黄鱼鲞怎么保存

黄鱼鲞怎么保存，黄鱼鲞是很多人喜欢吃的海鲜之一，但是黄鱼鲞在我们的日常生活中可以说是不太熟悉的食品，很多对黄鱼鲞不是很了解，黄鱼鲞的味道好不好取决于它的保存方法，那么黄鱼鲞怎么保存呢？

黄鱼鲞怎么保存1

黄鱼鲞保存方法

1、黄鱼鲞放置低温处冷藏保存即可。

2、黄鱼鲞又名白鲞，是一道色香味俱全的传统名肴，属于浙菜系。经过精细加工的舟山黄鱼鲞，洁白、形圆、味鲜、咸淡适口，黄鱼鲞加生姜清炖，可供妇女产后补虚。黄鱼鲞烤猪肉，是浙江定海人用来招待客人的一道最有特色的美食。富含蛋白质、脂肪，富含蛋白质、脂肪、钙、鳞、钾、维生素A等成分。

黄鱼鲞的做法

酱香黄鱼鲞

1、备黄鱼鲞，姜，辣椒，葱。

2、黄鱼鲞改刀好，用温水焯洗备用。

3、热锅加油，下姜片爆香。

4、再将焯洗好的鱼块下锅。

5、煎至鱼出味微有酥香感，就加入适量料酒。

6、再加适量酱油。

7、按情况再加少量的清水焖煮。

8、焖煮至鱼熟透后，再将辣椒末葱花下锅，微晃锅均匀出味即可关火。

9、一份酱油黄鲞完成。

小贴士

黄鱼鲞是微带咸味的'食材，要注意酱油及细盐的配用。

黄鱼鲞怎么保存2

黄鱼鲞简介

黄鱼鲞又名白鲞，经过精细加工的舟山黄鱼鲞，洁白、形圆、味鲜、咸淡适口，含有丰富的蛋白质和适量的脂肪，有开胃、清火、生津、活血的作用。黄鱼鲞加生姜清炖，可供妇女产后补虚。黄鱼鲞烤猪肉，是浙江定海人用来招待客人的一只最有特色的地方名菜。

黄鱼鲞的营养价值

富含蛋白质、脂肪，富含蛋白质、脂肪、钙、鳞、钾、维生素A等成分。

白鲞加生姜清炖，可供妇女产后补虚。还有很高的药用价值，其耳石有清热去瘀、通淋利尿的作用，膘有润肺健脾、补气止血作用，胆有清热解毒功能。

黄鱼鲞产品历史

50年前，我县有个黄鱼汛叫洋山市。洋山市是3月15日至5月15的春夏渔汛。洋山市期间爵溪的黄鱼多得不得了，丹城等地的许多人翻山越岭去爵溪挑黄鱼，箩筐里一条条几斤重的大黄鱼用山上的橡树叶盖上，挑回丹城仍光鲜夺目。那时交通不便，也没有冷库等保鲜设施，挑走的黄鱼数量极为有限，大量的黄鱼只好在爵溪就地处理成白鲞。

黄鱼鲞怎么保存3

黄鱼的营养价值与功效

黄鱼就是我们普通的那种黄花鱼，它还有丰富的蛋白质、微量元素和维生素。对人体有很好的一个补充的作用。特别是对老年体弱的人，就有很好的食疗效果。

当然，它含有丰富的微量元素硒。能够清除人体代谢产生的自由基，还可能会延缓衰老，防治各种癌症的发生。它的价值与功效：

第一，它可以抗衰老。

第二，它可以湿阳补气、健脾开胃。对于贫血、失眠、头晕、食欲不振及女性的产后体虚有良好的疗效。

第三，它具有老年滋补佳品的作用。黄花鱼对于老年人来说，能够收到很好的食疗效果。当然过敏的病人和哮喘的病人应该慎食。防止发生一个过敏性疾病的发生。