每天菜谱7天不重样

每天菜谱7天不重样，早上时间再紧张孩子早餐也不能马虎，俗话说一日之际在于晨，早餐吃好一天精神都满满，孩子在身高发育期间早餐一定要营养均衡还要美味加新意孩子爱吃，下面看看每天菜谱7天不重样及相关资料。

每天菜谱7天不重样1

周一：

【炒三丝】

杏鲍菇洗净先切成片，再切成丝，胡萝卜洗净后切成丝，辣椒去籽洗净后切成细丝备用。锅里油烧六成热，放入生姜丝炒香，放入杏鲍菇翻炒，杏鲍菇炒软后放入辣椒丝，胡萝卜丝翻炒。杏鲍菇丝，辣椒丝，胡萝卜丝翻炒出水后，放入适量盐，鸡精翻炒均匀即可。

【蒜蓉豆苗】

豆苗去除老根黄叶，留下嫩尖部分，清洗干净后沥干水，蒜瓣拍碎剁成蒜泥备用。锅里油烧七成热，放入豆苗翻炒，豆苗炒软出水后放入蒜泥翻炒，放入适量盐，鸡精翻炒均匀即可。豆苗清洗干净后一定要沥干水再炒，不然在炒的过程中容易出很多水。

【红烧猪蹄】

猪蹄买回来时已经剁好，用温水洗净。洗净后的猪蹄放入锅里，放入适量水煮开，倒入适量料酒再煮一会儿，直到完全没有血水后，关上灶具火。把猪蹄从锅里捞出，锅里的水倒掉，用清水把猪蹄冲洗干净。猪蹄重新入锅，放入适量水。

放入八角，香叶，花椒，姜片，葱，大火煮开转中小火。猪蹄煮五成熟时，放入适量生抽，老抽，糖，适量料酒继续用中小火炖。猪蹄炖至熟烂，用筷子能轻松戳穿时放入适量盐，胡椒粉，鸡精调味。出锅装入盘中，撒上葱花即可。

猪蹄要用温水多洗两边，再用水焯一下，焯水时放入适量料酒可以去除异味。红烧猪蹄煮开后用小火慢炖，才能完全熟烂入味，大火煮汤汁容易烧干且猪蹄还不容易熟。

【西红柿蛋汤】

西红柿洗净后切成片，鸡蛋打入碗里搅拌成蛋液备用。锅里油烧七成热，放入切好的西红柿翻炒，西红柿翻炒出汁后加入适量水煮开。西红柿煮开后再煮一会儿，然后倒入鸡蛋液，用筷子迅速搅拌成蛋花。放入适量盐，胡椒粉，鸡精调味，最后出锅装入碗里，撒上一些香菜即可。

周二：

【手撕包菜】

用手把包菜叶一片片撕开清洗干净，再把包菜叶撕成小片，锅里葱姜蒜，干辣椒炒香后，放入撕碎的包菜叶炒软炒出水，放入一勺蚝油，少许糖，适量醋炒匀，再放入适量盐，鸡精调味即可。非常简单的一道家常菜，适合没时间做饭的人，做起来又快又方便。手撕包菜口感脆嫩，好吃又有营养。

【红烧黄鱼】

黄鱼的做法很多，可以清蒸，油炸，红烧，还可以做椒盐黄鱼。黄鱼无论怎么做都喜欢吃，肉嫩刺少，尤其适合孩子吃。做红烧黄鱼时要先把黄鱼用料酒，适量盐腌10分钟，这样可以减轻鱼腥味，然后再下锅油煎，鱼煎好后放入葱姜蒜瓣，放入适量水煮开，放入适量生抽，老抽，糖，胡椒粉，料酒，少许醋等调料，大火烧开后转小火炖熟就可以了。

黄鱼肉如蒜瓣，肉质非常嫩，翻面时要轻点，否则鱼肉会松散开。如果想省事点就做个清蒸黄鱼，不煎不炸营养又健康。

【肉末炖豆腐】

猪肉末100克，豆腐1块，葱，姜，蒜放锅里炒香后，放入肉末炒变色，放入一勺豆瓣酱炒匀，再放入适量料酒，胡椒粉，生抽，糖，如果喜欢颜色深的就再放一点老抽，然后把切好的豆腐放入锅里，轻轻翻炒几下再放入少量水烧开，盖上盖转小火焖一会儿。然后揭开盖放入适量盐，鸡精炒入味，撒上一些葱花就可以了。

