西瓜怎么吃和保存才安全

西瓜怎么吃和保存才安全？夏天即将来临，那么就表示就会有好多好吃的水果大量上市，特别是西瓜，毕竟夏天最受欢迎的就是西瓜了，那么夏天时西瓜怎么吃和保存才安全？

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西瓜放冰箱封保鲜膜好吗

12时后，常温保鲜膜保存的西瓜表面细菌竟然有2万个，原来水果盖上保鲜膜，不仅不能防细菌，而且给细菌繁殖提供了密闭的空间，再加上水果中的糖分为细菌提供了营养，最终加速了细菌的滋长。

这样的说法虽然有些绝对，但我们不排除切西瓜的刀、装西瓜的袋子不干净，又或是西瓜在常温下放置时间过长以及运输过程中等等原因，都有可能使西瓜在盖上保鲜膜、放进冰箱前具备了细菌大量滋生的.条件。

另外，由于西瓜表面覆盖了一层保鲜膜，从而使西瓜的温度下降慢，就会导致细菌繁殖得更快，特别是产生厌氧反应后食物就很容易变质。

还有一些人认为多一层保鲜膜更能使西瓜保鲜和久放，特意包了二层或三层保鲜膜。其实保鲜膜包得太厚不但使水分不易挥发，还使里面的二氧化碳无法排出，不利于保鲜。保鲜膜太厚就会导致食物不能“呼吸”到氧气，从而发生厌氧发酵以致腐烂变质。

怎么吃西瓜更健康安全？

1、切西瓜时注意卫生

保证在切西瓜的时候，注意刀和砧板的卫生，最好是用专门的切水果刀具，尽量不要和切肉切菜的刀具混用。

2、控制好冰箱温度

建议在6°~8°之间，这样的温度更适合于蔬果的保鲜。

3、在最短时间吃完

如果一次吃不完，一般不要超过6小时（最好能在2~4小时内吃完）。

4、分好类别

分开包装不同的食品，以避免食物的细菌交叉感染。

5、购买要会挑

购买西瓜时，底部的圆圈越小越甜，此外，青绿色不发白、纹路整齐、瓜蒂弯曲的西瓜最甜！尽量不要购买已经切好并且盖上保鲜膜的西瓜。

西瓜怎么吃和保存才安全2

切开的吃不完的西瓜常温下一般最多放置4个小时，所以剩余的西瓜一定及时冷藏才安全。

西瓜最好用干净的保鲜膜覆盖，并没有证据表明保鲜膜是细菌滋生的温床。这与保存的环境、时间、保存前是否污染有关。

吃不完的小块的西瓜最好挖出来放入密封的保鲜盒里保存，避免一块一块放在冰箱内。

切西瓜的道具要清洗干净，起保鲜作用的保鲜膜和保鲜盒也一定要保持干净，冰箱内部也要保持清洁及时清理。

在切西瓜的时候，我们可以选择在西瓜的中心位置用刀划一圈，然后用力掰开瓜，这样可以减少汁水的流失和破环细胞壁。

西瓜放到冰箱内并不是万无一失的，所以一定要在48小时内吃完。