剩下的洋葱炒鸡蛋还能吃吗

剩下的洋葱炒鸡蛋还能吃吗，洋葱是很多朋友都会吃的一种食物，洋葱的吃法也有很多种，其中洋葱煎鸡蛋就是很多人喜欢吃的一道美食，很多人在家做会出现吃不完的情况，那么剩下的洋葱炒鸡蛋还能吃吗？

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剩下的洋葱炒鸡蛋还能吃吗

洋葱炒鸡蛋是一种比较常见的食物，如果一次性并没有吃完，但是在存放时选择放在冰箱进行冷藏，通常相对不容易出现变质的情况。虽然营养价值有一部分流失，但是并不影响到洋葱炒鸡蛋的食用，在加热之后可以吃，味道不如新鲜的洋葱炒鸡蛋鲜美，建议不要过多食用；

洋葱炒鸡蛋隔夜不可以吃

如果只是放在了常温的环境中，并且环境比较潮湿，存放一夜可能出现变质的情况，细菌可能滋生，这类已经变质的食物不能食用。如果吃了这类细菌滋生的洋葱炒鸡蛋，可能对肠胃造成负担，也会导致身体出现不适症状，如腹泻等。

具体可结合判断这类炒菜是否变质的方法进行判断，可从气味上进行判断，因通常肉眼相对难以观察。若洋葱炒鸡蛋已经出现了腐臭的馊味，又或是霉味等不良气味，就不要食用，即使这类气味并不重，避免对身体产生不良影响。因也可能存在肉眼不可见的微生物在其上繁衍，但肉眼难以观察的情况，因此建议尽量不要吃隔夜的洋葱炒鸡蛋，而是现炒现吃。

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洋葱炒鸡蛋已过一夜变色了可以吃，圆葱体细胞中的带有较多的硫含量类生物活性物质，这种含硫酸盐在圆葱所含蒜苷水解作用下，可转化成硫代亚磺酸脂、pe基硫代亚磺酸脂、烯丙基硫代亚磺酸脂等圆葱黑色素的物质原名。这种物质历经一系列的反映从而转化成黑色素。一般 ，最开始产生的为深蓝色素, 深蓝色素不稳定慢慢转换为黄色素, 二者并存变展现翠绿色。

但是假如食材假如出現变味儿、长霉等霉变状况是不能吃的。

值得一提的是：圆葱带有很多黄酮素，黄酮素碰到铁、铝、铅等金属材料，造成深蓝色、蓝黑色、深棕色等不一样色调的络离子。因而，用炒锅或铝锅炒洋葱时，成菜颜色显暗、不光亮。蘸点干小麦面粉翻拌再炒，能够 防止黄酮素立即与铁、铝等金属材料触碰而掉色。

圆葱是不宜在电冰箱里存储的'，原因是那样的：在电冰箱冷湿的自然环境下，圆葱内的木薯淀粉会转化成糖，那样圆葱通常变松变湿的速度更快了许多。除此之外，洋葱味道大，会造成 电冰箱内的食材沾上圆葱的味儿。

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洋葱炒蛋的好处有哪些呢？

洋葱炒鸡蛋中既有洋葱，又有鸡蛋，所以洋葱炒鸡蛋的营养价值应该是这两种食材的综合。首先来看洋葱的营养价值：

洋葱所含类黄酮能降低血小板的粘滞性，常吃洋葱可预防血栓，减少心梗和脑血栓概率。

洋葱所含挥发油能助性，老人常吃洋葱可提高性生活质量。

洋葱可提高实验鼠的骨密度，常吃洋葱可预防骨质疏松。

洋葱富含维生素C、尼克酸，它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性，具美容作用。所含硫质、维生素E等，能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，可预防老年斑。

鸡蛋的营养价值：

1、 鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。

2、鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

以上就是关于洋葱炒蛋的好处有哪些的一个介绍，它的做法是十分简单的，但是口感和营养价值却是非常之高，也是一种比较常见的美食，所以大家在平时的生活中可以经常做一些洋葱炒蛋来食用，不仅下饭，而且可以促进身体营养的吸收。