怎样做豆腐好吃又简单
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怎样做豆腐好吃又简单?中国绝对称得上是一个美食大国,都说中国人的浪漫藏在美食里,而且每个地区的特色美食不仅风味好吃,我们国家有自己独特的美食做法,那么怎样做豆腐好吃又简单呢?
怎样做豆腐好吃又简单1
最最简单的麻婆豆腐的做法
准备肉末,嫩豆腐切小方块,葱蒜姜末都准备好,忘了拍了,还有淀粉要用点水搅拌成水粉
锅里倒点油,五成热就可以加入肉末炒,火不要太大,快速炒不让肉末粘连在一起(没有肉末不放也可以)
肉末炒散加入葱蒜姜末,加入花椒和一勺郫县豆瓣酱,小火继续炒
豆瓣酱要炒出红油,记得加点料酒去腥,加一点生抽增香
酱炒出香味加小半碗水,加入豆腐,大火煮开,中火炖一下入味
豆腐放入锅中一点要拿锅铲轻轻推两下就行,尽量不要翻动免得豆腐太嫩容易碎,豆腐炖几分钟就入味了,加盐,一点点,因为豆瓣酱已经够咸,加糖一点点提味,再加一点花椒粉味就调好了
出锅前勾芡,勾芡的时候千万不要一次把芡汁到进去,要分三次一点一点加,加一点芡汁推一推锅,再加,再推,觉得汁已经挂上了就可以了出锅了
盛到盘子里,喜欢吃麻的可以再撒点麻椒粉,我是撒了麻椒粉、葱花,感觉味道十足!
怎样做豆腐好吃又简单2
豆腐最简单的吃法的做法
豆腐切成小块儿后用开水焯一下,捞出后过一下凉水,这样炒的`时候豆腐不容易散。
锅里放油后加入蒜末,爆香后加入豆腐,这时候转最小火慢慢煎一会豆腐两面微微发黄
倒入料汁,上面所有料混合在碗里,加入水搅拌均匀
倒入料汁后翻炒均匀,大概一两分钟就可以
出锅前放入切好的葱花,翻炒均匀,关火
可以吃两碗大米饭!特别入味,嫩嫩滑滑的,很好吃哦
怎样做豆腐好吃又简单3
简单的快手家常炖豆腐的做法
北豆腐1块,切成小块。
放入开水中炒3分钟。捞出来备用。
切几片肉。如果想吃素豆腐,可以省略这步。
切几片葱花几片姜片。
锅里倒入炒菜油,油热后放入葱花姜片爆香。
放入肉片。
加入少许料酒,再加入少许生抽。翻炒。
放入焯好的豆腐,加入一些开水。
加入一勺蚝油。再加少许盐,翻炒几下。小心不要把豆腐弄碎。
一勺淀粉加入水,调匀。
勾入水淀粉,翻炒几下,汤变浓稠,就可以关火了。
装盘撒入少许香葱装饰即可上桌啦。
小贴士
1、豆腐焯水后基本上已经熟了,炖的时候不需要太久,几分钟就好。2、因放入了生抽和蚝油,会有咸味,所以盐不要加太多。
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