【萝卜丝蛋花汤】

在平时的餐桌上经常可以看到萝卜的，许多人喜欢做红烧萝卜炖肉或用萝卜炖骨头汤，萝卜的营养价值很高，有冬吃萝卜夏吃姜的说法。晚上做汤就清淡点，萝卜切成细丝，放锅里煮熟后，把鸡蛋液倒入锅中形成蛋花，再放入适量盐，鸡精，胡椒粉调味。家里做饭做菜总是少不了汤，吃完饭有喝汤的习惯。平时没时间的话就做一些简单的汤，萝卜丝鸡蛋汤和西红柿蛋汤一样简单，经常出现在我们家餐桌上，做起来又快又方便。

周三：(吃饭人少就简单做两个菜、

【西兰花炒蘑菇】

新鲜蘑菇去根洗净，切薄片在沸水里焯一下备用。胡萝卜洗净切薄片，西兰花切小朵放盐水里浸泡10分钟，捞出用水冲洗干净后在沸水里焯一下，捞出放凉水里散热，再捞出沥干水备用。（西兰花用盐水泡是为了杀菌，洗的干净）

锅里油六成热放葱姜蒜炒香，放入胡萝卜翻炒两下，倒入西兰花，蘑菇翻炒，放入适量生抽，少许蚝油，鸡精，适量盐翻炒均匀即可。出锅装盘，色香味俱全的西兰花炒蘑菇就做好了。

【清炒马兰头】

马兰头去除老根黄叶，用水清洗干净，马兰头清洗完后用沸水焯一下，一定要沥干水再下锅炒，否则下锅后很容易出水。蒜瓣洗净后用刀拍碎，再用刀剁碎，越碎越好。锅里油六成热，放入姜片炒香，放入沥干水的马兰头翻炒，马兰头变软出水后，放入蒜蓉翻炒，放入适量盐，鸡精翻炒均匀即可。

周四：

【蒜黄炒鸡蛋】

蒜黄买来后去掉不新鲜的叶子，根部用刀切掉一点，清洗干净沥干水备用。把沥干水的蒜黄切成小段。把切好的蒜黄装入盘中。碗中打入两个鸡蛋，放入少许盐，少许料酒搅拌办均匀。锅中倒入油，油稍许多点，油七成热时倒入鸡蛋液。

用锅铲快速翻炒，把鸡蛋炒碎。炒好的鸡蛋装入盘中，把炒好的鸡蛋沥出的油留在锅里。油六成热倒入蒜黄翻炒。蒜黄炒软出水后倒入鸡蛋翻炒，放入适量盐，适量生抽，鸡精（可选择放）翻炒均匀。炒好的'蒜黄鸡蛋出锅装入盘中即可。

【青椒肉丝】

青椒的品种有好几种，单从皮的厚薄来区分有薄皮青椒，厚皮青椒。今天选用的是皮薄的青椒，青椒去除里面的籽清洗干净。把青辣椒切成丝装入盘中备用。精瘦肉洗净沥干水，顺着肉的纹路切成细丝。用适量料酒，淀粉，胡椒粉拌匀。

这样做可以使肉丝口感滑嫩入味。锅里油热放入葱姜炒香，炒香后可以把葱姜装入盘中，也可以用锅铲推到一边。放入肉丝翻炒，肉丝下锅后快速翻炒。

肉丝炒变色后盛出装入盘中。锅里油六成热放入青椒大火快速翻炒。青椒炒软后倒入肉丝翻炒。放入适量生抽，少许蚝油，适量盐，鸡精翻炒均匀即可。炒好的青椒肉丝出锅装入盘中。

【菠菜蘑菇肉丸汤】

菠菜去除黄叶老根清洗干净，洗好的菠菜装入盘中备用。蘑菇清洗干净，切成薄片装入盘中备用。锅里水烧开放入蘑菇，沸水里焯一下捞出。猪肉洗净后先切成丝再切成肉粒，这样剁起来方便，也可以买好肉用绞肉机绞好带回来，这样省事，肉末剁好后放入葱姜末，加入适量料酒，适量淀粉，盐，胡椒粉，适量水顺着一个方向搅拌，肉末搅拌上劲后，粘性很强，这样做出来的肉圆口感好。

