适合夏天喝的蔬菜汤

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适合夏天喝的蔬菜汤，夏天来了，人们会明显变得燥热，不但情绪变得躁动就是连食欲也会受到很大的影响，吃饭的时候不太会想吃大鱼大肉了，大概都想吃清淡一些，那么有什么适合夏天喝的蔬菜汤？

适合夏天喝的蔬菜汤1

第一道：口蘑冬瓜汤

准备食材：口蘑，冬瓜，蒜香，橄榄油，食盐，胡椒粉。

做法步骤：

1、冬瓜去皮切成厚一点的薄片，装盘备用。

2、口蘑加入淀粉浸泡十分钟，再清洗干净，切成薄片备用。

3、起锅放入橄榄油，放入蒜末翻炒出香味，再把冬瓜和口蘑放进来翻炒均匀。

4、炒至冬瓜和口蘑微微软，加入适量的清水，开大火煮开后转小火，煮5分钟左右。

5、最后加入食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀即可出锅。

第二道：虾仁丝瓜豆腐鸡蛋汤

准备食材：虾仁，丝瓜，豆腐，鸡蛋，姜丝，葱花，料酒，黑胡椒粉，鸡精，食盐，食用油。

做法步骤：

1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后控干水分，加入料酒、黑胡椒粉，抓匀腌制十分钟。

2、丝瓜去皮洗净切成滚刀块，豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中搅散备用。

3、起锅烧油，倒入鸡蛋液煮熟，盛出备用。

4、锅中底油，放入姜丝和葱白末翻炒出香味，倒入虾仁翻炒至变色，再加入适量的清水。

4、水开后放入丝瓜、豆腐块和鸡蛋，继续煮2分钟。最后加入食盐、鸡精，搅拌均匀即可出锅。

第三道：鲜蔬芙蓉汤

准备食材：山药，鸡蛋，胡萝卜，香菇，青菜，食盐，食用油。

做法步骤：

1、山药去皮洗净，拍碎成泥。胡萝卜去皮切成丁，香菇切成丁，青菜切碎。

2、起锅烧油，放入胡萝卜丁、香菇丁翻炒半分钟，再加入适量的清水煮开。

3、放入山药泥，搅拌均匀，水再次煮开后，一边搅拌一边倒入鸡蛋液。

4、等鸡蛋液凝固后，再放入青菜碎，加入食盐，搅拌均匀煮开就可以出锅了。

第四道：番茄娃娃菜豆腐汤

准备食材：番茄，娃娃菜，水豆腐，葱花，蒜末，生抽，香醋，食盐，食用油。

做法步骤：

1、娃娃菜和番茄清洗干净后，切成块备用。水豆腐也切成小块备用。

2、起锅烧油，放入葱花和蒜末翻炒出香味，再倒入番茄翻炒出汁，加入适量的'清水，开大火煮开再转小火煮2分钟。

3、放入豆腐块和娃娃菜，煮2分钟后加入食盐、生抽、香醋，搅拌均匀即可出锅。

第五道：黄瓜鸡蛋汤

准备食材：黄瓜，鸡蛋，葱花，虾皮，食盐，食用油，鸡精。

做法步骤：

1、黄瓜用食盐和面粉搓洗干净表面，再切成薄片。虾皮清洗干净备用。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。

