午饭吃什么好简单又快

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午饭吃什么好简单又快。一个人的午餐怎样吃才算营养呢？首先，午餐应该有蛋白质，最好是高质量的蛋白质，更容易被人体消化和吸收。以下分享午饭吃什么好简单又快，快来一起看看吧

午饭吃什么好简单又快1

一、面条丰盛又简单

不知道中午吃什么的话，就可以尝试一下制作面条。面条是中国的传统食物，并且一碗面条可以非常简单的制作，又丰盛又简单。大家在制作面条的时候尽量保证有丰富的配菜，比如说可以加入大量的蔬菜，菌类食物以及豆制品，肉类食物等等，这样的面条可以满足人们对于碳水化合物，蛋白质以及维生素的需求。

二、蒸饭尝试一下

吃腻了面条以后也可以尝试蒸饭，尤其是对于上班族而言，没有太多的时间自己烹饪食物，就可以在早晨走之前把米饭水以及各种各样的配料放在电饭锅当中，定好时间，回来就可以直接吃了。蒸饭的搭配多种多样，大家可以选择西红柿腊肠蒸饭，或者是搭配其他的一些食材。

三、荤素合理搭配

午餐想要吃得饱又吃得好，注重荤素搭配非常重要，很多人在午餐的时候会选择吃大鱼大肉，而忽略了蔬菜以及水果的摄入，这种做法是非常不对的。因为虽然午餐要吃好，但是盲目的只吃肉会导致人们脂肪摄入超标，或者是只吃碳水化合物会导致血糖水平迅速的升高，所以建议大家吃三口菜一口肉。

四、午餐八分饱

午餐虽然要吃饱，但是并不意味着大家就要把自己吃的特别撑，这样会给大家的肠胃带来不舒适的感觉，并且会影响肠胃的健康。在午餐的过程当中吃到八分饱就差不多了，让人们摆脱饥饿感的同时能够获得一些满足。

午饭吃什么好简单又快2

一、蛋包饭

一次了解这个美食，还是看电视中学到的，自己尝试了一下，还挺简单美味的，喜欢的朋友们可以试试。

食材：米饭，鸡蛋，鸡胸肉，胡萝卜，洋葱，盐，番茄酱。

将这些食材都准备好，我们就可以动手制作了，洋葱，胡萝卜和鸡胸肉都切成小丁，在锅中放油，翻炒，先放洋葱，再下鸡胸肉，鸡胸肉变色后加入胡萝卜丁，最后再加一点盐，翻炒匀后放米饭。炒好之后，撒上番茄酱。接下来就是摊鸡蛋饼。将鸡蛋打碎在碗中，然后打散，在锅中倒油，油温升至七分热的时候，加入蛋液，晃动锅饼，鸡蛋成一个圆饼状，等到成型了，就可以把米饭铺在上面，用鸡蛋保住米饭，转盘开吃。喜欢吃番茄酱的，可以在鸡蛋的外皮上在淋上一层，好看又好吃。

二、酸辣粉

喜欢吃辣的朋友们，都是无法抗拒酸辣粉的魅力的，可是在外面卖的酸辣粉大多都是不好的油做成的，十分不健康，不如自己在家制作，也很简单的，跟着教程一起学做酸辣粉。

食材：粉条，辣椒，花椒，油，水，豆瓣酱，蒜末，高汤，白胡椒粉，醋，青菜，香菜。将粉条用热水浸泡一下，等到软了，留作备用。在碗中加入辣椒粉，花椒，在锅中烧热油之后，浇在上面，到一些酱油，将料汁搅匀。锅中再倒入油，翻炒豆瓣酱，炒出油之后，加入骨头汤，没有的话，也可以用清水替代，水开了之后，再把上一步骤调好的料汁放入，等个几分钟就能出锅了。再次调汁，将花椒粉，胡椒粉，辣椒油，醋，混合好。备用。锅中倒入足量的`水，将泡软的粉条放入煮熟，可以根据粉条的外观判断，一般透明了就算是熟了。煮熟的粉条放入凉水中，这样更劲道。然后转移到上一步的料汁中。锅中剩余的热水，可以用来煮青菜。将煮好的汤和酸辣粉混合，在铺上青菜，这样就可以吃了。色香味俱全的一道美食。

三、面疙瘩汤

现在天气是越来越冷了，很多人吃饭的时候，都喜欢准备一碗汤，不如来碗疙瘩汤如何呢？

食材：西红柿，葱，面粉，油，生抽，水，鸡蛋，香油，香菜。

将西红柿切成小丁。葱也切成细一点的葱末。和面的时候，一般用筷子搅动，一边加入水，这样就能形成细小的面疙瘩。在锅中加入油，倒入西红柿，翻炒出汁，加入一点生抽，在倒入水，水里根据自己的口味放盐，之前和好的面疙瘩下入锅里。将鸡蛋打散在碗中，然后关掉锅里的火，慢慢的淋在锅里，用食物的余温就可以把鸡蛋弄熟。最后撒一点香菜和葱花，不喜欢的朋友们也可以不撒。

