糖霜山楂的功效 糖霜山楂怎么保存

【导读】：冬天除了冰糖葫芦之外，还有一种食物非常受欢迎，那就是糖霜山楂。那糖霜山楂有哪些功效和作用呢？糖霜山楂又应该怎么保存？下面一起来看看吧。

糖霜山楂的功效

糖霜山楂应该很多人都吃过，酸酸甜甜的很讨人喜欢，其实糖霜山楂不仅美味而且营养，下面就看看糖霜山楂的功效吧。

山楂含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显着的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。

糖霜山楂怎么保存

吃不完的霜糖山楂可以常温保存，也可以放入冰箱中。

山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用； 防治动脉硬化，防衰老、抗癌的作用。

山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处；它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂；

山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效；

山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原；

山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；

山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

霜糖山楂的做法

食材用料：

山楂600克；冰糖200克； 水适量；白醋几滴；

1.山楂冲洗干净，在清水里浸泡十分钟。

2.山楂捞出，晾干水分。

3.电饭锅加适量水烧开，放入冰糖熬煮糖浆。熬糖浆需要不停的用木勺搅拌，以免粘底。

4.从大泡泡熬到小泡泡，滴入几滴白醋，糖浆就熬好了。

5.糖浆倒入干爽的炒锅，开始翻炒山楂。

6.慢慢的翻炒，不要弄破山楂的外皮。

7.翻炒中随着糖浆的温度下降，糖浆开始结霜。

8.炒至每颗山楂都裹上糖霜，没有粘连即可。

9.山楂外都包裹住了白白的糖霜。

10.糖浆凝完全结成白霜，晾凉后就可出锅。