2、起锅烧油，放入鸡蛋液煎至定型煮熟后盛出备用。

3、锅中底油放入蒜末和葱花翻炒出香味，再放入黄瓜翻炒至断生，加入适量清水，开大火煮开，再放入鸡蛋、虾皮，煮2分钟左右。

4、最后放入食盐和鸡精调味，搅拌均匀即可出锅。

第六道：菠菜鸡蛋汤

准备食材：菠菜，鸡蛋，蒜末，枸杞，胡椒粉，食盐，鸡精，食用油。

做法步骤：

1、菠菜清洗干净，切成小段备用。枸杞子提前洗净备用。

2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散开。

3、起锅烧油，放入蒜末翻炒出香味，加入适量的清水，开大火煮开，放入菠菜。

4、等水再次煮开，淋入鸡蛋液，蛋液凝固后，加入适量食盐、胡椒粉、鸡精、枸杞，搅拌均匀即可出锅。

适合夏天喝的蔬菜汤2

一、辣白菜豆腐汤

韩式辣白菜许多小伙伴都爱吃，酸中带甜，甜中带辣，没有胃口的时候来一盘辣白菜，瞬间让人食欲大开，辣白菜的吃法特别多，煮汤就是其中一种，加点豆腐，金针菇，吃着别有一番滋味。而且这道汤无论什么季节都适合，夏天喝开胃，秋冬喝暖胃，总之值得尝试。详细做法：夏天要多给家人喝这道汤，开胃解腻还营养，比西红柿酸辣汤还美味

二、酸辣汤

酸辣汤都不陌生，或许平时都会做上一些，或许每个人做出的酸辣汤都不太相同，但是一碗好吃的酸辣汤，除了味道酸辣香适中之外，汤汁不能过于清汤寡水，但也不能过于清澈。酸辣汤可以根据自己的喜好，加入任何蔬菜，怎么开心怎么来。这道汤最适合经常喝酒的人，酒后来点酸辣汤，舒服极了。详细做法：自从学会这个酸辣汤后，我家孩子每次都喝3大碗，开胃营养，真香

三、蛋花汤

蛋花汤几乎人人都会做，只要能做成一碗汤，就算是成功了，可以做成甜的，也可以做成咸的，不过咱们今天要做的蛋花汤，与平时里做的不太一样，蛋花均匀，且呈现完美的丝状，没有片状，没有疙瘩，特别的好看漂亮。详细做法：饭店的蛋花汤为什么漂亮？原来做法非常简单，完美丝状，嫩滑美味

四、丝瓜海鲜菇

到了夏天，我们家人就喜欢吃丝瓜，因为这个季节的丝瓜最为鲜嫩，而且炎热的夏季吃点丝瓜，清凉解暑，非常营养。丝瓜汤里加入海鲜菇，焦黄的鸡蛋，吃着又香又鲜，再来一些西红柿，带点淡淡的酸味，让这汤层次感特别丰富。详细做法：

三伏天多喝丝瓜汤，教你最营养的做法，鲜美可口，营养丰富，真香

五、鲜掉眉毛的口蘑汤

这道汤就厉害了，是我家一直以来最爱的一道汤，它的鲜味真的无法用言语来形容，如果真要评价它，那么就是“能鲜掉眉毛”，口蘑本身鲜味浓郁，加入到任何蔬菜里，都能让食材香味倍增。将口蘑小火煎煮出汁水，然后倒入清水或者鸡汤煮开，最后调味，撒上葱花，香菜，哇！味道美极了。详细做法：#这菜1斤10元，硒含量媲美灵芝，做成汤比羊肉还鲜，我家连吃了3天

适合夏天喝的蔬菜汤3

1、清淡爽口的白萝卜蔬菜汤

材料

白萝卜一个，大概500克，口蘑二两，甜玉米２根，大约250克，葱花少许，盐少许

做法

1、把白萝卜去皮洗净，切成小块

2、把口蘑取蒂洗净，把甜玉米切成大小合适的块状

3、先用开水把甜玉米煮到半熟

4、用一个中型的汤锅盛小半锅水，等水开以后加入甜玉米，等到玉米快熟时加入口蘑，煮到变色以后再加入白萝卜，再煮上１５分钟大概就可以了，盛出来的时候调入一点盐，撒上一点葱花就可以了。

这个汤，清淡爽口，还自带一点玉米的清香和白萝卜的清甜，非常好喝，冬天应该多喝点白萝卜汤，可以清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰，非常的有营养，但是注意萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食。

小诀窍

玉米要先用水煮一下。