准备一个空碗，用勺取一勺肉末在空碗里反复摔打几次，直到肉圆非常圆为止。锅里水烧开放入肉圆，煮开后汤中会有浮沫，去除浮沫，肉圆七成熟时倒入蘑菇，然后再放入菠菜，放入适量盐，鸡精调味即可。

周五：

【青椒土豆丝】

青椒去籽洗净切成丝，土豆去皮切成细丝放入碗里，用清水泡一会儿，倒掉碗中水，再用清水冲洗干净，沥干水备用。土豆丝放入沸水中焯一下捞出装入盘中。锅里油热后放入葱姜丝炒香，放入青椒丝，土豆丝快速翻炒，倒入生抽，适量醋翻炒，放入适量盐，鸡精翻炒均匀即可。

土豆丝切成细丝，用刨丝器更方便，土豆丝炒之前一定要用水冲洗一下，去除淀粉，炒的过程中放入适量醋，快速翻炒，炒好的土豆丝吃起来脆爽。

【酱烧鳊鱼】

鳊鱼去鳞洗净沥干水，用刀在两面鱼肚上划几刀备用。锅里油热，放入鳊鱼煎至两面金黄，盛出装盘。锅里油热放入葱姜，八角炒香，放入一勺黄豆酱炒散开，加入适量水，放入鳊鱼大火煮开，倒入适量生抽，老抽，料酒，少许糖，转中小火煮。在中小火期间，用锅铲给鱼翻个面，继续中小火煮一会儿。放入胡椒粉，适量盐，鳊鱼煮入味后大火收汤汁，留少许汤汁，撒上葱花即可。

清洗鱼时一定要把鱼肚中的黑膜洗干净，鱼洗净后要沥干水再下锅煎，这样不会粘锅。

【手撕包菜】

这道菜最近经常做，主要是因为清洗方便，价格便宜，做法简单，口味清脆爽口。包菜用手一片片撕开，用水清洗干净，再用手撕成小片，干辣椒切成小段备用。锅里油热放入葱姜片，干辣椒超出香味，辣味，放入包菜翻炒。包菜炒软出水后放入蚝油，生抽，适量醋，盐，鸡精翻炒。包菜翻炒均匀后出锅装入盘中。

包菜用手撕成小片不要用刀切，炒的过程中放入适量醋，包菜清脆爽口。

【荠菜肉丸汤】

猪肉洗净沥干水剁成肉末，放入葱姜水，胡椒粉，少许料酒，适量盐搅拌均匀，用筷子顺着一个方向搅拌，再加入适量葱姜水顺着一个方向搅拌，直到肉末粘稠为止。用来做汤的荠菜选用嫩点的小荠菜，摘洗干净备用。锅里放入适量水烧开，在水烧开期间开始做肉丸。水烧开后放入肉丸，肉丸煮熟后，放入荠菜，再次煮开后放入适量盐，鸡精搅拌均匀即可出锅。

荠菜用来做汤，选用嫩荠菜，荠菜下锅煮开后一会儿关火，不要盖上盖，防止荠菜变黄。

周六：

【青菜炒平菇豆腐果】

准备好食材，青菜，平菇，豆腐果。青菜洗净切成小段。平菇洗净用手撕开备用。锅里油烧六成热，放入葱姜炒香，放入青菜翻炒。青菜炒软出水后，倒入平菇翻炒。豆腐果入锅翻炒，豆腐果炒软后放入适量盐，鸡精调味，翻炒均匀后出锅装入盘中。

【胡萝卜木耳炒肉丝】

原本打算做鱼香肉丝，因缺部分食材，所以改成胡萝卜木耳炒肉丝，不过口味还是按鱼香肉丝的方法来做的。木耳提前用水泡开。胡萝卜洗净切丝，木耳泡开后洗净切丝，肉丝买的现成的不用切，洗净挤干水放入小碗中，放入胡椒粉，料酒，生抽，植物油拌匀，再放入适量盐，一个蛋清 ，适量生粉拌匀。

在另一个小碗中调汁：倒入适量生抽，盐，醋，糖，淀粉，鸡精，加入适量水调匀备用。锅里油三成热放入肉丝，用筷子拨散开，肉丝变色后盛出装入碗中。锅里油热放入葱姜蒜片，炒出香味，倒入胡萝卜丝快速翻炒。放入木耳丝翻炒，放入适量豆瓣酱翻炒，放入肉丝翻炒，倒入调好的汁快速翻炒。翻炒均匀后放入葱丝翻炒两下即可出锅了

