乌枣和黑枣的区别有哪些

乌枣和黑枣的区别有哪些，乌枣和黑枣在生活中都比较常见，而且很多人会把它们当做同一种食材，其实这两者之间是有明显区别的，它们并不是同一种存在，那么乌枣和黑枣的区别有哪些？

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乌枣和黑枣的区别

1、乌枣和黑枣最大的区别是它们来源于不同的植物，乌枣是红枣的加工品，是把新鲜红枣经过宣制和煮制以后得到的干品，而黑枣则是一种表面为深紫色的水果，它主要出产在中国的东北部，也叫野柿子学名叫君迁子。

2、乌枣和黑枣在营养价值与口感还有保健功效上都存在一定区别，乌枣微量元素铁和花青素的含量比较高，而黑枣这种食材里面维生素的含量比较高，它含有大量维生素c人体吸收后能增强人体的抗炎能力和抗病毒能力，它平时更适合当水果食用，而乌枣则更适合当中药材供人们服用。

乌枣的营养价值

1、乌枣中含有大量果糖和葡萄糖，这些糖类成分被人体吸收后能快速转化成能量，并能促进体力恢复，它能缓解人体疲劳也能增强人体的抗疲劳能力，在日常生活中最适合那些长期从事重体力劳动或者剧烈运动的人食用。

2、乌枣中还含有丰富维生素c这是维持人体健康的重要存在，它不单能预防坏血病，还能促进人体内免疫细胞再生，也能增强人体的抗病毒能力。乌枣中含有的维生素c和胡萝卜素还都是天然的美容成分，他们能淡化色斑，阻止黑色素生成，并能滋养细嫩肌肤，能在淡斑美白的同时起到延缓衰老的重要作用。

如何挑选黑枣

1、优质的黑枣皮色应乌亮有光，黑里泛出红色，皮色乌黑者为次，色黑带萎者更次；好的黑枣颗大均匀，短壮圆整，顶圆蒂方，皮面皱纹细浅；

2、在挑选黑枣时，也应注意识别虫蛀、破头、烂枣等。

黑枣的功效

黑枣有很高的养生价值，其性温味甘，富含蛋白质、糖类、有机酸、维生素B、维生素E，和磷、钙、铁等微量元素。黑枣有补肾与养胃的功效，并对延缓衰老、增强机体活力、美容养颜都很有帮助。

因此，黑枣又被称为“营养仓库”，经常食用可以帮助女性补气养血、增强上皮细胞组织的活力。黑枣还可以暖肠胃、明目活血、利水解毒，是润泽肌肤、乌须黑发佳品。

注意事项

1、过多食用黑枣会引起胃酸过多和腹胀，忌与柿子同食；忌与海鲜同食。

2、黑枣不宜空着肚子吃！黑枣含有大量果胶和鞣酸，这些成分与胃酸结合，同样会在胃内结成硬块。

3、黑枣性寒，脾胃不好者不可多吃。

乌枣又名熏枣，是选用成熟鲜红枣，晒干后蒸透，再用松树锯末烟熏后晒干而成。乌枣以个大、完整、色棕黑者为佳。

乌枣是红枣的炮制品，不能代替红枣，其性热，主要起滋补作用。红枣性温。红枣、乌枣均可健脾胃，但乌枣补肝肾效果更好。

熏黑的乌枣不同于黑枣。乌枣的黑色是烟熏之后制成的，因其颜色乌黑，才有“乌枣”之称（俗名熏枣、紫晶枣）。不难看出，乌枣仍属于红枣类，与传统补肾食物“黑五类”中的黑枣完全是两种东西。

中药炮制规范中，将乌枣、红枣作为药品收录，黑枣不作为药品使用。希望大家分清三者的区别并加以合理使用。

黑枣的功效和作用

1、养血安神

富含碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。适于血虚面色萎黄及心失所养、血虚脏躁者。

2、补中益气

用治中气不足、脾胃虚弱所致诸证。

3、缓和药性

与祛邪药配伍，可缓其毒烈之性，以护正气。

4、提高免疫力

黑枣的作用能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

黑枣的吃法

1、煮黑枣汤吃，应选购质量较好的黑枣，洗过，即可煮汤食用。

2、可煮黑枣粥吃。如以糯米煮粥，加以黑枣，即成黑枣粥。糯米也有滋阴养血作用，加了黑枣，滋阴效果更好。

3、肺癌治疗后，常有肺阴虚的表现，燕窝可养肺，在煮燕窝时，加黑枣，冰糖，养肺作用更好。

4、黑枣酒，也有健身养生作用。黑枣浸酒，可用黄酒。黄酒的酒精度较低，不善饮酒者，可浸黑枣酒吃。取质量好的黑枣500克左右，放入大口瓶中，取上好黄酒1000毫升左右浸入。稍加一些糖，一般浸2周到1个月，即可饮用，浸的时间越长，酒味愈少，滋味愈醇厚，每晚饮一小盅，十分宜人。

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乌枣和黑枣的区别

1、来源区别

乌枣和黑枣在来源上就有明显的区别，乌枣应该是红枣的一种，它是人们收集红枣以后，经烟火熏制，让它颜色变深以后得到的一种食品，而黑枣天然就是黑色的，它并不是真的枣，是植物君迁子的果实。

2、外观区别

乌枣和黑枣在外观上也有明显区别，乌枣的颜色有点不自然是乌黑的存在，而且它表面有大量的.褶皱，含水量特别低，个头也比较小，黑枣个头较大，含水量较高，外面颜色多为深紫黑色。

3、营养价值

乌枣与黑枣在营养价值上也有明显的区别，舞蹈中含有丰富的多糖和膳食纤维，还含有一些微量元素，而黑枣中花青素的含量比较高，维生素c和微量元素钾的含量也远远高于乌枣，这是两者之间最重要的不同。

4、功效区别

乌枣和黑枣在功效上也有明显的区别，乌枣能为人体补充能量也能补益气血，而且能安神除烦，而黑子最主要的功效就是抗氧化抗衰老，而且能保护人类心血管，也能用于人类心血管疾病的辅助治疗，它的药用功效比乌枣要高很多。

吃乌枣的好处

1、补气补血

补气补血是人们吃乌枣的重要好处，它还有丰富的微量元素体，这种物质能加快人体内血红蛋白合成，并能增强人体自身造血功能，人们使用它以后能起到补气养血的重要作用，它对人类出现的体质虚弱和贫血，以及女性月经不调，都有明显缓解作用。

2、 养血安神

养血安神也是人们吃乌枣的重要好处，因为乌枣中不但含有微量元素体，还含有丰富的类黄酮，这些物质被人体吸收后，能疏肝解郁也能养血安神，它能起到镇静催眠的重要作用能缓解人类出现的焦躁不安和心神不宁，对人类经常出现的失眠也有一定缓解作用。