蒸红枣的功效作用及禁忌

蒸红枣的功效作用及禁忌，红枣是人们经常吃的一种食物，它味道甘甜，营养丰富，能补益气血。不过红枣有多种不同的食用方法，吃法不同，功效也不同。先来看蒸红枣的功效作用及禁忌。

蒸红枣的功效作用及禁忌1

蒸红枣的功效与作用

1、补充能量

蒸红枣还有丰富的葡萄糖和果糖，人们使用它以后能为身体补充丰富能量，可缓解人体疲劳，也能促进体力恢复，能让人体自身的抗疲劳能力明显增强，平时特别适合那些从事重体力劳动的人群食用。

2、促进消化

促进消化，提高脾胃消化功能，也是蒸红枣的重要功效，因为蒸红枣本身就是补脾健胃的健康食材，还能促进消化液分泌，提高肠胃消化功能，并能加快食物中脂肪和蛋白质分解，能让它们转换成容易被人体吸收的重要物质，尽快被人体吸收和利用，经常食用能提高人体对食物的吸收利用率。

3、补血

补血增强人体造血功能也是蒸红枣的重要功效，因为蒸红枣中含有丰富微量元素铁，这种物质能加快人体内血红蛋白合成，并能提高人体内血红细胞的活性，能让人体自身造血功能明显增强，日常食用能预防缺铁性贫血也能让人类的贫血症状明显好转。

蒸红枣的禁忌

平时人们多吃一些蒸红枣能吸收丰富营养，但它是一种高糖食品，人们过量食用容易引发高血糖，会让糖尿病病情加重，这是人们吃蒸红枣时最应该注意的禁忌，如是不注意就会对身体产生不良影响。

蒸红枣的功效作用及禁忌2

红枣蒸着吃有什么功效

其实红枣对人的作用还是很好的，常见的就是补气血，我们都知道大部分的女性都有点贫血的症状，那么直接吃红枣口感不好，就可以选择吃蒸的红枣。

1、将大枣洗净后掰开，加适量的水（没过大枣即可），大火加热烧开，水开后保持微沸2分钟，然后将水倒掉，之后将大枣放在笼屉中，水开后小火蒸1个小时即可，每日食用3~5颗，不会再出现上火的现象。可每次蒸一周的`量（21~35颗），储存在冰箱并及时吃完。

2、对于脾胃虚弱的人来说，将红枣蒸着吃更容易消化；而气血亏虚、肝肾不足的人，可以将红枣、枸杞和鸡蛋一起蒸着吃；普通人可以将红枣和山药炖一块食用。

3、红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。

4、红枣蒸着吃能治疗胃肠道功能不佳、蠕动力减弱，而且消化吸收功能差时，就很适合常吃蒸熟的红枣，在精神紧张、心中烦乱也能吃蒸红枣。

红枣蒸多长时间最好

一般是20分钟，时间长了太软腻了影响口感，而且会很腻。红枣也是不能多吃的，吃多了会胖。

1、中强火蒸20分钟，置阴凉处3~4小时，再蒸20分钟不用加水，直接隔水干蒸，水沸后宜小火再蒸一次。

2、蒸20分钟就好了，大枣果肉肥厚，色美味甜，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等营养素，因此大枣历来是益气、养血、安神的保健佳品。

3、糖尿病患者。大枣含糖量较多，会使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大枣。

4、将红枣用于煮汤、熬粥，其有效物质更易溶出，搭配小米一起煮，还能获得更多的B族维生素。与银耳同煮，有助于安神助眠、止咳润肺。

5、大枣凉20分钟后，将大枣第三次放入蒸屉中蒸20分钟，蒸好后装盘放凉。这时的大枣已经经过了三蒸三凉，大枣蒸好了。

红枣的禁忌

红枣虽好，但吃多了会胀气，因此应注意控制食量，一次最好别超过20枚。湿热重、舌苔黄的人不宜食用，过量食用有损消化功能。红枣可以经常食用，但不可过量，否则会有损消化功能、造成便秘等症。

此外，红枣糖分丰富，尤其是制成零食的红枣，不适合糖尿病患者吃，以免血糖增高，使病情恶化。如果吃得太多红枣，又没有喝足够的水，会容易蛀牙。

月经期间，一些女性会出现眼肿或脚肿的现象，其实这是湿重的表现，这些人就不适合服食红枣。因为红枣味甜，多吃容易生痰生湿，水湿积于体内，水肿的情况就更严重。

如果有腹胀的人，也不适合喝红枣水，以免生湿积滞，越喝肚子的胀风情况越无法改善。体质燥热者，也不适合在月经期间喝红枣水，这可能会造成经血过多。