芫茜的功效与作用

芫茜的功效与作用，芫茜也就是我们常说的香菜，具有特殊的香味，常常被用作凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用，具有丰富的营养价值，以下分享芫茜的功效与作用。

芫茜的功效与作用1

1、和胃调中

芫茜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

2、治疗感冒

身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。

3、祛除寒气

芫茜性温，脾胃虚寒的人适度吃点芫茜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入芫茜末，做成芫茜粥来喝。

4、祛腥膻、增味道

芫茜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些芫茜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

5、发汗清热透疹

芫茜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

芫茜的营养价值

1、芫茜营养丰富，水分含量很高，可达90%；芫茜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。芫茜内还含有苹果酸钾等。

2、芫茜嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油。

3、芫茜中含的维生素c的`量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克芫茜叶就能满足人体对维生素c的需求量。

4、芫茜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

芫茜的功效与作用2

1、芫茜可以治麻疹： 芫茜连须3株，荸荠3个，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分钟后滤汁，分2次服，隔4小时服一次，在将要出疹时服，可防止并发症；或芫茜500克，水烧开后，将芫茜煮1～2沸即可，然后将水倒入盆中，先以热气薰，后用水洗手足，可治麻疹应出不出或疹出不透。

2、芫茜可以治胃寒痛： 芫茜叶1000克，葡萄酒500毫升，将芫茜浸入，3日后去叶饮酒，痛时服15毫升。

3、芫茜可以治痔疮肿疼与脱肛： 芫茜煮汤，用此汤薰洗患处。

4、芫茜可以治消化不良、食欲不振 芫荽子（果实）6克，陈皮、六曲各9克，生姜3片，水煎服。

5、芫茜可以治高血压： 用鲜10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。

6、芫茜可以治呃忒： 罗勒叶6克（鲜叶加倍），生姜3片，开水泡或煎一沸，趁热服。

7、芫茜可以治胸膈满闷： 芫荽子研末，每次3克，开水吞服。

8、芫茜可以治呕吐： 反胃 鲜草适量捣汁一匙，甘蔗汁二匙，加温服，一日2次。

9、芫茜可以治眼角膜生翳： 种子1－2粒，洗净，纳入眼毗内，闭目少顷，种子湿胀了，粘连目搜而出。

10、芫茜可以治伤风感冒： 芫茜30克，饴糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服。

芫茜与什么同食相克

1、不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用。

2、服维生素K时不应食用。

3、不宜和黄瓜同时食用。

4、不宜和动物肝脏同时食用。

5、不宜与猪肉同食。

6、不宜与白术、苍术、丹皮同食。

7、服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用芫茜，以免降低补药的疗效。

芫茜的功效与作用3

1、保护血管

芫茜中丰富的维生素C和钾等物质具有降血脂，扩张血管，增加冠脉血流量，降低血压和胆固醇，软化血管等作用，对预防动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病有一定效果。

2、治疗不孕

芫茜不仅含有植物蛋白、钙、磷、铁、钾及多种维生素，而且还含有丰富的雌二醇、雌三醇，二者能调理女性性激素水平，促进排卵，为此，他们用芫茜治疗排卵障碍所致的不孕症，取得了较好的效果，方法是水煎服，每日干品20克，鲜品为150克，也可将芫茜捣汁，每日服用60毫升，也可将它作为药引子，放入中药里煎服。

3、提高免疫力

芫茜含有大量的胡萝卜素，它能够有效保护眼、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜，防止细菌和病毒的感染，从而提高人体的免疫能力。

4、促进循环系统

芫茜含有大量的维他命及矿物质，在治疗神经衰弱、肾脏结石或发炎、糖尿病、低血压等疾患时，都是食疗的好帮手。

5、加速排出重金属毒

芫茜独特的香气，经实验发现，可以快速排出重金属毒，如汞、砷、铅、镉等。

6、促进食欲

芫茜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，可以增加唾液分泌，加快肠胃蠕动，促进食欲。同时，在某些菜肴中加些芫茜，还能起到祛腥膻、增味道的独特效果。

7、治麻疹

芫茜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益。香莱辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，故常用作发疹的药物。小儿出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤，或水煎芫荽，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。

8、保护眼睛

芫茜中含有的维生素A和维生素C可以调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生。

9、预防感冒

冬天盛产的芫茜，正是寒冷天气容易感冒的你最好的伙伴。因为芫茜里有大量的维他命C，不管是预防感冒及轻微的喉咙痛、喉咙发炎等都很有帮助。

10、美白肌肤

日本研究发现，被认为是感光食物的芫茜，不但不会让你皮肤变黑，甚至还能排除体内砷毒，让你更加美白净肤、去除黑斑粉刺。

11、强精固本

你一定没想到，物美价廉的芫茜，除了排毒美白等神奇功效外，也是男性最便宜的强精补品。