苦瓜太苦了该怎么办

苦瓜太苦了该怎么办？苦瓜是生活中很常见的一种蔬菜，这种蔬菜就像它的名字一样吃起来是很苦的，所以有很多人都接受不了苦瓜的味道，下面小编为大家分享苦瓜太苦了该怎么办？

苦瓜太苦了该怎么办1

减小苦味的方法

1、去瓜瓢，事实上，苦瓜之所以会有那么重的苦味，主要也是因为苦瓜的瓜瓢中有一层白色的瓜瓤，把紧紧贴在瓜瓢上的白色瓜瓤去除，就能显著地减少苦瓜的苦味。

2、盐渍，用盐将切好的苦瓜腌制十分钟，然后就会腌制出苦瓜里面的细胞液，让后将那些腌制出来的细胞液给过滤倒掉，也可以减少苦味。

3、漂洗，用水将苦瓜多次的漂洗，这样苦瓜的苦味也会被流水带走一部分吗，从而达到减少苦味的目的，并且，这样处理过后的苦瓜味道会更加好，甚至会有一丝丝甜的回味。

4、冰镇或焯水。主要是将苦瓜切好以后，用低温的水进行冰镇，或者直接放到锅里用滚水焯一遍都可以有效的减少苦瓜的苦味。

苦瓜的食用禁忌

1、血压血糖低的人：因为苦瓜本身就具有清火降血糖的作用，对于高血压高血糖等病人或者平时饮食比较有你的人比较好，但是如果血糖血压低就不合适了。如果一味追求苦瓜对身体的好处而摄入过量，则有可能伤“心”，对心脏健康有不利影响。苦瓜可以降血压降血糖，如果血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人过量食用苦瓜也会如此，不仅苦瓜任何食物也不能大量的食用！

2、缺钙的人：由于苦瓜里面含有草酸，本身就会对钙质的吸收造成影响，所以如果本身就缺钙，就不建议吃苦瓜了。

3、孕妇：由于苦瓜中含有一种叫奎宁的物质，这种物质会刺激子宫进行收缩，对于胎儿不利，有可能会造成流产，虽然含量不高，但是还是不建议孕妇吃苦瓜。

4、脾胃虚寒的人：主要是苦瓜本身属于清凉降火之物，对于虚寒的脾胃来说，食用苦瓜汁会雪上加霜，并且，学龄前的儿童也不适合，容易伤到脾胃。

苦瓜太苦了该怎么办2

苦瓜的功效与作用

1、热量超低，还能抑制脂肪吸收

每100g的苦瓜只有18卡，比减肥美眉最喜欢的番茄，还少了7卡，只比小黄瓜多了3卡，但却更有饱足感。而且其中所含的苦瓜素，根据实验发现，1mg就可阻止100g的脂肪吸收！

2、增强免疫力、美容养颜

苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。 加上特殊的生理活性蛋白质，能帮助皮肤新生与伤口愈合，具有护肤美容的'效果呢！

3、促进饮食、消炎退热

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增强食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；

4、 防癌抗癌

苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长；

搭配禁忌

1、苦味食品不宜过量。过量易引起恶心、 呕吐等。苦瓜性凉，多食易伤脾胃，所以脾胃虚弱的人更要少吃苦瓜。

2、苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩， 孕妇也要慎食苦瓜。

苦瓜做的美食

苦瓜排骨汤

材料：排骨，苦瓜，红枣，香菇，盐

做法：

1、排骨剁小段，飞水，冲洗干净备用；

2、苦瓜去瓢后切大块，香菇红枣泡发；

3、沙锅中放排骨，红枣，香菇加足水大火烧开后改中火吨至排骨接近酥烂；

4、放入苦瓜再煮至苦瓜用快子可以轻易挫过去，下盐调味即可。

苦瓜炒蛋

材料：鸡蛋，苦瓜，调料：植物油，盐，糖，料酒，鸡精

做法：

1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液；

2、苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀；

3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。

奶香苦瓜汁

材料：苦瓜一条，冰块少许，凉白开少许，奶油小冰棍一根

做法：

1、苦瓜洗净，去瓤去籽，切成碎块；

2、倒入搅拌机加少许凉白开打碎，多打一些时间，能打多碎就多碎；

3、打完后倒入准备好的容器，把冰棍放进去融化，搅拌均匀就可以了。