青瓜的保质期

本文已影响1.51K人

青瓜的保质期，黄瓜是非常的可口美味的一种食物，口感特别的凉爽，而且可以炒着吃也可以直接生吃。营养非常丰富，是十分适合大家长期食用的蔬菜之一。下面来看看青瓜的保质期。

青瓜的保质期1

在一般情况下青瓜的保质期是在6天左右。但是现在家家都会有冰箱，放在冰箱里面能够延长青瓜的保质期，这样能够吃得更加长久一些。

要如何保存青瓜让其延长保质期？

保存青瓜的方法非常的简单，只需要准备保鲜膜和青瓜就可以了。首先把保鲜膜撕下来一块，但是一定要保证能够包住所买的那些青瓜，然后把青瓜全部包在一起，直接放入冰箱里面就能够进行保鲜。实际上就算把青瓜直接放在冰箱里面也是没有什么问题的，是照样能够延长其保质期的，只要冰箱的温度足够冷藏就可以了。

青瓜能做些什么菜？

现在正值夏天，所以说最受欢迎的无疑就是凉拌青瓜了。把青瓜切成块直接放入自己喜欢的调料，进行凉拌就可以了，吃起来特别的清凉。或者是小朋友们特别喜欢吃的青瓜炒香肠，味道也是非常可口的，特别是香肠很有嚼劲，也特别的入味。

还有青瓜炒鸡蛋，先把鸡蛋炒好放在一边，最后再倒一点油，放入一些葱花和辣椒，再把青瓜和鸡蛋一起放进去翻炒。最后就可以出盘了，味道也是特别的美味。

吃青瓜的好处

青瓜中含有特别丰富的维生素C，多吃一些青瓜能够增强身体的抵抗力。而且青瓜能够清热解毒，所以说在夏天的时候非常多的人都会生吃青瓜，能够缓解口渴或者是口干的状态。青瓜也是一个非常刮油的食物，所以就很适合正在减肥的人群吃。青瓜一般都不会有什么害处的，多吃也是没有任何问题的。

怎么样才能延长青瓜保鲜期呢？

1、青瓜采摘和选购。青瓜带刺的容易损伤小刺而损失体内水分，所以，购买青瓜的时候尽量选择无刺或者少刺青瓜，而且是不弯曲、没有病虫害、带着小花的青瓜，这样的青瓜本身就耐贮藏。如果是带刺的青瓜，尽可能地不要碰烂小刺。

购买的时候，尽可能选择聚乙烯食品袋，不要选用聚氯乙烯塑料袋。聚氯乙烯袋子含有氯元素，对身体有害，添加物里面有重金属，特别很容易引起铅中毒，因为它能够长期积累在人的身体里面，而缓慢中毒。我们国家是允许聚乙烯袋（PE)、聚丙烯袋（PP）和聚氯乙烯袋（PVC）作为包装物的，而且允许使用聚氯乙烯作为蔬菜、水果等易腐食品的包装，但是聚氯乙烯袋在温度超过65℃以上的时候就会有害气体，从而危害身体，比如用于装热菜、饭盒、油条、豆浆等高温食物的时候。

所以，要选用信得过的厂家的聚乙烯食品袋。最好是在有信誉度的厂家直接购买，在买菜的时候带着，这样才能有效避免危害。

2、选用合适的保鲜膜包装青瓜。保鲜膜也有聚乙烯、聚氯乙烯和聚丙烯材料，一般联系购买微波炉专用保鲜膜，这样的保鲜膜其实就是聚乙烯保鲜膜，可以在高温下不产生危害，也不会变形。

保鲜膜采用了新的工艺，比起食品袋更安全可靠，也有一定的的透氧性和透湿度，调节青瓜周围的氧气和水分的含量，一般在95%左右，并能阻止灰尘，正好是青瓜需要的水分含量，可以延缓失水变蔫，保鲜期大大提高。

3、青瓜贮藏地点和技巧。不管哪种贮藏方法都是围绕夏季降温冬季升温，降温度控制在10℃以上最低的温度区间以内，温度低了就冻烂了。另外一个角度就是尽可能地不要损伤青瓜任何一部分，避免失水。第三点就是控制湿度、氧气和乙烯气体。

