最简单的分辨燕窝真假

最简单的分辨燕窝真假，燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是美容养颜的佳品，很多女性朋友都很喜欢吃燕窝，但市场上也有惨了假的，现在分享最简单的分辨燕窝真假，你学会了吗？

最简单的分辨燕窝真假1

1、真燕窝炖煮后有蛋清味，假燕窝没有？

燕窝中蛋白质的含量占总营养成份的50%左右，天然纯净的燕窝都会有一股特有的淡淡的蛋白香味。但是一些商家会对劣质燕窝原料进行“整容”，使用一些食品添加剂就能做出蛋清味的燕窝。

2、漂白燕窝有刺激性臭味？

因为大家都知道通过化学药水漂白的燕窝都有浓厚的刺激性气味，所以商家会用一些容易挥发的化学药剂，如双氧水，二氧化硫等，多清洗几次就没味了。

3、刷胶燕窝泡水后水变浑浊？

一些劣质原料本身燕窝含量太少，商家只有给它们掺涂胶体以增加重量，如鱼胶、果胶、猪皮胶、海藻胶、白木耳胶等，而且都是薄薄的刷一层，根本看不出来。

4、颜色发黄的燕窝没有被漂白过？

用化学药剂漂白燕窝去除杂质和细毛，燕窝会变得像纸一样白，不过这已经是过时的加工工艺了，现在都是轻漂后再涂上一层廉价的食用胶，做出自然米白色或米黄色的效果。所以不能单独从燕窝颜色来判断燕窝真假。

5、 发头越大的燕窝质量越好？

天然纯净的燕窝泡发后会增加7倍左右，但燕窝的不同部位泡发率也不一样的。另外还和燕窝的`泡发时长，水温，加工工艺，水质等有关。但是有些酒店会添加食品膨胀剂来增加燕窝的重量，燕窝的泡发率达到几十倍，这也是我们不做即食燕窝的原因。

6、 盏型越漂亮的燕窝越好？

纯手工挑毛的燕窝无论如何都是无法做到盏形完美的，盏形难看，弯曲，颜色不均有黄斑，多裂缝的燕窝才是安全可靠的，厂家为了迎合市场需求，漂白刷胶做成漂亮的样子。建议你亲自挑一盏毛燕来验证一下。

7、 燕窝越干越好？

为了使燕窝摸上去是干干的感觉，商家就会在燕窝表面喷一层化妆用的锁水胶，这样在表面就形成了一层隔水层，保留了燕窝本身的水分不易挥发，达到增重的目的，另外一个就是让燕窝摸上去是干的。

8、 看燕窝的销量和排名？

电商里的潜规则，这个大家都心知肚明，只要肯花钱，销量排名啥的都可以有。

9、有质检报告的燕窝就是好燕窝吗？

燕窝里的主要营养就是燕窝酸，而燕窝酸含量的高低是鉴别燕窝品质的重要标准，所以质检报告中一定要有燕窝酸含量的鉴定。优质燕窝的燕窝酸含量在10%左右，而劣假燕窝的燕窝酸含量在0.26%-7%不等。

最简单的分辨燕窝真假2

即食燕窝真假辨别

因为很多人对燕窝的的泡发、炖制望而生畏，所以现在很多人选择直接购买瓶装即食燕窝（浓缩燕窝）。但是瓶里的燕窝更加不便于辨识，所以假货非常泛滥。不过可以从下面的方法做下初步的鉴别。

上品的即食燕窝色泽晶莹，将即食燕窝瓶倾斜45度后没有太多的水份，燕窝舀出后晶莹细腻。优质的即食燕窝（白燕）开瓶后独有燕窝胶原蛋白质浓郁馨香。精湛工艺炖制的即食燕窝口感爽滑，富有弹性。天然即食燕窝应标注不含防腐剂和添加剂。

购买罐装燕窝时，先轻轻摇晃一下，真燕窝能随着瓶子的摇动而晃动，呈银白色，且透明、晶莹、有弹性（轻拉会伸缩），液汁呈淡白色、淡黄色或淡棕色，口感清香甘甜。

假的瓶装浓缩燕窝有以下几种：

一是以雪耳（银耳)冒充，呈片状，液体较黏稠，一般不易晃动；

二是用马来西亚树胶制成，其液体易产生淡棕色沉淀；

三是用海藻胶加鱼皮制成，外观能以假乱真，但口感差，无燕窝浓郁馨香味。

除以上因素外还要观看标识上的产地、标准批文（特别注意QS标识）、生产日期、保质期等是否完整，还要根据产品标识的燕窝含量来对比价格，最重要的还是要选择可靠的购买地点和知名商家。

燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。

最简单的分辨燕窝真假3

1、如何识别真假燕窝

燕窝是雨燕科动物金丝燕及同属燕类用唾液或唾液与绒羽混合粘结所筑成的巢窝，自明代以来就被视为滋补上品。

金丝燕于每年4月间产卵，产卵前必营筑新巢，此时其喉部粘液腺非常发达，所筑之巢为粘液凝固而成，色白洁净，称为“白燕”，如这时窝巢被摘取，金丝燕会立即第二次筑巢，此时往往带一些绒羽，颜色较暗，称为“毛燕”，有时也可见有血迹，称为“血燕”。其中，以白燕品质最佳。

中医认为，燕窝有养阴润燥、益气补中、化痰止咳的功效，适用于久病虚损、肺痨咳嗽、痰喘、咯血、吐血等症，每次5-10克，煎汤或蒸服。体虚多汗者，可用黄芪20克煎水，再用黄芪水与燕窝5克共炖烂服食；虚劳咳嗽者，可取沙参6克，燕窝9克，百合15克，加水共炖烂服食。

由于燕窝价格不菲，导致造假现象层出不穷，我们应学会如何识别真假燕窝。完整的真品燕窝外观呈不整齐的半月形或船型，常凹陷成兜状，长6-10厘米，宽3-5厘米；表面黄白色或灰白色，附着岩石一面较平，另一面微隆起，窝的内部粗糙，似丝瓜络样，放大镜下可见细小羽毛。质硬而脆，断面细腻，呈角质样光泽，浸水后柔软膨胀，晶亮透明，轻压有弹性；火烧有头发烧集的焦臭味，气微腥，味微咸，嚼之有黏滑感。

2、燕窝的功效与作用

总的来说，燕窝具有保建和医疗的功效：滋阴润肺补而不燥；养颜美容使皮肤光滑、有弹性和光泽；益气补中促进血液循环，增进胃的消化和肠道吸收力。

治疗肺阴虚、咳嗽、盗汗、咯血等症；治疗胃气虚、胃阴虚所致的反胃、干呕等症；治疗气虚、多汗、尿多等症。燕窝作为天然滋补食品，男女老少都可食用。

从性味看，燕窝性平味甘

从归经看，燕窝归肺、胃、肾三经

从功效看，燕窝有养阴、润躁、益气、补中、养颜等五大功效。