榴莲壳的功效与作用榴莲壳炖鸡

榴莲壳的功效与作用榴莲壳炖鸡，榴莲的味道是很吃起来很棒的，夏季是吃榴莲的好季节，但是因为味道比较重，很多人就选择不吃了。真的是可惜了，榴莲是水果之王，营养价值是很丰富的，以下看看榴莲壳的功效与作用榴莲壳炖鸡。

榴莲壳的功效与作用榴莲壳炖鸡1

一、榴莲壳可以吃吗？

榴莲壳可以食用。榴莲壳虽然看起来又硬又带刺，其实是可以食用的，是救火的好产品。用榴莲皮里面的肉煮鸡汤，然后喝。可作妇女滋补汤，可解胃寒。

吃榴莲皮就是只吃里面的白色部分。用榴莲的白皮和果肉加入一些瘦肉或鸡肉做汤。味道非常鲜甜，非常清热。在炎热的夏天可以起到降火的作用。具有补血益气、润燥滋阴等功效。

二、榴莲壳的功效与作用

[性味]辛、甘、热。

【归经】 肝、肺、肾经。

【功效】活血散寒，治痛经，强身健体，健脾益气，补肾壮阳，暖身，治腹冷，精血亏虚，头发早白，衰老、风热、黄疸、疥疮、皮肤瘙痒等疾病。

1、去热化火：俗话说，营养在皮肤。虽然有点极端，但也是有道理的。榴莲吃多了会引起火灾。这时，用榴莲皮烧开水，加少量盐。能起到清热降火的作用。

2、补血益气：榴莲皮炖鸡汤、排骨汤等不仅味道鲜美，还可以滋阴补肾，养血益气，尤其是祛胃寒。

3、护肤：如果用煮开的榴莲壳水洗澡，不仅对皮肤有很好的保养作用，对瘙痒等皮肤病也有很好的抑制作用。

三、榴莲壳怎么吃

1、榴莲壳排骨

【材料】上排一斤，榴莲壳半个，盐少许。

【做法】排骨在沸水中煮一会，用小刀将榴莲壳上的白色果肉切掉，切成小块。将排骨和榴莲浆一起放入高压锅。大火，开气十分钟后，出锅时加少许盐。

2、榴莲壳鸡翅浓汤

【材料】榴莲壳、鸡翅、红枣。

[做法] 将鸡翅放入一锅沸水中焯3分钟，用清水冲洗干净。去掉榴莲壳的“狼牙棒”部分，将白核切成小块，放入砂锅中与鸡翅一起煮（加水至砂锅的8分处）。红枣洗净，生姜切片，倒入砂锅中。水烧开后转小火炖一个小时，加少许盐调味。

3、榴莲黑鸡汤

【材料】乌鸡1只、榴莲壳100克、红枣5粒（干）、盐、姜、水适量。

【做法】乌鸡洗净，剁成大块，榴莲壳切块，红枣去核，生姜切片。将乌鸡放入汤锅中，加入10碗水。煮沸，撇去血迹。加入榴莲壳、红枣和姜片。水大火烧开后，继续大火煮10分钟，转中小火煮2小时，加盐调味。

4、榴莲壳玉米骨汤

【材料】榴莲壳、猪骨、玉米、大葱、姜片。

【做法】 取榴莲壳白色果肉，猪骨焯一下，放入冷水中冲洗掉杂质，沥干备用。将所有材料放入锅中，加足量水，大火煮开，转小火继续煮1小时左右，熄火，加盐调味。

5、榴莲壳海底椰骨汤

【材料】主干500克，榴莲壳1个，榴莲核2个，海椰子1克，山杏仁2克，黄酒适量，盐适量，葱适量，生姜适量。

[做法] 将脊椎放入沸水中去血，放入冷水锅中，用葱、姜、米酒焯瘀血。将另一锅水烧开，加入焯过的骨干。去掉榴莲壳带刺的外层，切成小块。在骨汤中加入大约两汤匙米酒。用流动的水冲洗海椰子和山杏仁，然后加入锅中。将榴莲壳和榴莲核放入汤锅中，转小火煮45-60分钟。喝之前加点盐就行了。

6、榴莲壳鸡

【材料】榴莲壳、老鸡半只、猪肉2-3两、蜜枣2个。

【做法】将榴莲的白色果肉取出，切块。老鸡肉和猪肉洗净浇水。水烧开后，将所有材料放入文火煮20分钟，文火1小时左右。喝的时候加点盐就好了。

榴莲壳炖鸡的功效与作用

具有清热降火、滋润养阴的功效，榴莲壳是败火的良品，用来煲汤或煮水喝可以清热降火，有滋润养阴、补血益气等功效。具有美肤、治疗皮肤病的作用，能治疗皮肤瘙痒。

还有很高的营养价值，榴莲含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物和纤维素，另外还含有维生素A，维生素B，维生素C等，含有无机元素钙、铁、磷、钾、钠、镁、硒等，是一种营养很高的热带水果。

榴莲壳的功效与作用榴莲壳炖鸡2

榴莲壳的功效与作用

1、榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果;榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。