【冬瓜鸡蛋汤】

冬瓜去皮洗净后切成薄片，油锅里放葱姜片炒香后，放入冬瓜片翻炒几下，放入适量水煮开，然后倒入鸡蛋液，搅拌成蛋花，放入适量盐，鸡精即可。

周日：

【蒜蓉茼蒿】

茼蒿去掉老根黄叶清洗干净沥干水，蒜瓣拍碎剁成蒜泥、锅里油烧六成热放入姜丝，部分蒜泥炒香，放入茼蒿翻炒，茼蒿炒软出水后放入剩余蒜泥，适量盐，鸡精翻炒均匀即可。茼蒿炒软后容易出水，所以茼蒿洗净后一定要沥干水再下锅，不然会有很多汤汁。

【香煎土豆片】

土豆去皮洗净后切成薄片，火腿肠切成小颗粒，葱切碎备用。用一个小碗来调汁：一小勺生抽，适量盐，胡椒粉，适量鸡精，两勺清水搅拌均匀。锅里油六成热，放入姜片炒香，捞出姜片，放入切好的土豆片煎至金黄。

然后翻面煎另一面，两面煎金黄后即可。把煎好的土豆片放入锅中，倒入调好的汤汁快速翻炒，倒入火腿肠粒，葱花快速翻炒均匀即可。土豆片容易粘锅，要先调好汁再把煎好的土豆片倒入锅里翻炒，快速翻炒避免粘锅。

【木耳枸杞鸡汤】

老母鸡洗净后用专用剪刀剪成小块，木耳用水泡开洗净备用。把剪好的鸡块放入锅中，放入适量冷水，放入姜片，葱煮开，去除浮沫，转小火慢炖。鸡炖至八成熟时放入木耳煮开，再转小火炖，用筷子戳鸡腿很容易就能戳穿。

