田螺菜的功效与作用禁忌
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田螺菜的功效与作用禁忌, 田螺是我们在平时生活中经常会吃到的一种食物,也是很多人都喜欢吃的,尤其是到了夏季更是吃田螺的最佳时节,以下了解田螺菜的功效与作用禁忌。
田螺菜的功效与作用禁忌1
田螺的肉质细嫩,味道鲜美,而营养价值还很高,含有大量的蛋白质,维生素和微量元素,并且脂肪含量比较低,钙含量高,田螺有着“盘中明珠”的说法,指的就是田螺的营养价值。
100克田螺的营养成分如下:
水分:81克
蛋白质:10、7克
碳水化合物:4克
灰分:3、3克
脂肪:1、2克
维生素A:130微克
核黄素:0、17毫克
硫胺素:0、05毫克
尼克酸:2、2毫克
钙:1357毫克
磷:191毫克
铁:19、8毫克
1、田螺中含有丰富的维生素A,而维生素A有助于保护视力,并且预防夜盲症,而自古以来就有一种说法叫做“石螺明目”,说的就是食用田螺对眼睛有好处。
2、田螺中的钙含量及其丰富,而补钙贯穿了人的一生,幼儿时期要补钙,因为要长牙,青少年时期要补钙,因为要身体发育,中老年时期更要补钙,减缓钙质流失,预防骨质疏松,所以钙是对人体骨骼而言很重要的一种矿物质。
3、田螺中的蛋白质含量丰富,而补充蛋白质能够增强人体的免疫力,减少疾病的发生。
4、田螺中的铁元素含量也很高,缺铁性贫血的患者就需要补充铁元素,所以有着补铁等于补血的说法。
5、田螺的脂肪含量比较低,蛋白质含量高,所以田螺属于高蛋白食物,补充蛋白质的同时也不会引起肥胖。
6、田螺性寒,所以食用田螺有清热的功效。
7、田螺中含有利尿的成分,因此食用田螺能够消除水肿,利尿有助于排出体内多余的钠。
田螺的营养功效这么多,那么食用禁忌有哪些呢?
1、由于田螺性寒,一般身体状况良好的人不适宜过多的食用田螺。
2、由于田螺性寒,脾胃虚寒的人不宜食用田螺。
3、由于田螺性寒,腹泻的人不宜食用田螺。
4、由于田螺性寒,女性经期及产后不宜食用田螺。
5、由于田螺性寒,有胃寒症状的人不宜食用田螺。
6、由于田螺性寒,在食用田螺的同时最好不要再食用其他寒性食物。
7、食用田螺时,最好沸水煮上十分钟,这样才能杀死田螺中的细菌和寄生虫。
田螺菜的功效与作用禁忌2
一、什么人不能吃田螺
刚生完孩子的宝妈、感冒的人、脾胃寒凉的人、来大姨妈的女性都不能吃田螺。
二、田螺的功效
1、吃田螺可明目
因为田螺中富含大量的维生素A,常吃它,可有效缓解视力疲劳,并且还能够防止患上夜盲症。
2、吃田螺可增强机体免疫力
因田螺中蛋白质的含量颇高,所以,常食田螺,可辅助人体提升免疫力,从而少生病。
3、吃田螺可补血、补铁
田螺中富含大量的铁,所以,常吃它,对于缺铁的人能够起到很好的补铁效果,尤其适合贫血的人食用。
4、吃田螺可促进骨头发育
人的一辈子都需要补充钙质,而田螺中富含的钙质正好可以补充人体所需的钙元素,老年人常食田螺可预防骨质疏松、青年人吃田螺可促进骨骼发育,幼儿吃田螺可促进牙齿生长。
三、田螺食用禁忌
1、田螺属于寒性的食物,所以每次食用田螺不可过量,不然对身体会有一定伤害。
2、田螺寒性很强,所以避免和寒性食物同食。
3、在烹饪田螺时,一定要将其在沸水中煮至10分钟,才能够有效的杀死它里面的.有害细菌!
田螺菜的功效与作用禁忌3
田螺的属性
1、科属
田螺科,圆田螺属
2、产地
淡水区域
3、别名
螺坨
4、简介
田螺泛指田螺科的软体动物,属于软体动物门腹足纲前鳃亚纲田螺科。田螺在中国大部地区均有分布。田螺对水体水质要求较高,产量少。可在夏、秋季节捕取。
田螺的营养价值
田螺肉质丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”之美誉,含有丰富的蛋白质(蛋白质食品),维生素(维生素食品)和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙(钙食品)质的天然动物性保健(保健食品)食品。
田螺中含有人体必需的8种氨基酸(氨基酸食品)、碳水化合物、矿物质、维生素a、b1、b2、d和多种微量元素,其营养成分的含量和组合优于鸡、鸭、鹅肉等,每100克田螺肉,含蛋白质10、7克、脂肪1、2克、碳水化合物3、8克、钙1、3克、磷191毫克、铁(铁食品)19、8毫克。同时还含有硫胺素、核黄素、维生素b1、维生素e、镁、锰、锌、钾、钠等多种维生素和微量元素(微量元素食品)。
吃田螺的好处
1、田螺能消渴
平时食用田螺能起到一定的消渴功效,也可以把它当食疗食材来食用,治疗消渴时可以把适量的田螺放在清水中浸泡一夜的时候,然后取出用田螺煮水,煮好以后直接饮用即可。
2、田螺能利水消肿
平时食用田螺还能起到利水消肿的重要功效,它对人灰的黄疸和热淋也有一定的缓解作用,平时可以把田螺炒食也可以煮制以后食用,另外把新鲜的田螺肉捣碎以后加盐调匀,直接外敷在人们的肚脐上,还能缓解人类的腹泻和痢疾。
吃田螺的最佳时间
夏、秋季
田螺的选购方法
购买田螺时,要挑选个头大,体型圆,外壳薄的。田螺的掩片需完整收缩,螺壳呈淡青色,无肉、汁溢出,单个净重较大。
田螺亦分雄雌。雌性田螺由于积蓄营养准备产仔,其肉质比雄性田螺要鲜美。挑选雌性田螺,可以观察其触角,雌的左右两触角大小相同,且向前方伸展;雄的右触角粗而短,末端向右内弯曲。
挑选的时候还应注意选择活的新鲜田螺。挑选时可以用手指往掩片上轻轻压一下,有弹性的是活螺,反之则是死螺。
田螺的副作用
田螺+木耳:一起吃会中毒,可以用莲房治疗
田螺+黑木耳:会不利消化
田螺+玉米:会引起中毒
田螺+牛肉:会易消化不良
田螺+猪肉:会伤肠胃
结语:田螺吃了有一定的消渴,消肿,利水的功效,田螺也属于天然的保健食品,不过田螺是很多食用禁忌,不可以和木耳,玉米,牛肉以及猪肉同吃,以免引起消化不良。
田螺+牛肉:不易消化,会引起腹胀
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