2、《辞海》和《本草纲目》中都说，榴莲“可供药用，味甘温，无毒，主治暴痢和心腹冷气。”虽然榴莲富含营养，具有健脾补气、补肾壮阳的功效，但也不是人人适宜，感冒时不宜多吃，高血压、糖尿病患者不宜食用，更不能与酒同时食用。

3、榴莲含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物和纤维素，另外还含有维生素A，维生素B，维生素C，维生素E，叶酸，烟酸，无机元素钙、铁、磷、钾、钠、镁、硒等，

是一种营养密度高且均衡的热带水果。现代医学实验表明榴莲的汁液和果皮中含有的一种蛋白水解酶，可以促进药物对病灶的渗透，具有消炎和抗水肿、改善血液循环的作用。

4、从榴莲汁液和果皮中提取出的蛋白水解酶，口服后能加强体内纤维蛋白的水解，能将血液凝块溶解，改善体液的局部循环，从而使炎症和水肿消除，临床可用作抗水肿和消炎药。

榴莲蛋白酶与抗菌素、化疗药物并用，能促进药物对病灶的`渗透，可用于多种原因导致的炎症、水肿和血栓等病症，如支气管炎、急性肺炎、乳腺炎、视网膜炎等。据报道，榴莲果皮治疗老年性瘙痒病的疗效较好。

5、榴莲含有非常高的糖分，它的维生素含量也特别的多，例如维生素A、B、C等。要是有身体不好的人可以多吃一些榴莲，它可以补充人们所需要的营养和能量，可以让身体变得强壮、还能滋养身体，尤其是生病痊愈以及产后的女性，可以吃一些榴莲来补充身体所需的营养。

6、通便治便秘：榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。但需要注意的是，吃榴莲治便秘可要多喝开水哦，不然，丰富的纤维没水可吸，吸肠道里的水分，那便便可就更困难了。

7、增强免疫力：榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体。

参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。

8、榴莲的营养价值非常的高，它还有治疗痛经的作用。很多女性在来月经的时候，不敢吃水果，怕对身体不好，但是榴莲却是可以吃的，它是热性的水果，吃它可以活血散寒、缓解经期的疼痛，非常适合痛经的朋友食用。同时，榴莲还可以改善腹部凉的情况，让腹部不在寒冷，所以体寒的人可以适当的吃一些。

榴莲壳怎么吃

1、榴莲壳鸡汤

材料：榴莲壳、三黄鸡、红枣、生姜、清水

做法：

1、将三黄鸡清洗干净，斩成大件，注意将爪子和鸡屁股去掉;榴莲壳切块;红枣去核;生姜切片;

2、把三黄鸡放进汤锅，加入10碗清水;

3、大火煮开，撇干净血沫;

4、放入榴莲壳、红枣、姜片;

5、大火煲至水开后，继续大火10分钟，转中小火煲2个小时，放盐调味即可。

2、榴莲壳炖排骨

材料：榴莲壳半只，排骨800克，红枣数枚，姜片，清水，盐少许。

1、排骨洗净，焯水。

2、另起锅放入排骨，一次性将水添足，煮开，加姜片，转小火煮一个小时。

3、将榴莲白色果壳切成小块，放入汤锅，再煮一个小时。

4、加入红枣数枚、适量加盐，煮15分钟即可食用。

3、榴莲壳煎盐水喝可降火

榴莲含有非常多纤维素，吃完榴莲之后它会在胃里面吸水膨胀，所以最好不要多吃，吃多了有时还会导致便秘。当我们便秘或者上火时，可以用;榴莲壳煮水喝，因为它具有去火、通便的功效。

榴莲壳的功效与作用榴莲壳炖鸡3

榴莲壳的食用方法

榴莲壳排骨汤

材料：猪小排500克、榴莲半个、食盐适量

做法：

1、排骨洗净用沸水氽一下 ，捞起过凉水待用

2、用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成小块

3、将排骨放入酷菲斯中，倒入清水(没过排骨即可)，大火烧开后转小火煮，至汤汁变白，排骨香四溢

4、倒入榴莲瓤块一起煮，直至榴莲瓤块熟透，加盐调味出锅

榴莲壳乌鸡汤

材料：榴莲壳、乌鸡、红枣、生姜、清水

做法：

1、乌鸡清洗干净，斩成大件;榴莲壳切块;红枣去核;生姜切片;

2、把乌鸡放进汤锅，加入10碗清水;

3、大火煮开，撇干净血沫;

4、放入榴莲壳、红枣、姜片;

5、大火煲至水开后，继续大火10分钟，转中小火煲2个小时，放盐调味即可。

榴莲壳玉米大骨汤

材料：榴莲壳、猪骨、玉米、葱段、姜片

做法：

1、榴莲壳洗净，取出紧贴外壳的那层，待用

2、猪骨焯烫一下，放入冷水中冲洗干净杂质，沥干水分待用

3、把所有材料放入煲中，放入足够的水，大火煮沸，

4、转小火继续煮1小时左右，关火，放入盐调味即可

功效：榴莲壳有去火去燥的作用，也会使汤增添少许甘甜的口感，玉米的添加可以吸灼猪骨中的多余脂肪，使汤水滋润而不肥腻。