油桃和蟠桃哪个营养价值更好

油桃和蟠桃哪个营养价值更好，生活中还是不少人喜欢吃蟠桃的，蟠桃是桃子的一个独特品种，这种桃子的外观扁平，中间也有桃核存在，人们因它的外观把它叫成盘桃，下面看看油桃和蟠桃哪个营养价值更好。

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桃子是什么季节的水果？

桃子一般的成熟时间是6-9月份，因此桃子是夏季的水果。应季的桃子鲜嫩多汁，营养特别丰富，而且基本没有人工催熟的，吃起来比较健康，价格也比反季的桃子要便宜。

蟠桃、毛桃、黄桃、油桃哪种营养高？

桃子的种类很多，比如蟠桃、毛桃、黄桃、油桃等等，不同种类的桃也是有着不一样的特点。那么哪种营养高呢？

首先是毛桃，因其通体有毛而得名，是大家吃的最多的一种桃子，毛桃汁多软烂，适合老年人和小孩子吃。营养物质较多，含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、维生素C等。但是相对其他品种营养价值相对较低。

其次是油桃，最大的特点就是没有桃毛，表面光滑发亮，就像涂了一层油，这也是很多人爱吃油桃的原因。不过，因为其水分更少，所以相对于毛桃，蟠桃更脆硬，适合年轻人食用。油桃的营养同样很丰富，含有大量的维生素C。

再者是黄桃，黄桃个头大，营养丰富，糖分含量高，所以比较甜，喜欢甜食的人可能比较适合。黄桃的微量元素较多，硒、锌含量都比普通的桃子要高出不少，而且苹果酸和柠檬酸成分也不低，对身体有一定好处。

最后是蟠桃，也被称为仙桃，因其色艳，香甜，肉细而出名，是几种桃子里营养价值最高的一种。成熟的蟠桃，桃毛稀少，桃肉丰盈，以至于桃子中间凹陷很深，甚至可以直接捏到桃核儿。

总的来说，当前正值各类桃子的成熟上市的季节，不同的桃有不同的吃法，营养价值也是不一样的，但只要挑选适合自己的桃子进行食用就行。

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蟠桃、毛桃、黄桃、油桃，哪种最养人？

中医认为桃性温，味甘酸，有生津润肠、活血降压、平喘祛痰、敛肺消积、美容之功效。可用于治疗大便干结、便秘、月经不调、痛经、虚劳咳嗽、口干舌燥、疝气疼痛、遗-精盗汗等症。常吃桃可增强人体对铁的吸收。

对缺铁性贫血有辅助治疗作用，还有增强皮肤代谢的作用。还可以补钾，钾的含量远大于钠，故水肿患者吃桃子有利于利尿消肿。因桃子含有较多的有机酸和纤维素，还能促进消化液的分泌，增强胃肠运动，加快新陈代谢、帮助排毒的作用。

《随息居饮食谱》记载，桃子“补心、活血、生津涤热”，孙思邈称桃为“肺之果”，可益肺气、生津润肠，可帮助改善阴虚体质。桃“多食生热，发痈疮、疟痢，虫疳诸患”。桃随好吃，古人也不建议一次多吃。

桃的营养价值

100克桃中含能量51千卡，水分86.4克，碳水化合物12.2克、蛋白质0.9克，脂肪0.1克,不溶性膳食纤维1.3克,胡萝卜素20μg，硫胺素0.01mg，核黄素0.03mg，尼克酸0.7mg，维生素C 7mg，维生素E 1.54mg，钾166mg，钠5.7mg等，还含柠檬酸、苹果酸等。

毛桃——桃子毛桃因为通体有毛，俗称毛桃，也是大家吃的最多的一种，有大有小，桃水份含量高，汁多，软烂，也是婴幼儿和老年人喜爱的水果，因为桃属于呼吸跃变型水果，保存时间短，不适合长途运输，因此，很多厂家生产桃罐头，桃多在本地销售，价钱不高。 蟠桃

蟠桃也称仙桃，古人认为蟠桃最有营养。西游记中，孙悟空因为偷吃西王母的蟠桃而得罪玉帝获罪。几千年来，无论是民间传说故事，还是文人墨客，都把蟠桃称作桃中“圣品”。

蟠桃形扁平、色艳、香甜、肉细、多汁等特点，深受大众的喜爱。新疆是蟠桃的原产地，蟠桃在新疆、山东、河北、陕西、山西、甘肃等省区均有栽培。蟠桃营养价值丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质，其果皮呈深黄色，顶部有一片红晕，味甜汁多，不愧为“仙桃”之称。

黄桃个头大，毛少，营养丰富，因为糖分含量高毛桃，每100g黄桃中含碳水化合物14克，也更甜，颜色黄是因为含有更多的胡萝卜素，其上市晚，产量少，售价较高，盛产时间为每年8月到9月，常温条件下不耐贮藏，货架期一般不足7天。

油桃是普通桃的变种，多是棚中种植，油桃水分相对毛桃、蟠桃含量低，口感更脆，适合年轻人食用，营养丰富，是人们喜食的水果之一。其含有１７种人体所必需的氨基酸类、

胡萝卜素等营养物质，对人体健康和幼儿发育有良好的保健功能。我国油桃栽培始于２０世纪７０年代，目前我国有２０多个省、市、自治区种植油桃，特别是甜油桃非常适合亚洲人的口味。