鸡肉就完全熟了。放入适量枸杞，适量盐搅拌均匀。出锅装入碗里，撒上葱花即可。选用散养的草鸡做出来的汤味道鲜美，鸡生长时间越长煮鸡汤的时间也会越长。

每天菜谱7天不重样2

七天不重样早餐食谱大全

一 、海鲜粥

1、准备 食材：大虾 、胡萝卜 、香菇 、玉米 、豌豆 、青菜 、白胡椒粉 、生姜 、小葱 、食盐 、料酒

2、海鲜粥的 做法：

（1）大虾处理清洗干净，胡萝卜洗净去皮切丁，香菇洗净切片，小葱切段，青菜洗净切碎，生姜去皮切末备用。

（2）腌制 虾仁：碗中 放入 虾仁 加入 食盐半勺 和 胡椒粉 一勺 搅拌均匀 腌制 20分钟备用 。

（3）锅中热油爆香葱和虾头煸炒出虾油，捞出葱和虾头，倒入胡萝卜和香菇翻炒均匀后加入适量清水和大米烧开。

（4）开小火盖上锅盖焖半个小时，煮至海鲜粥变浓稠，关火再焖五分钟。

（5）煮好的海鲜粥开中小火，再倒入适量的青菜、玉米粒、豌豆粒、虾仁、姜片、白胡椒粉、食盐。

小贴士 ：玉米粒 和 豌豆粒 我选择 的 是 超市 即食的 哦 。

（6）盖上锅盖煮到食材都熟透即可出锅盛入碗中开吃啦，营养美味早餐这样做孩子营养满满吃的开心！

二 、荷包蛋 面条

1、准备 食材：面条 、蒜瓣 、辣椒粉 、白芝麻 、小葱 、生抽 、香醋 、蚝油 、食盐 、鸡精 、火腿肠 、鸡蛋

2、荷包蛋面条 的做法：

（1）蒜瓣 剥皮 切末 ，小葱 切成葱花 ，火腿肠 斜切片 ，鸡蛋 入锅中 煎熟 捞出 备用 。

（2）调料汁 ：碗中 放入 蒜末 一勺 、白芝麻 一勺 、辣椒粉 一勺 淋上 热油 搅拌均匀 。

（3）再加入生抽两勺、香醋两勺、蚝油一勺、食盐和鸡精少许搅拌均匀备用。

（4）面条入锅中煮熟捞出，盛入有料汁的碗中挖一勺面条汤搅拌一下。

（5）再摆上火腿肠和煎蛋，撒上少许葱花点缀即可开吃啦，做法简单营养美味早餐这样做孩子喜欢吃！

三 、虾仁炒饭

1、准备 食材：大虾 、小葱 、鸡蛋 、豌豆 、胡萝卜 、玉米粒 、味极鲜酱油 、蚝油 、食盐 、料酒 、生姜 、大米

2、虾仁炒饭 的做法：

（1）大虾处理清洗干净，小葱切成葱花，胡萝卜洗净切丁，生姜去皮切丝备用。

（2）大米提前浸泡入锅中蒸熟盛出，胡萝卜豌豆和玉米粒入锅中焯水捞出沥干水分盛盘备用。

小贴士 ：玉米粒 和 豌豆粒 我选择 的 是 超市 即食的 哦 。

（3）腌制虾仁：碗中 放入 虾仁 加入 适量的 料酒 和 姜丝 拌匀 腌制 10分钟 入味 备用 。

（4）锅中热油放入鸡蛋炒散出锅，锅底留油放入虾仁翻炒片刻。

（5）热锅不放油放入米饭和味极鲜酱油快速翻炒，再加入炒好的虾仁和鸡蛋。

（6）最后放入胡萝卜丁玉米粒和豌豆粒翻炒片刻即可出锅盛出开吃啦，营养美味早餐这样做全家都爱吃！

小贴士 ：蔬菜 也可以 换成 生菜 、韭菜 、青菜 等等 根据 自己 口味选择即可 哦 。

四 、牛肉馄饨

1、准备 食材：牛肉 、馄饨皮 、鸡蛋 、小葱 、紫菜 、虾皮 、生姜 、食盐 、生抽 、料酒 、香醋 、香油

2、牛肉馄饨 的做法：

（1）牛肉洗净剁成肉馅，小葱切成葱花，生姜去皮切片备用。

（2）调牛肉馅 ：碗中 放入 牛肉馅 ，加入 姜片 、食盐 半勺 、生抽 一勺 、料酒 一勺 、虾粉 半勺 、鸡蛋 一个 、葱花 适量 搅拌均匀 。

（3）取一张饺子皮包入适量牛肉馅包好捏紧，入锅中煮至馄饨浮起。

小贴士 ：牛肉馅 可以 换成 猪肉 馅 哦 。

（4）碗底放入紫菜、虾皮、葱花、生抽一勺、香醋一勺、香油一勺倒入煮好的馄饨搅拌均匀即可开吃开，做法简单营养美味早餐这样做孩子不挑食！

五 、黑椒牛柳 意大利面

1、准备 食材：意大利面 、牛柳 、番茄 、洋葱 、青椒 、玉米肠 、蕃茄酱 、食盐 、黑胡椒粉 、芝麻油

2、黑椒牛柳 意大利面的做法：

（1）番茄青椒洋葱洗净切成小丁，牛柳切成肉末，玉米肠切丁备用。

（2）锅中水烧开下入面条煮熟捞出，锅中热油放入牛肉末爆炒。

（3）番茄汁 ：碗中 放入番茄加入适量清水搅拌均匀备用。

（4）放入洋葱青椒和玉米肠，最后放入食盐和黑胡椒粉。

（5）放温的意大利面盛入盘中，将调好的番茄汁淋在面条上搅拌均匀即可开吃啦，色香味美早餐这样做孩子喜欢吃！

六 、千层 肉饼

1、准备 食材：面粉 、猪肉 、小葱 、辣椒面 、十三香 、生抽 、蚝油 、食盐 、鸡精

2、千层 肉饼 的做法：

（1）猪肉洗净剁成肉馅，小葱切成葱花。

（2）面团 ：碗中 放入 面粉 加 食盐 和 适量 温水 揉成 光滑的面团。

（3）调肉馅 ：碗中 放入 肉馅 加入 辣椒面 两勺 、十三香 一勺 、生抽 一勺 、蚝油 一勺 、老抽 半勺 、葱花 适量 、食盐 和 鸡精 少许 淋上热油 拌匀 备用 。

