山药羊肉煲的做法
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山药羊肉煲的做法,羊肉比牛肉嫩,脂肪和胆固醇比猪肉和牛肉少。冬天吃,可以得到滋补和防寒的双重效果。搭配山药,具有益气补虚、温补、开胃、强筋健骨的功效,非常适合秋冬进补。以下是关于山药羊肉煲的.做法。
山药羊肉煲的做法1
材料:
羊肉、鸡皮糙山药各200克,胡萝卜各6片,青蒜1根,当归2片,枸杞子15毫升,川芎、黄芪、姜各4片,黑枣4粒,高汤1000毫升,水500毫升,米酒120毫升,盐5毫升。
制作方法:
1.青蒜洗净,切斜片;山药去皮切块;胡萝卜去皮切片;
2.山药,胡萝卜,羊肉一起放入盅内,加入其他配料(盐出锅时加),并用耐热胶膜包住盅口,盖上盅盖,移入蒸锅加热水,蒸30-40分钟;
3.熄火前加入盐和青蒜片,盛入碗中即食。
山药羊肉煲的做法2
山药羊肉汤
材料:
原料:山药150克,羊肉200克,牛奶250毫升,姜15克,枸杞子20克
调料:盐、味精各适量
制作方法:
1、羊肉洗净,切成块,山药去皮后也切块;
2、姜切成片,枸杞子泡发好;
3、锅中放入羊肉、山药、姜片,再加入没过食材的水,大火煮沸,转小火慢炖至羊肉熟,加入枸杞,续炖至羊肉软烂,加调料即成。
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