四、水煮肉片

冷天气就喜欢吃辣的食物，说了三道素食了，怎么也得来道肉菜帮大家解解口馋啊。

食材：里脊肉，淀粉，油菜，生抽，蛋清，盐，蒜末，花椒，辣椒，鸡精，豆瓣酱，剁椒酱。

将准备好的里脊肉切成稍微薄一点的片，有的卖肉的地方，就有机器可以切。切好的肉收入碗中，加入淀粉和鸡蛋清，淀粉多一点也没关系，腌制几分钟，这样做出来的肉会更嫩。在锅中加入热水，将准备好的蔬菜和腌制好的里脊肉分开放入锅中煮熟，煮熟一个再煮另一个，将蔬菜铺在另一个大碗的底部。将锅中倒入油，加入花椒和辣椒，在倒入豆瓣酱和剁椒酱，最后加入水，煮熟之后，加入生抽和盐，将它浇在装有蔬菜和肉的大碗中。在锅中再次收点热油，淋入碗中，就做成了。是不是非常的简单呢？这种辣乎乎的菜肴最适合吃米饭了，而且超级下饭的。

五、黄焖鸡

这也是一道点餐率超高的美食，没事干的时候在家做一做，都省的去饭店吃了，自己做还能享受其中的乐趣呢。

食材：鸡块，甜面酱，生抽，剁椒酱，黄豆酱，料酒，蚝油，米酒，油，香油，辣椒，香菇。

准备了这么多食材，将除了鸡块的所有食材加入到一个大碗中，然后搅拌均匀，在锅中倒入油，翻炒料汁。将香菇切成片，鸡块剁的稍小一点，然后备用。在锅中倒入热油，加入辣椒和姜，鸡块翻炒，倒入一点料酒，这样鸡块就不会有腥味，鸡块变色之后，倒入刚才炒好的料汁，还需要补充一点水，水量为淹住鸡块为宜。大火烧开之后，煮半个小时就OK了。

大家在煮鸡块的时候，用电饭煲焖一些米饭，这样就可以开动了，和饭店做出来的味道是一模一样的，自从自己学会了这道菜，几乎就没有去过饭店点这个。喜欢的朋友们也来试试吧。

午饭吃什么好简单又快3

一、便当：金枪鱼西兰花饭团+蔬果

金枪鱼西兰花饭团的食材：大米 50克，糯米 50克，西兰花半个，金枪鱼半罐，盐适量。

金枪鱼西兰花饭团的做法：先把大米和糯米搓洗两遍，大米、糯米和水放入电饭煲，水量高出米的一个指节，用电饭煲煮成米饭。西兰花撕成小朵，用水冲洗干净，烧开水放入西兰花焯水。米饭煮熟后，放入西兰花和金枪鱼鱼肉。把这些食材混合均匀，取出一小团搓成圆球，这样就做好了金枪鱼西兰花饭团。

鸡蛋是做便当很好的食材，鸡蛋可以水煮可以清蒸，煮熟以后剥壳对半切开，放在便当盒里。午餐要有蔬菜和水果，我选择了水煮紫椰菜和豌豆，再放几个圣女果，这样午餐就有足够营养了。

二、午餐：芋头蒸排骨+胡萝卜玉米藜麦饭

胡萝卜玉米藜麦饭：大米 50克，藜麦 30克，胡萝卜和玉米粒少许，盐适量。

胡萝卜玉米藜麦饭的做法：提前浸泡藜麦，把藜麦和大米冲洗干净，放入电热饭盒，胡萝卜削皮切小块，玉米棒切出玉米粒，把胡萝卜和玉米粒放入藜麦大米中，放少许盐拌匀。我用了电热饭盒蒸熟胡萝卜玉米藜麦饭。可以把这些食材放入电饭煲，用电饭煲煮成米饭，再放入便当盒带着上学或者上班。

芋头蒸排骨的食材：芋头 1小块，排骨 1根，盐、料酒、生抽、生粉适量。

芋头蒸排骨的做法：先把排骨斩成小段，排骨用清水浸泡一会儿。排骨块用盐、料酒、生抽、生粉腌制片刻。芋头削皮切小块，把排骨和芋头拌匀。我用电热饭盒一边蒸米饭另一边蒸芋头排骨，可以把芋头排骨用蒸锅蒸熟，然后放在便当盒里。

三、午餐：可乐鸡翅+蒜蓉炒青

可乐鸡翅：鸡翅 400克，料酒 10毫升，姜 1小块，生抽 15毫升，可乐 200毫升。

可乐鸡翅的做法：烧开水，放入料酒和少许姜片，煮2分钟，放入鸡翅焯水，这里特别提醒不用煮鸡翅，鸡翅在沸水里的时间1分钟左右，目的是为了去除肉臊味。焯水后的鸡翅用冷水冲洗，在鸡翅的表面割两刀，目的就是为了更好吸收味道。炒锅放少许油，放入鸡翅香煎，把鸡翅两面煎金黄。倒入料酒、生抽和可乐，用中小火焖鸡翅。可乐本身有甜味，如果非常喜欢甜，可以加少许砂糖，我自己没有放糖的。