青辣椒丝凉拌
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青辣椒丝凉拌,说起青椒大家都不陌生吧,青椒是最常见的一种食材。虽然辣椒看起来比较多,但依然是一种配菜,作为主菜存在的,种类很少,下面看看青辣椒丝凉拌及相关资料。
原料、青椒、蒜、小米辣、香菜、盐、糖、生抽、醋、芝麻油、红油。
做法步骤、
第1步、青椒清洗干净,用手捏爆,方便后面翻炒均匀受热。
第2步、盘里加入蒜末,小米辣,香菜,盐,糖,生抽,醋,芝麻油,红油备用。
第3步、把锅烧热,倒入青椒炒干表面水分。
第4步、炒干够,开中小火慢慢烙干,边烙边挤压青椒,使其烙香熟透。
第5步、10分钟后把烙好的青椒倒入凉拌汁盘里,等待青椒凉透后再搅拌均匀即可。
第6步、装盘。
第一步、将青椒清洗干净,用刀划开,取芯,然后放入锅中煸炒,煸炒的时候锅中不需要加一滴油,只要锅热之后用小火煸炒就可以了,炒到青椒断生之后就可以出锅了。
第二步、在锅中加入香油、花椒油、生抽、老抽、蒜末、鸡精、盐搅拌均匀,制作成酱汁,将煸炒好的青椒倒入碗中,搅拌均匀,最后撒上一点葱花点缀,凉拌青椒就做好了。
以上就是凉拌青椒的做法了,说实在的',这是小编第一次听到,也是第一次见到青椒还能凉拌,但不得不说的是,朋友成功的用这道菜征服了小编的胃,因此小编决定自己回去也做这道菜来吃,晚上就做,毕竟凉拌青椒还是好吃过瘾又下饭的,小编吃了两碗饭,还觉得不够,只不过在朋友家有点丢面子,所以就没有吃了。
原料:大蒜、青辣椒、生抽、陈醋。
做法步骤:
第1步、青辣椒。
第2步、切圈。
第3步、大蒜。
第4步、拍扁。
第5步、放入适量生抽。
第6步、加入适量陈醋搅拌。
第7步、腌制15分钟。
第8步、开动啦。
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