含有丰富的蛋白质还有大量的氨基酸，按照科学的方法处理之后，有利于美容护肤，祛除脓包，有消肿止痛的功效。

二、蝎子的食用方法：油炸蝎子

原料准备：橄榄油、辣椒、鸡精、椒盐、蝎子、食盐

制作步骤：

1、准备一个大盆，放入大量的水和适量的食盐，然后将蝎子浸泡四个小时左右。

2、然后将蝎子捞出沥干水分。锅里倒入足量的食用油，油热了之后，倒入蝎子油炸三分钟，然后再倒入蝎子继续炸到蝎子变色捞出来。

3、放入盘子里，撒上食用盐，辣椒粉、椒盐粉、鸡精、搅拌均匀就可以食用了。

蝎子的功效与作用十分神奇，但是需要专业的中医处理，普通人不要轻易尝试。烹饪油炸蝎子这道美食的时候，也要处理干净卫生，要注意安全，因为被蝎子蛰了，会受伤。如果食用蝎子泡酒的话，一天食用不要超过一只。一定要注意安全，数清楚蝎子的数量。