简单好做的晚餐

简单好做的晚餐，上了一天的班，拖着疲惫的身体回到家想做一顿美食来好好犒劳自己，却不知道做什么好吃的而苦恼着，接下来由下编给大家分享一些简单好吃好做的晚餐。

简单好做的晚餐1

1、辣白菜汤 - 米饭 / 馒头

在超市买点袋装的辣白菜，起锅，直接将辣白菜放进去，再放点豆腐、粉丝、口蘑香菇、各种喜欢吃的'蔬菜，想怎么搭配就怎么搭配。加水煮熟就行了。容易熟的蔬菜后放就行。然后配点米饭。十几分钟搞定。

2、烧烤味香炒馒头粒

这个两个馒头两个人吃就够了。先打两个鸡蛋打散，馒头切 2 厘米大小的丁放鸡蛋里裹匀，入锅里煎到金黄酥脆备用，洋葱青椒火腿切方块，炒软加点耗油，馒头放进去，最后加烧烤料或者孜然辣椒面都行，炒匀出锅。15 分钟，吃的美美的。

3、大饼卷鸡蛋

这个是快手晚餐，一张大饼中间一刀。取 4 个鸡蛋打散，切点青椒丁、葱花放进去，加盐调味，起锅煎成鸡蛋饼，分两半塞饼里卷上。十分钟不到，吃饱吃好。

4、煎馒头片

这个更简单了，还美味。馒头切片，鸡蛋打散加葱花盐，馒头片裹上鸡蛋液锅里煎到两面金黄，这么做是有鸡蛋挡着馒头不会吸油，吃起来不会腻，香软适中，老婆非常爱吃。再弄个鸡蛋汤，紫菜汤啥的，完美。

5、炒饼 / 炒面

这个饼丝，炒面都是现成的，圆白菜丝，青椒，火腿，鸡蛋，随便，喜欢什么加什么，怎么做都好吃的，不需要什么技术，蔬菜炒熟了加饼丝或者炒面炒匀即可。

6、葱油拌面

这个也经常做，买的鲜切面，煮熟过水，加老抽，盐一丢丢，上面放葱花，辣椒面等等，不喜欢也可以不放，香葱切段用油炸到变色酥脆，期间加点糖，将热油和炸好的葱一起倒在面上，刺啦一声，拌匀开吃吧，方便快捷，葱香酱香十足。油不要太多，否则会很油腻。

简单好做的晚餐2

1、干拌意大利面

煮锅热开水，加点盐，下面;炒锅热油，先炒鸡蛋，炒熟盛出备用;锅内用炒鸡蛋剩余的油加洋葱、姜丝爆香，加入番茄和少许水炒至软烂，再加入刚才炒好的鸡蛋。洒上葱花、胡椒粉、盐炒匀即可关火;把下好的面捞到炒锅里，跟炒好的菜拌匀，出锅装盘。

2、剁椒蒸娃娃菜

娃娃菜2棵，剁椒50克，葱末、姜末、蒜末各1匙，蒸鱼豉油1小匙，蚝油1小匙，胡椒粉少许，植物油适量。准备材料，将娃娃菜洗净备用;将一棵娃娃菜切成6瓣;将切开的娃娃菜放入沸水中焯烫至5分熟;在炒锅里倒入油，烧至6成热，放入剁椒、姜末、蒜末、蚝油、蒸鱼豉油，用小火炒约3分钟;把焯烫好的娃娃菜码放在盘中，浇上炒好的剁椒调料;放入蒸锅中大火蒸约8分钟，端出后撒葱花即可。

3、青椒炒蛋

青椒、鸡蛋，姜、盐、醋。准备三个鸡蛋、一个青椒;将青椒、姜成切细丝，将鸡蛋打散，往鸡蛋中加一勺清水，滴两滴醋;在炒锅里倒入油烧热，将蛋液倒入;边倒边用锅铲将蛋液划散，使之凝固成蛋絮;将蛋絮推到一边，放入青椒丝，快速翻炒;将青椒和蛋拌在一起，加盐调味，出锅即可。

4、剁椒蒸娃娃菜

准备材料，将娃娃菜洗净备用;将一棵娃娃菜切成6瓣;将切开的娃娃菜放入沸水中焯烫至5分熟;在炒锅里倒入油，烧至6成热，放入剁椒、姜末、蒜末、蚝油、蒸鱼豉油，用小火炒约3分钟。把焯烫好的娃娃菜码放在盘中，浇上炒好的剁椒调料;放入蒸锅中大火蒸约8分钟，端出后撒葱花即可。

5、冬瓜肉丸汤+米饭

冬瓜、瘦肉。把瘦肉剁成肉糜，加少许盐、酱油、生粉、葱头，搅拌均匀，制成一颗颗的丸子，冬瓜切块。锅内放水煮开，加入丸子、姜片、盐、少许油，丸子飘起来后，把冬瓜放进去一起煮，冬瓜变成透明色后表示已经好了。加上一碗饭，菜、汤、饭齐全，还省事。

6、凉瓜牛肉盖浇饭

凉瓜、牛肉。凉瓜洗净去瓤切片，牛肉切片，加入生粉、酱油、糖、料酒腌制一刻钟，热油锅，牛肉下锅滑熟，盛起备用。重新热油锅，先下蒜米炒香，然后加入凉瓜一起炒，凉瓜熟后加入炒好的牛肉，加盐和蚝油调味，出锅。盛饭，把凉瓜牛肉浇在饭上就可以开吃啦。

简单好做的晚餐3

【家常烧茄子】

这是一道下饭菜，食材常见，做法简单，可也有一个问题——茄子吸油。其实，这个问题也好解决：切好的茄子，放点盐，腌制一会，挤掉水分下锅炒就没问题啦，具体做法如下：

1、茄子切成滚刀块，用盐腌制一会，挤掉多余水分；

2、葱姜切片，蒜切末，西红柿、青椒切块（西红柿可以打花刀，用开水烫一下，去皮）；

3、起锅烧油，爆香葱姜蒜，下茄子大火炒至变软，用铲子拨到锅子一边；

4、空出来的半边锅，下西红柿，加盐，翻炒软烂；

5、用铲子将茄子和西红柿翻炒在一起，加生抽、白糖翻匀；

6、倒入青椒块，翻炒断生就可以出锅，出锅后，点缀葱花即可；

【家常土豆鸡块】

这个可以说是懒人做法，鸡肉不焯水、不用腌制，做出来依旧入味好吃。

1、鸡大腿2个，请店家帮忙剁好；

2、将鸡肉倒入盆中，加水淘洗2遍，再次加入清水，放点面粉，浸泡10-20分钟，鸡肉里的废血基本都被面粉吸附出来，之后冲洗干净；

3、起锅，爆香葱姜，热锅大火下入鸡块滑炒，翻炒至鸡肉发白，加入食盐、生抽、老公、白糖，下八角、香叶翻炒均匀；

4、下土豆块，翻炒均匀，加没过鸡肉的开水，小火炖6-10分钟，大火收汁；

5、盛出，撒上葱花即可。

【私房水果沙拉】

这个做法简单，就是喜欢的水果切块，淋上酸奶，搅拌均匀就可以。平时我会加点葡萄干、巧克力碎或者花生碎。这次孩子自己做，我就放手不管，等着吃就行。虽然水果切得大大小小，但小家伙自己做的，吃得特别开心，挑食什么的，压根不存在！这里需要注意，尽量别用葡萄，那个味道实在是不好吃。当人，喜欢挑战的可以试试。