所以，在高温季节，青瓜储藏地点可以选择地窖、岩洞、地下水水源、冷水河周围、竖井近水面，这个地点应该是通风透光的，而且是温度最低的地方，有些人甚至于吧青瓜放进红薯窖、地下室甚至于活人墓里面，目的就是凉爽和潮湿。

除此之外，对于青瓜也需要进行必要的处理。

①淡盐水浸泡。食盐具有杀菌功能，可以抑制青瓜表面的病原体发病，也可以促使盐水里面有更多的氧气含量，从而为青瓜呼吸作用所用。盐水浓度以不超过1%为度，间隔3～4天更换一次盐水，可以明显延长保质期。盐水水面超过青瓜1厘米以上，上面用竹片或者其他不含油脂的器皿压住青瓜，防止露出水面，但不要用重物施压。

有人说先将青瓜洗一遍，纯属胡搞，翻动次数越多，青瓜保质期越短。如果在温度20℃以下保存，可以延长保质期15天以上，30℃左右的保质期可以达到7～10天不坏。

②保鲜膜低温贮藏。保鲜膜具有透气性和保湿性，用保鲜膜密封以后放在温度较低的地方，也可以保存15天以上。如果数量较多，保鲜膜外面可以再卷一层或者覆盖一层网子或者用秸秆隔开，但是厚度不得超过6层。

最常用的方法就是木缸或者瓷缸里面放上一层水，然后支架上面放上带有保鲜膜的青瓜。当然，前面所说的所有方法都可以结合保鲜膜使用。

③沙藏。沙藏的前提是沙子必须过细筛，而且经过高温消毒的没有病害的河沙，不能反复使用。一般选择温度较低的.阴凉场所，或者利用开深沟(2米以上)，然后再沟里面开好排水沟，上面覆盖，阻止阳光和雨水，铺上一层沙子放上一层青瓜。谢谢可以保鲜10天左右如果配合保鲜膜，可以达到15天以上。

菜农有时候当天没有处理完青瓜，一般都会将青瓜放在尽可能地低温场所，比如菜窖、井水上面，第二天的青瓜就不会看起来不新鲜了。当然，有的人也喜欢也腌制青瓜和泡青瓜，这样的保质期就大大延长了。如果数量太多的生产者或者中间商，利用冷库贮藏青瓜。一般会提前涂抹杀菌剂并涂抹可溶性蜡剂或者浸果处理，以延长保鲜期，并采取换气和控制气体交换等，所以保存期限长得多。

青瓜的保质期2

青瓜的功效与作用

美容：青瓜是一味可以美容的菜蔬，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。因此，青瓜是很好的减肥品。

减肥：它有一种可以防止脂肪的作用，青瓜是很好的减肥品。爱吃甜食得人，可以吃些青瓜，会帮助我们达到减肥的目的。但是要吃新鲜的青瓜哦。

加速新陈代谢：青瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。

提高人体免疫功能：青瓜有降血糖的作用，对糖尿病人来说，青瓜是最好的亦蔬亦果的食物。青瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草纲目》中记载，青瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。青瓜头中含有一种葫芦素C，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。鲜青瓜中含有非常娇嫩的纤维素，既能加速肠道腐败物质的排泄，又有降低血液中胆固醇的功能，因此，患有肥胖病、高胆固醇和动脉硬化病的病人，常吃青瓜大有益处。

近年来的临床实践还证明：青瓜藤有良好的扩张血管、减慢心率、降低血压和降低胆固醇的作用;青瓜霜具有治疗咽喉肿痛的作用;青瓜叶和藤部则具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功效。

抗衰老：青瓜含有抗衰老的物质，还能有效的治疗晒伤和皮肤过敏。还有解毒的功效。

防酒精中毒：青瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

健脑安神：青瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

青瓜的保质期3

青瓜的禁忌

1、体虚寒者少食青瓜

青瓜性凉，脾胃虚寒、久病体虚者宜少食，否则易致腹痛吐泻。

2、呼吸系统宿疾者少食青瓜

有呼吸系统慢性病者，尤其是老年人宜少食，不然易动寒痰，以致肺寒咳嗽。

3、青瓜不宜加碱或高热煮食

青瓜最好的方法就是生吃，高温会破坏它的营养成分。