（4）面团分成两份包入适量肉馅，折叠好后平底刷少许油小火煎至两面金黄即可出锅开吃啦，色香味美好吃到停不下来！

七 、虾仁 鸡蛋羹

1、准备 食材：鸡蛋 、虾仁 、小葱 、食盐 、生粉 、料酒 、生抽 、香油

2、虾仁 鸡蛋羹 的做法：

（1）碗中打入一枚鸡蛋加入少许食盐和适量温水搅拌均匀，盖上保鲜膜用牙签扎几个小孔备用。

（2）腌制 虾仁 ：碗中 放入 处理 清洗 干净 的 虾仁， 加入 少许 食盐 生粉 和 料酒 腌制 五分钟 最左右 入味 备用 。

（4）腌制好的虾仁入锅中焯水捞出沥干水分，摆入鸡蛋羹碗中。

（3）锅中水开放入虾仁鸡蛋羹，大火蒸13分钟左右。

（4）出锅淋上适量生抽和香油，撒上少许葱花点缀即可开吃啦，自己做干净卫生营养美味孩子喜欢吃！

每天菜谱7天不重样3

家常菜食谱做法

肉沫豆腐一

用料：

夹心猪肉一块、嫩豆腐一盒(砖、、生抽、老抽、白砂糖、盐、油、香葱

做法：

1、 猪肉洗干净，切粒，剁成肉沫，加入盐、少许生抽、老抽、白砂糖、油搅拌几下至有点黏性，备用;

2、 豆腐切块状，用清水浸泡15分钟，以去掉豆腥味，备用;

3、 下油热锅，倒入肉沫，炒至变色，装起来备用;

4、 下点油，一块一块地把豆腐轻轻放到锅里，慢火煎至两面金黄色后，倒入肉沫，搅拌均匀约1分钟后，再加入适量的盐调味，淀粉兑水勾芡，大火收汁，装碟后撒点香葱即可。

咸蛋南瓜二

材料：南瓜半只、咸蛋黄4只、蒜蓉少许、盐、油

做法：

1、准备工作：

1、南瓜去皮去瓤籽斜切成片;(不能太厚、

2、咸蛋煮熟后，蛋白蛋黄分离，取蛋黄，用勺子按压成碎末;(可以买纯蛋黄，省事、

3、蒜拍扁切成蒜蓉。

2、制作过程：

1、下油热锅，放入蒜蓉爆香，倒入南瓜片，翻炒;

2、加入水(差不多没过南瓜、焖煮至南瓜粉糯(可用筷子轻轻穿过、，收汁装盘待用;

3、把锅洗一下，下点点油热锅，小火，加入咸蛋黄碎末，加点点水稀释，不断搅拌;(会看到泡泡、

4、倒入之前煮好的南瓜，轻轻搅拌均匀，让每片南瓜沾上蛋黄末即可。

茭白炒肉片三

材料：茭白4条、瘦肉1块、姜1片、生抽、老抽、油、料酒、盐、白糖、生粉

做法：

1、茭白剥去老叶，斜切成片;

2、瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟;

3、下油热锅，倒入茭白，大火翻炒约1分钟至软，捞起备用;

4、继续下油，倒入瘦肉，大火快炒至变色，倒入茭白，继续翻炒2分钟，然后加入生抽、盐调味，一点点白糖提鲜;

5、最后用生粉和老抽兑水，勾个薄芡即可。

温馨提示：

茭白要炒出水分，软软的，有点微焦才好吃~肉片要提前腌制一下，味道更好，加点料酒可以去腥，加点白糖可以提鲜。

莲藕炒肉片四

食材：莲藕一节、瘦肉一块、姜丝适量

做法：

1、莲藕去皮切成薄块片、瘦肉顺meichubang、com着纹路切薄片后用耗油、盐、酱油、油腌制10分钟;

2、热锅倒油翻炒莲藕几下，放点清水盖上盖子煮2分钟放点盐调味后铲起备用;

3、稍稍用清水洗一下锅放油热锅爆香姜丝翻炒瘦肉，变色后洒一点清水，同时准备好用清水兑开粟米粉倒入打个薄薄的芡后装碟即可。

青椒爆炒牛肉五

食材：黄瓜条(牛臀尖肉、、圆青椒一只、小辣椒一根、香葱、蒜片、姜片

做法：

1、牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟;

2、青椒洗干净后切片;小辣椒切成小圆圈;香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长;蒜头一瓣拍扁;姜去皮切片备用;

3、大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用;

4、继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。