晒干的鱼泡叫什么

晒干的鱼泡叫什么，很多人都是喜欢吃鱼泡的，而且鱼泡就是鱼体内的一个白色泡状物质，它也叫鱼鳔，是鱼在水中保持身体平衡的一个器官。以下看看晒干的鱼泡叫什么及相关资料。

晒干的鱼泡叫什么1

鱼泡晒干叫鱼肚。各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名。胶又名鱼肚，是用大型鱼的鱼鳔控制鱼儿升降浮沉的器官制作而成，在一些亚洲国家包括中国菜中被用作烹饪材料，一般品质的主要是用来加入炖汤，以加强口感和黏稠度，品质高者亦可用来做成菜肴。

鲜鱼肚做法

材料，玉米汤料罐头1/2罐，鱼肚160克，鸡蛋1个，香菜1棵，大葱1根，姜汁酒1汤匙，高汤或清水1、2升，太白粉1汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量，麻油少许。

1、大葱、香菜洗净切末。

2、鱼肚用水发开后切成4厘米长细条。煮锅加入姜汁酒一汤匙和适量开水，将鱼肚略煮，随即盛起沥干待用。

3、煮锅内注入玉米汤料，倒入高汤或清水煮开，再加入鱼肚煮约5分钟。加入盐、糖、胡椒粉、麻油等调料，太白粉加适量水调匀，倒入锅中勾芡。

4、蛋搅打均匀，加入羹中，略为搅拌。撒上大葱末及香菜末，即可上桌进食。

晒干的鱼泡叫什么2

一、鱼胶是鱼泡吗

鱼泡就说我们平时吃鱼杀鱼时，鱼肚子里那个白白的像气球一样的东西，那就是鱼泡，也叫做鱼鳔。鱼泡是维持鱼在水中生活最重要的器官，可以调节鱼的密度，给鱼提供氧气等。

鱼胶其实就是鱼泡晒干之后的产品。鱼胶之所以那么受欢迎，能被人们做成营养品。因为鱼胶中含有很多容易被人体吸收的胶原蛋白。可以提高食欲，促进消化，对小孩来说可以促进身体发育，对女人来说可以补充胶原蛋白，美容养颜，对于老年人来说可以提高免疫力。所以当然受欢迎了。

二、鱼胶可以的.怎么保存

鱼胶是很怕潮湿的环境，一般一潮湿就会出现变质，变质那就浪费了。有时候保存不当还会长虫子。所以鱼胶保存需要注意2点。

1、保持环境干燥。既要保持干燥，就不要放在厨房里了，不是所有的食物都适合放在厨房里的哦。鱼胶可以用密封袋密封包装好，然后挂起来就好了。

2、天气闷热时需要保持通风。虽然看上去有点矛盾，但是并不是。特别是在南方，如果潮湿的南方天气密封好鱼胶是肯定需要的。但是如果天气闷热，鱼胶是不适合一直放在不通风的环境里的，这时候需要解出来透透气。

鱼胶是鱼泡吗，其实鱼胶就是鱼泡，具有丰富的营养价值，男女老少都是可以吃的。是一种比较名贵的营养品，不是鱼类的鱼胶，营养价值也是会有一些区别的，但也是大同小异的。鱼胶要注意保存，不然会浪费了这个那么好的东西。

鱼胶即鱼鳔（鱼类用于调整下沉和上浮的器官，也叫鱼泡，内有气体）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。

鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84、2%，脂肪仅为0、2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。

扩展资料

适宜人群

1、对爱美的女性来讲，鱼胶是补充胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性的良好选择。人体皮肤中的蛋白质大部分是胶原蛋白，其所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤变得光滑饱满，柔软且有弹性。功效与猪蹄类似。

2、男性食用鱼胶，能补精益血、使精神饱满，最适工作压力大的男士和工作劳心者。

3、老年人

花胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症。

4、体弱者

鱼胶对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士，作为进补，至为合适。

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鱼泡的功效与作用

1、美容养颜

鱼肚中含有多种对人体有益的营养成分，其中胶原蛋白的含量特别高，胶原蛋白是组成人类皮肤细胞的重要存在，人体食用鱼肚吸收胶原蛋白以后，能促进细胞再生的代谢，可以增加皮肤弹性，延缓皮肤衰老，更能让皮肤表面的皱纹慢慢消失，能让人们的皮肤变得紧致细滑。

2、补肾利水

鱼泡可以提高人类的肾功能，也能加快身体内多余水分的代谢，适量服用能缓解肾虚、水肿也能减少小便不利以及小便混浊等不良症状发生。鱼泡还能镇静安神，它入药以后对人类的神经衰弱和头晕以及焦虑等症都有明显治疗作用。

3、增强免疫力

鱼肚中还含有一些天然的多糖，这种物质也是维持人体正常代谢的重要存在，而且它被人体吸收以后能分解人体内的多种毒素，可以加快毒素代谢，而且还能促进人体内免疫细胞再生，人们经常食用鱼肚，吸收丰富多糖以后，能让身体免疫功能明显提高。

4、提高肠胃消化能力

鱼泡能滋补肠胃，提高肠胃的消化能力，它也能增加食欲，对人类高发的消化不良和食少腹胀有很好的调节作用。另外鱼膘还能提高脑神经功效能，能促进身体发育，可以让人们思维敏捷，智力超群。

5、促进骨骼发育

鱼肚这种食材中还含有多种对人体有益的微量元素，其中微量元素钙和磷以及铁等物质的含量都比较高，人体吸收丰富的钙以后能促进骨骼发育，可以预防骨质疏松，而吸收丰富的铁，以后，则能增强身体造血功能可以预防缓解贫血。