油炸蝎子尾巴上的毒针能吃吗

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油炸蝎子尾巴上的毒针能吃吗，因为在我们的生活中关于食物的话题一直是经久不衰的，其中就有关于蝎子的，一般都是吃油炸蝎子，但是也要注意蝎子食用的讲究，那么油炸蝎子尾巴上的毒针能吃吗？

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炸蝎子后面的毒针能吃，蝎毒是存在于蝎尾腺内的一类具有生物活性的蛋白质或多肽混合物，在高温下蛋白质和多肽会变性，失去生物活性所以可以食用。

蝎子在中药里名称为全蝎，功效为息风镇痉、通络止痛、攻毒散结。用于肝风内动、痉挛抽搐、小儿惊风、中风口喁、半身不遂、破伤风、风湿顽痹、偏正头痛、疮疡、瘰疬。一般需要在医生指导下应用，过敏体质者还可出现过敏反应，表现为全身性红色皮疹及风团、发热、全身剥脱性皮炎等

此外还可引起蛋白尿、神经中毒，表现为面部咬肌强直性痉挛，其中毒原因一是用量过大，二是过敏体质者出现过敏反应，故应严格掌握剂量，过敏体质者忌用。

建议平时少吃油炸食品，因为如果经常吃油炸食品可能会导致便秘、血脂升高等，就算炸蝎子后面的毒针可以吃，也不要多吃。

蝎子油炸后，全身酥翠，能排毒。蝎子毒主要是蛋白质成分、高温油炸变性了，没有毒，不用去掉。需要担心的是食用过量，或者对昆虫有过敏史的人。

油炸蝎子是一道美食。为山东名菜。通常将活蝎子放盐水中喝饱呛死，之后进行油炸而成。味极鲜美，脆而不坚，香酥可口。

注意事项蝎子含有组织胺类物质蝎毒素，还有溶血性蛋白质，类似蜂毒的有毒成分，但经高温破坏，毒性减少，所以油炸蝎子毒性不大。

油炸蝎子尾巴上的毒针能吃吗2

一、炸蝎子尾巴可以吃吗

蝎子的毒集中于尾部，吃蝎子的时候通常经过油炸处理，此时蝎子的尾刺已不再锋利，不会伤害口腔，而且毒液也很大部分破坏，可以少量食用，旗毒液的药理作用对人体也有一定益处，切忌多食不宜。2、但在生吃的时候切忌好去除毒尾食用，防止尾刺刺伤口腔，进而中毒。

二、油炸蝎子做法

1、剪掉蝎子尾部毒针，去掉内脏，用水洗净。把蝎子放在水里浸泡一会儿。

3、煮蝎子，煮到半熟。把蝎子放入油锅中炸。

5、放调料，继续炸，直到飘来一阵蝎子的清香。蝎子冷却一下(太烫吃了上火)。

三、蝎子怎么吃

原料：蝎子，粉丝，红尖椒，姜片、葱段、精盐、胡椒粒各少许。

制作：将蝎子洗净，下入开水锅中，胡椒粒、精盐、姜、葱、尖椒，盖好煮10分钟。

起油锅,锅内加香油烧热，先下粉丝炸熟捞出，铺在盘底;再下蝎子炸脆，捞出摆在粉丝上即可。特点:香,酥,有驱风,祛湿,活血

四、注意事项

1、适宜吃蝎子的人：健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阳虚体质，阴虚体质。

2、不适宜吃蝎子的人：久病体虚人群，气郁体质，特禀体质，瘀血体质。

五、食用禁忌

蝎子不能与牛奶同服。

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蝎子炸着吃没有毒，但不宜吃太多，适当的食用是可以的。蝎子的营养价值非常高，是重要的滋补保健品，具有祛风、解毒等功效，不过吃多了会增加肝脏的负担，如果吃去掉的尾刺部分的油炸蝎子，最多可以吃10只，如果连同尾刺部分一起吃的话，一次不要超过3只。

蝎子是有毒性的，尤其是蝎子的尾部，毒性非常大。蝎子可以作为药材食用，其功效和作用非常多，现在很多油炸的蝎子已经去除了尾部的毒针，可以放心食用，但是有些人喜欢吃整个蝎子。

很多人都不能接受油炸蝎子，只要看到蝎子就会很害怕，其实蝎子经过高温煮熟后就没有毒性了，并且还会去除蝎子的尾部，可以适当的食用些蝎子，对人体健康非常有帮助，但是不建议吃太多蝎子，否则会适得其反，给身体造成各种不适。

蝎子可以作为一种药材食用，它具有止痛、通络的功效，对食道癌、结肠癌、肝癌有一定的疗效。吃蝎子壮阳，如果接受不了蝎子的味道，就不要食用了。

蝎子富含营养还有祛湿活血等功效，油炸蝎子香酥可口，堪称美味佳肴，但在吃油炸蝎子的时要注意以下几点（养蝎多年，也经常做油炸蝎子，个人的一点心得分享给大家，欢迎交流）

首先食用油炸蝎子不可过量，正常成年人每次食用四五只即可，吃多了适得其反，比如部分人会出现牙疼、眼肿等上火等症状。家里有儿童小孩在吃油炸蝎子的时候，最好帮咬掉尾针，以免蝎子的尾刺扎伤儿童口腔或牙龈，因为自家孩子吃的时候出现过扎到舌头的情况，特意提醒一下有孩子的家长。

再者油炸蝎子最好不要和牛奶、鸡蛋等高蛋白的东西同食，但并不是说蝎子和牛奶鸡蛋同食会中毒（本人亲自实验过得，没有不良反应），因为牛奶、鸡蛋蛋白含量高，而蛋白质又有解毒的作用，蝎子最有效的就是蝎毒成分，如果同食会降低了蝎子的药用功效。还有一种说法就是蝎子忌蜗牛，这点不知道什么原理，吃油炸蝎子的时候还是注意一下最好。胃出血的病人慎用。