皮疹和过敏体质的人适合吃油桃，因为油桃没有毛，桃毛易刺入皮肤引起皮疹，故湿热体质、特禀体质可以吃油桃。

有句俗语“宁吃好桃一个，不吃烂桃一筐”买桃选自然成八九成熟的，过软的桃容易磕碰腐烂。桃属于水果，每日建议不超过两个，夏季水果种类多，桃吃多了，其他水果就吃的少了。未成熟桃子的桃仁含有氢氰酸，有毒，不可食用。

桃怎么吃最养人？

桃最养人的吃法是不同品种轮换着吃，无论蟠桃、毛桃、黄桃还是油桃，营养都大同小异，略有不同，不必过于纠结。

桃营养价值

1、桃有补益气血，养阴生津的作用，可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者。

2、桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。

3、桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用。

4、桃仁有活血化淤，润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗。

5、桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。

鲜桃蜂蜜饮

原料：鲜桃30个，蜂蜜80毫升，白糖10克。

制作方法：桃子洗净泡成两半，去核晒干，将晒好的桃干，放入磁盆，拌上蜂蜜、白糖，再将磁盆，盖密放入锅中隔水用中火蒸2小时，蒸好冷却，装瓶备用。

用法：每次饭后食桃干一到两块，桃蜜半勺，温开水冲淡后服用。

功效：补心血，益肺气。适用于肺病、心血管病。

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一、蟠桃营养价值及功效作用

1、蟠桃可补益气血

蟠桃是一种营养丰富的特色水果，这种水果中的水分和维生素以及矿物质含量都很高，人们食用以后能补益气血，也能养阴生津，对身体有很好的滋补作用，特加盟适合那些大病初愈的人群以及气血两亏的人群食用。

2、蟠桃可预防贫血

蟠桃这种水果中有多种微量元素，其中铁的含量最高，这种物质是人体造血细胞再生的必须成分，因此人们食用蟠桃以后，能有效增加身体中造血干细胞的数量，增加造血量，对贫血有明显的预防和治疗作用。

3、蟠桃可消除水肿

人类出现水肿大多是因为体内的钠含量过多，而蟠桃这种水果钠的含量特别低，而且它里面还有大量的钾存在，这种钾进入人体以后可以把人体内部多余的钠分解掉，从而也就起到了消除水肿的作用。

4、蟠桃还有活血化瘀的'功效

蟠桃中有多种有效物质可以加快人体内部血液的流动，能起到活血化瘀的作用，对妇性的闭经和月经不调以及人们的跌打损伤等症状都有一定的调理作用。

二、蟠桃的储存方式

1、蟠桃保鲜方法

气调贮藏：气调贮藏即通常所称的CA贮藏，它利用机械制冷的密闭贮库配用气调装置和制冷设备，使贮库内保持一定的低氧、低温和适宜的二氧化碳和湿度，并及时排出贮库内产生的有害气体，从而有效地降低所贮藏水果的呼吸速率。

以达到延缓后熟作用、延长保鲜期的目的。红蟠桃入库前，要认真检查气调库各项设备的功能是否完好，是否运转正常，及时排除各种故障。启动制冷机，库内温度降至0℃后方可入库;入库初期，启动制氮机和二氧化碳脱除器。

分别进行快速降氧和脱除二氧化碳，使库内温度及气体成分逐渐稳定至长期贮藏的适宜指标。对库内温度和氧、二氧化碳浓度的变化，应坚持每天测定1次~2次，掌握其变化规律，并加以严格控制;中后期的检查、检测工作要认真定时进行。

以防库房各种设施出现故障;桃果出库前要停止所有气调设备的运转，小开库门缓慢升氧，经过2天~3天库内气体成分逐渐恢复到大气状态后，工作人员才能进库操作。目前商业上一般推荐的气调冷藏条件为0℃及1%氧+5%二氧化碳或2%氧+5%二氧化碳。

入贮后要定期检查。短期贮藏的红蟠桃果每天观察1次，中长期的果实每3天~5天检查1次。

2、蟠桃得变温贮藏

波动温度对减缓红蟠桃在低温下贮藏发生的冷害、保持果实风味及果肉质地性能均有良好的效果。红蟠桃的低温伤害是由于贮藏条件有利于乙酸积累而形成的，变温贮藏之所以能减轻低温伤害的发生是因为其促进如乙酸等一些挥发性物质的挥发。

抑制了呼吸作用。波动温度指标以3℃以下为好，超过4℃会引起果实褐变及腐烂。贮藏前期的温度波动对红蟠桃果实的影响较大，后期波动效果较小。在变温贮藏过程中，果实的硬度逐渐降低，可溶性固形物呈逐渐上升趋势;而恒温贮藏中。

果实易出现“返生”现象。这是由于果实硬度依赖于决定果胶状态的果胶酯酶(PE)和聚半乳糖醛酸酶(PG)的活性的平衡。长久的低温也会导致PE失活，果实不能后熟。

3、蟠桃得减压贮藏

利用真空泵抽出库内空气，将库内气压控制在13.3kPa以下，并且配置低温和高湿，再利用低压空气进行循环，红蟠桃就能不断地得到新鲜、潮湿、低压、低氧的空气，一般每1h通风4次，能够去除果实的田间热、呼吸热及代谢产生的乙烯、

二氧化碳、乙醛、乙醇等，使红蟠桃处于最佳休眠状态，不仅使果实中的水分得到保存，而且减少了维生素、有机酸和叶绿素等营养物质的消耗，同时贮藏期比一般冷库延长许多，产品保鲜指数大大提高，出库后货架期也明显延长。

4、蟠桃的运输

尽管运输时间较贮藏要短，但是也应维持较低的运输温度，适宜的运输温度为1℃~2℃，最好不要超过12℃。运输前一定要先预冷再装车。桃果用塑料袋包装，自发气调效果也较为理想。